中亚地区这里的朝鲜族最多，如今他们生活的如何？

乌兹别克斯坦新观察 2020-08-25

据《苹果日报》此前报道，中亚地区有30多万朝鲜族人口，乌兹别克斯坦是朝鲜族人口最多的国家，在全国3300多万人口中，朝鲜族有近21万人。

撒马尔罕有一家由韩国人斥资兴建的诊所，医生与职员多是本地土生土长的朝鲜族人。

由于事前联络不上当地朝鲜族机构，唯有跟随导游，尝试登门拜访。笔者一行人来到撒马尔罕一家韩国诊所，诊所由韩国人斥资兴建，职员与医生则大多是本地土生土长的朝鲜族。朝鲜族医生Pak告诉笔者，她的祖父来自朝鲜半岛，后来移居到俄罗斯远东地区，直至1930年代迁徙到中亚。

朝鲜族医生Pak在乌兹别克斯坦出生，说的是俄语及乌兹别克语，已经不懂得说韩语。

Pak在乌兹别克斯坦出生、读书，说的是俄语及乌兹别克语，已经不懂得说韩语，“但我们仍然会保留一些传统，例如吃泡菜”。

讲到朝鲜族，乌兹别克斯坦人都会想起中亚独有的韩式沙拉Morkovcha。做法是将红萝卜切丝，加蒜、醋及红椒粉搅拌，感觉像泡菜的替代品，因为在中亚地区不易买到腌制泡菜用的大白菜。

这位朝鲜族阿姨在市集售卖韩式沙拉Morkovcha，做法是将红萝卜切丝，加蒜、醋及红椒粉搅拌。

笔者一行跟随导游来到当地人的巴扎，不消五分钟就找到卖韩式沙拉的朝鲜族阿姨。她说：“我的祖父母来自俄罗斯远东，自1937年就在撒马尔罕了，而我1970年就在这里出生。”

问到韩式沙拉在中亚的起源，阿姨笑笑摇头：“我不知道何时开始有这种沙拉，但我祖母、妈妈都会弄，一代传一代，我在这里已经卖了20年沙拉。”

采访期间，客人一个接一个，酸辣红萝卜配粉丝，可以一解平日以烤肉为主食的油腻感，难怪在中亚如此受欢迎。至于正宗的韩国菜，阿姨说她会在重要的日子，例如生日或新年给一家人准备。“当然也会有泡菜，我最喜欢就是泡菜了”。

这位阿姨说，她这代的朝鲜族在乌兹别克斯坦出生、成长，都不太会说韩语。“自祖父母去世，家里就没人说韩语了”。

不过，韩国有组织在中亚地区推动韩国文化，亦有朝鲜族选择学韩语，到韩国工作。“我丈夫也是在乌兹别克斯坦出生的朝鲜族，他现在在韩国工作，之后我会拿韩国签证去旅行，但还是会回到乌兹别克斯坦，因为这里才是我的家。”她说。

来源：苹果日报

作者：洪慧冰

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