请收了这份专治夏日食欲不振的小龙虾
不知从何时起，没有小龙虾的夏夜开始变得不完整。麻辣鲜香的小龙虾能一扫夏日烦闷的胃口，就着冰凉爽口的啤酒，让人一颗颗嗑得停不下来。
想来小龙虾的走红也有它的得天独厚。虽然同目同科，比起波士顿龙虾， 它价格低廉，小个头又容易入味，红艳艳长相喜人诱人食欲，加上重口味不容易吃腻吃饱，实在是夏夜最佳的牙祭。
无论是十三香，麻辣，还是Cajun，每种风味都各领风骚，各有拥趸。在美国，当然是Cajun sytle首当其冲，酱浓辣正，又方便易买，几乎每个城市都会有一两家Cajun海鲜铺子供应小龙虾。他们把小龙虾加上玉米香肠辣椒浇上Cajun酱汁一锅煮熟，热辣辣一盆端上桌大家分吃，专治酷暑下的食欲不振。
说起小龙虾的历史，它们的起源地路易斯安那州曾经是小龙虾最大的生产地和消费地。而从小龙虾在中国崛起之后，就被中国远远抛在身后了。现在美国80%以上的小龙虾是从中国进口的。论起小龙虾的吃法，中国更是让人眼花缭乱，不仅有清蒸麻辣，据说还有辣卤小龙虾，茴香小龙虾，酒糟小龙虾，在美国只能望洋兴叹空流口水了。
都说吃小龙虾的社交效率最高，双手都忙不迭地捡虾，剥虾，吮吸，汁水淋漓的情形下再不能看着手机点点点，只能四目相对说说说，堪称交友利器，一场小龙虾宵夜下来，简直胜过了任何的Team Building。所以，一个爱吃小龙虾的人，想必朋友缘一定不会太坏！
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在此奉上名厨Alton Brown的小龙虾秘方
趁着夏末的尾巴
一起来试试Cajun Style小龙虾吧？
材料：（随自己的需要按比例调整用量）
Cajun spices：1 tbsp 黑胡椒果，1tbsp芫荽籽，2tbsp 丁香，1.5 tbsp whole allspice果；五加仑水，1磅kosher 盐，4tbsp cavenne pepper，4tbsp蒜粉，2tbsp paprika，1tbsp 洋葱粉，1tbsp 干thyme，1tbsp干oregano，1tbsp 干芥末粉，1tbsp干dill，5片 香叶
活小龙虾10磅
配菜：三磅红土豆切半或四瓣，八个玉米掰短，2头大蒜，1个芹菜，2个洋葱，两个柠檬切开
做法
Cajun spices配料用咖啡研磨机打碎
煮一大锅水，放入Cajun spices，煮40分钟左右让调料出味儿。
仔细刷洗小龙虾，去掉泥肠。
洗干净的配菜倒入煮开的调料水里煮10分钟。
倒入小龙虾，煮开三分钟关火，盖上盖子焖10分钟。
今年夏天，你吃了几斤小龙虾？
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