芝加哥最传统的日式抹茶店 | 一茶一世界，愿每份食物都能被如此温柔相待
芝加哥这两天阴晴不定，一早起来窗外总是笼罩在绵绵的大雾里，不知道有多少人也和森森一样，想要捧一杯暖茶在手里，一边听着外面淅淅沥沥的雨声，一边就这样慵懒地窝在沙发上。喝茶的同时也放空了自己，享受这一份来自午后的悠闲时光。
说到喝茶，我们就自然而然的会联想到历史悠久的茶文化，而饮茶这一现象最早可以追踪回汉代。由于隋朝短暂，因而对茶事的记载较少；而之后的唐朝，则将茶多加工成茶饼。一直到宋代，茶品才开始逐渐丰富，人们也对饮茶这一事逐渐考究起来，开始着重余茶叶本身的色香味，也由此有了“茶兴于唐，而盛于宋“的说法。（以上资料来自于维基百科）
相信吃货群里面有不少钟爱抹茶的朋友们，但是有多少人知道抹茶（Matcha）和 绿茶（Greentea）完全是截然不同的东西呢？
下面快速地说下抹茶到底高端在哪里：
采摘时间比绿茶晚（主要为了减少茶叶中的茶多酚，所以抹茶和绿茶最大区别在于基本没有苦味）
气味有海苔的清香（因为含有丰富的氨基酸）
抹茶粉可以直接兑水喝，几乎没有苦味
打泡后的抹茶泡沫丰富、颜色鲜亮
科普了上面那么多，今天小编森森就要给大家带来一家私藏在单子上很久的茶店：Nada Tea & Coffee House
这是一家不起眼的小店、
只有一个人的小店，
却每天都不紧不慢地供应着正宗日式抹茶
同样也是风城唯一一家专门喝抹茶的茶店
店内的室内设计非常的日式
具有现代感，木质风的装潢和茶店非常的契合
墙上贴满了来自各大媒体的报道（如timeout, Chicago tribune等）
一个人的店，颇有日剧深夜食堂的既视感
而这位温婉的日本女子，就是这家店的灵魂
这里来的都是熟客。食客们带着各自的心情走进店里，和老板娘闲聊几句，然后在自己的老位子坐下，一切都是这么的自在与随意。
店主Moriku桑谈起了开店的初衷，是源于自己的一个梦想。
一直把开茶店作为退休梦想的她，某一天突然灵机一动，“为什么不现在就开呢”？于是便诞生了这家NadaTea & Coffee House.
而她个性中所带有的一丝小执着，也让她十多年来还依旧是雷打不动地坚持从日本进口抹茶。只为了能让每一位客人可以喝到正宗的日式抹茶！
小编和小伙伴一共点了四杯饮料和一份食物，分别是传统抹茶Usucha，Matcha Mocha，Matcha Viennesse，Matcha Yoghurt和牛肉饭。
接下来请听小编慢慢道来：
传统抹茶Usucha是店内最受欢迎的一道饮品，主要原因是有不少顾客对茶道非常的好奇，想要一见为快。店主Moriku桑也在这里为破例让我给大家录了一段小视频，让大家一起来看看正宗的“点茶“。
把茶碗和茶筅（店主手中的工具）用开水烫过
碗里放入适量抹茶，加入少量的水，把抹茶调成浆糊状
用茶筅按照W轨迹贴碗底前后刷搅，使茶水混入大量空气，形成泡沫，一气呵成
这一切都太美了！简直是一场艺术的享受！
经过了上面的“点茶”工序后，就可以细细地品尝这碗抹茶了。
茶沫非常的浓厚和绵密，第一口喝下去，有一种突然置身于茶园般的清新感，温热顺滑的口感一点点地顺着喉咙渐渐滑向身体每个细胞。此时小编心中瞬间联想到了卢仝的“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。（小编是很有文化的，肿么样～）
抿一口茶，再咬一小口搭配的饼干，若有似无的苦味伴着一旁的Yoku Moku饼干，就好像豆浆和油条般契合。
提到Yoku Moku饼干，也是小编私人非常喜欢的一款饼干，所以在这家店看到还可以单卖的时候（99分一个）表示非常兴奋。口感上来说的话，和白色恋人一样的奶香味却没有那么甜，感兴趣的你们可不要错过了。
小编和小伙伴那天一致把第一名饮品的皇冠颁给了 Matcha Mocha
摩卡本身有非常浓郁的抹茶味，舌腔的每一个细胞都可以感受到抹茶，舌尖也能隐约的感受到一种类似覆盆子或桑葚的莓果香。
第二口喝下去，整个人完全地陷入到了抹茶的世界中，抹茶味一直停留在口腔里，久久不肯离去。（不夸张地说，在这杯饮品里喝出了“幸福”的感觉，推荐指数五颗星）
Matcha Yoghurt 是一款口感非常独特的饮品，饮品主要的成分是在抹茶里面添加了有机原味酸奶和糖。而由于酸奶本身的口感，把抹茶自身的茶味给冲淡了。比较适合男生、正在减肥又或是不爱吃甜食的朋友们饮用。
Matcha Viennese 这道饮品，小编的建议是请在15秒内完成拍照“消毒”工作，不然就会看见奶油迅速消失不见的过程。
制作的过程和卡布奇诺的方法很类似，在抹茶的上层被厚实的奶泡所覆盖，一口喝下去满嘴都是浓浓的奶香。小编这次点的是全脂牛奶，整杯饮料的抹茶味完全被冲淡了，有一种喝纯热牛奶的感觉。所以建议大家点的时候尽量选择半脂牛奶，或者是冰matcha viennese。
最后点了一份sukiyaki don作为收尾。米饭非常的柔软和饱满，酱汁的味道和吉野家的牛肉饭有90%的相似度，使用的是用来煮寿司烧的酱汁。
而所有的食材都是现切现做，然后码放在珐琅锅上进行加热的。这种简易的烹饪方式，不仅没有降低食物的口感，反而还原了食材本身的味道，在层次上非常的丰富。
森森看着Moriku桑来回忙碌的身影，品尝着一样样从她手中接过来的食物，那一杯杯用心做出来的抹茶，那一刹那觉得，森森觉得被她相待的食物是幸福的，为大家料理食物的她是幸福的，而能喝到手中这杯抹茶的我们也是幸福的！
在Nada Tea House里，
你可以感受到那份来自茶水本身所带来的温暖感，
清新浓郁的茶香，
可以暂时地让你在这个忙碌的城市中停留一下自己的脚步，
好好地回想一下自己当初的那个梦想。
或许在某个不经意的下午，你也会像店主一样，
茅塞顿开地发现原来梦想跟你是如此的接近。
在最后，
森森觉得用下面的话来作为今天的结尾最为合适
Happiness is a journey, not a destination.
So, work like you don't need money,
love like you've never been hurt,
and dance like no one'swatching.
茶店名称：Nada Tea & Coffee House
地址：1552 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60614
电话：(773) 529-2239
*营业时间是周一到周五，八点半到六点，上班族们需要注意一下噢～
图文｜森森
编辑｜森森
预告时间：小编们正在马不停碲地进行芝城探店行动，
抹茶系列合辑即将出炉，请大家拭目以待！
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