chowbus为了给小伙伴们提供最真实的试吃体验，特地全城招聘试吃官，为你提前尝遍每一道菜。今天要向大家推荐的是新派粤菜代表——多乐餐厅 Dolo Restaurant的年夜饭，年夜饭的菜名，素来讲究一道菜一个“好彩头”，吃下去的每一口，都是美好的祝愿。吃在广东，其乐无穷。位于食物链顶端的广东人，过年饭桌上必不可少的菜色是什么呢？
广东人“饭前一碗汤，苗条又健康” 的饮食习惯为大家所熟知，有人甚至觉得汤的味道可以决定一桌宴席的成败。汤刚上桌，牛肉和香菜的香味扑面而来，脑间突然闪过，此牛是好牛，此菜是好菜，好汤~好汤。迫不及待地尝上一口，果然好烫~好烫。牛肉羹的口感非常香醇润滑，绵绸鲜甜。牛肉软嫩，加上香菜的辅佐多了一丝的清爽。最可贵的是这道西湖牛肉羹完全没有味精调制的塑料人工感，可以细腻地体会出牛肉、香菜、蛋花混在一起天然的鲜味。饭前来一碗开胃，饭后再喝一次消食，怎样都不可缺少！
这道菜的食材其实是西餐常见的beef tender （菲力牛排），是牛脊上最嫩的肉。牛肉粒外层煎炒恰到好处，正好锁住水份，一口咬下去，先感受到一股煎炸的酥脆和香气，紧接着就是内部香嫩的牛肉，一口一粒吃到停不下嘴。一起酱炒的香葱，包裹着一层酱香，咬一口，嘎嘣脆，又有提高免疫力的健康功效，作为辅菜，锦上添花。满满的一大碗大块厚切牛肉，也就多乐才会有，老板果然是豪爽！牛肉鲜嫩多汁，口感很有层次，肉也十分入味。一块肉塞入口中的那种满足感，你们懂的。
走地鸡几乎是每次吃粤菜必点，所以年夜饭的套餐肯定也少不了它。多乐的走地鸡是特别美味的酱油色，令人看了就食指大动。即使没有走地鸡灵魂搭配——姜葱油酱的点缀，也不觉得平淡无味。
走地鸡是大半只完整造型上桌了，乍一看有点像北京烤鸭的摆盘，作为年夜饭的一部分，其造型十分俊俏了。口味来说，徒口吃的话口味略显清淡，但是配上多乐自制的蘸酱吃进嘴里，却是相得益彰，沁人心脾。
作为新式粤菜餐馆的多乐，海纳百川地创新了这样一道川味十足的硬菜。牛肉的处理仍旧是外香里嫩，可圈可点。而辣味上，乍一看貌不惊人，不像水煮鱼那样一上来就有辣你一整晚的酸爽。盘底的佐料是红彤彤带着点透明色的辣椒油，有一点像香辣牛肉干的调味。这道菜非常适合喜欢粤菜的和热爱川菜的小伙伴们的聚会。菜如其名，这道菜红红火火，看起来十分地喜庆。如果你以为粤菜馆做辣菜不行，那你就大错特错了。在保持牛肉鲜味的基础上，再加上川菜地道的辣味，不知不觉已经吃下了三两块。是的，你没有看错，这道菜辣得很地道，比较适合口味偏重一点的小伙伴们（得到了同伴的一致认同）。即使是吃辣很弱鸡的Allan，也控制不住又夹了一块放入口中。田鸡，其实就是牛蛙，Rou最爱吃的一种肉。此份石盘野山椒田鸡，石盘先在明火上加热，再上桌，小伙伴们一定要小心不要烫到手和嘴喔~田鸡的肉质入味，火候恰到好处，没有炒得过久而影响咀嚼，加上山椒、芹菜、洋葱等作为陪衬，味道在口中不断变化，现在想起来都咽口水。烹煮田鸡是一门很有学问的技术活，一不小心就会煮老，而多乐的田鸡肉煮的美味多汁，一点也不柴。传菜小哥骄傲地表示，多乐家的田鸡都是每日采购，保证大家吃上肉质鲜嫩的蛙蛙。即使是对田鸡不怎么感冒的Allan，也吃了好几块。不敢吃辣的小伙伴们，请不要被它生猛的菜名吓到，野山椒提升了田鸡的鲜美，却没有喧宾夺主的火辣，所以你们可以安心地点哦！作为年夜饭套餐里面的唯一一道素菜，必须得是超大份量的。在一个大盘子的底部放满绿油油的豆苗，再铺上金光闪闪的支竹和一圈超级大个的花菇，一端上来就被震撼到了，迫不及待的上筷子夹起。你们能理解一口装不下一个花菇的苦恼吗？实在太大太厚实了！花菇用高汤煨过，非常饱满，美味多汁。支竹也在高汤的浸泡下变得十分绵软，豆苗口感清脆，是这道菜的点睛之笔。乍一看是一盆蔬菜而已，豆苗和花菇，只能算一道在套餐里衬托的小菜吧？没有！这道菜上来的时候，造型的架势就已经胜过了一众荤菜，硕大的摆盘——花菇绕着腐竹绕着豆苗，里三层外三层，真的是惊喜不断，很fancy呢！口味上，有了菇类鲜美的陪伴，整道菜都十分鲜。再加上在美国很难买得到又昂贵的豆苗，只能用山珍来形容这道菜了。造型上霸气不输水煮鱼，口味上鲜美不输蒸鲑鱼！
美满良缘——香辣双龙虾/台式双龙
虾与粤语“哈”同音，寓意新的一年开开心心乐哈哈。多乐的年夜饭，直接升级成虾中王者——大龙虾，而且两只龙虾成双成对，齐齐整整，就问你壕不壕！
它们来了！两只龙虾经过烈火烹炸，辣椒粉洗礼，带着一身诱人的赤红色，静静地躺在白玉盘中，靓绝芝加哥！雪白的龙虾肉鲜甜弹牙，就连煸炒过的虾壳都酥脆喷香，越嚼越上瘾，我可以连吃三斤不带停！
无独有偶，隔壁桌点了台式双龙，同样的龙虾配上少量芥末和肉松，又是完全不同的风味，我已经迫不及待想要回访了！
年年有余过大年——剁椒蒸鱼
鱼是每家每户过年必备的一道菜，不仅是因为鱼肉鲜美，更是图一声“年年有余”的吉祥谐音。本以为这道菜会沿袭粤菜海鲜原汁原味的风格，没想到大厨在鱼身上盖了满满一层剁椒，一下就串场四川籍了。这道菜甚至可以做到“一鱼二吃”，单吃鱼肉软嫩鲜美，就着辣椒和汤汁一起品又爽口开胃，舀两勺汤汁拌个饭，哎呀呀，真是神仙来了也不换！
同桌的广东小伙伴告诉我们，年夜饭的蒸鱼在吃法上有讲究，一般会把鱼背和鱼腹的肉吃掉，留下鱼头鱼尾。要不是为了图个好兆头，没人可以拦住我扫光这道菜！
这次多乐推出了6人和10人的年夜饭套餐，无论是三五好友的聚会，还是大家庭的联欢都能尽兴而归。我们这次试吃的经典佳肴，都是年夜饭餐桌上的硬菜，至于更多精彩的菜品还在多乐等大家品尝，吃完后记得分享给我们哦！
地址
2222 S Archer Ave, Chicago
营业时间
每日9AM-12AM
电话
312-877-5117
人均
25-35刀
停车
免费 parking lot
street parking
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