小糯知食节|小满至，夏意浓
中 国 二 十 四 节 气
小
满
小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间，太阳到达黄经60°时为小满。小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。
今天就是小满啦
随着小满的到来
夏意也越来越浓了
食品er们快来和小糯一起看看
小满的风俗与特色吧！
小
满
三
候
一候 苦菜秀
小满之日“苦菜秀”。苦菜，多年生菊科，春夏开花，感觉火气而生苦味，嫩时可食。
二候 靡草死
后五日“靡草死”。靡草，按东汉郑玄的解释是荠、葶苈（tíng lì）之类枝叶细的草。葶苈三月开小黄花，四月结子，因为是阴气所生，到入夏畏于阳气，便枯死了。
三候 麦秋至
再五日“麦秋至”，夏麦可以收割了。
小
满
食
疗
小满的到来，代表着各个地方都开始进入夏季。小满之后要注意增强体质，防止病邪的侵害。因此小满时节的饮食养生和调理十分关键。
白鲫滚荷包蛋
原料：白鲫鱼、鸡蛋。
配料：生姜、胡椒粉适量。
做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。
功效：祛湿开胃。
青椒炒鸭块
原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋。
配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量。
做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀后与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
功效：温中健脾，利水消肿。
冬瓜草鱼煲
原料：草鱼、冬瓜。
配料：盐、味精、植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入砂锅内。武火烧开后，改用文火炖至两小时左右。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
功效：平肝、祛风、利湿、除热。
小
满
习
俗
小满作为二十四传统节气之一，也有不少的民俗风情，下面和小糯一起来看看小满时节的传统习俗吧！
祭车神
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。旧时水车车水排灌为农村大事，水车照例于小满时节启动。有传说认为，“车神”为白龙，农家在车水前于车基上放好鱼肉、香烛等祭拜，祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。这些习俗，充分表示人们对水利排灌的重视。
祭蚕神
相传小满是蚕神的诞辰。在农耕时期，人们把蚕视做天物。为祈求天物的宽恕以及养蚕能够有好收成，于每年的四月放蚕时，举行祈蚕节。
绕三灵
“绕三灵”流行于云南大理等地，在每年农历四月二十三日至二十五日小满节气前后，被称为白族人民的狂欢节。
食品er们还有什么小满的养生美食
或是家乡的传统习俗
都可以在评论区告诉小糯哦
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