他让湘菜传遍美国
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原创音乐：苇杭
1979年1月1日，中美两国正式建立外交关系。建交当天，邓小平就登上了《时代》杂志周刊的封面，标题写着：《邓小平，中国新时代的形象》。然而被刊登在这期杂志上的中国人可不只一位。这本世界级权威刊物在书籍专栏还写了名为《湖南菜王——来自醴陵的小“原子弹”》这样一篇短文，这位登上时代杂志的湖南菜王叫钟武雄。他是第一个在美国开湖南菜馆的中国人，也是第一个出版英文湖南菜谱的中国人。
”1918年，钟武雄出生在湖南醴陵官庄乡桃花村，从小由母亲和祖父母抚养成人。祖父钟海闾是醴陵学界最早倡导创办新学的教育家。中学毕业后，钟武雄到南京谋生，由祖父推荐投奔时任国民政府军事委员会参谋总长、陆军上将程潜。
1937年，年仅19岁的钟武雄已完全可以胜任南京国民政府军事委员会办公厅出纳一职，為蒋介石、冯玉祥等人按月造册发工资。这在当时可是一份人人羡慕的“铁饭碗”，可钟武雄并不这麼认為，他对自己的未来有非常清晰的规划，那就是考大学当外交官。
1938年，钟武雄以优异的成绩考取重庆中央大学。毕业后带著程潜的亲笔举荐信，来到外交部情报司报道，他不负众望通过了全国高等文官外交官及领事馆的考试，由外交部正式任命為情报司荐任科员。
1948年，国共内战进入大决战阶段，在时任国民政府驻加拿大首任大使刘师舜的极力举荐下，钟武雄被派驻美国休斯顿，这也是他人生的一次重要转折。然而钟武雄一家到休斯顿半年后，中国国内局势就发生了巨大变化。而钟武雄所在的休斯顿领事馆也有半年收不到国民政府的经费补贴。
领不到薪水的钟武雄，為了全家的生计，不得不挥别自己最热爱的外交事业，开始在美国创业打拼。他在休斯顿开的第一家餐馆是一个专门卖汉堡和冰淇凌的快餐店。
钟武雄经营的第一家餐馆
1972年，时任美国总统理查德•尼克松正式出访中国，这不仅是美国总统歷史上第一次访问中国，更是两个国家25年隔绝后的第一次往来。此时，钟武雄的妻子黄德荣，独具慧眼，看準了中美建交后两国交流必定频繁，於是她决定在旧金山，开一家专做家乡菜的中国餐馆。美国第一家湖南餐馆就这样，在1974年正式开张了。
钟武雄夫妇
由钟武雄夫妇创办的湖南菜馆
1976年感恩节，当时还在美国著名杂誌「纽约客」任专栏作家的Tony Hiss到旧金山出差，很偶然地和朋友一起走进了钟武雄的湖南菜馆。当晚，他和钟武雄聊了三个小时，Tony尝了餐馆所有的菜。回到纽约后，他立即发表了一篇文章，称这是他吃过的最好吃的中国菜。从此，钟武雄和他的湖南餐馆名声大噪。
《纽约客》专栏作家Tony Hiss
钟武雄和Tony Hiss因湖南菜结成了挚友。1978年，由钟武雄和Tony Hiss合著的湖南菜谱出版问世，正是由于这部作品，钟武雄登上《时代杂志》。
第一本英文版湖南菜谱
这本书并不厚，仅145页，拥有35张黑白配图。全书分为八个部分，第一部分为开胃菜、米饭和汤，第二部分为猪肉菜，第三部分为鸡肉菜，第四部分为鸭肉菜，第五部分为牛肉菜，第六部分为鱼和海鲜菜，第七部分为蔬菜，第八部分为沙拉菜。前言主要介绍湖南和湖南饮食，包括历史、文化，物产、烹饪器具等等。
Hunan Style
本周六《足迹》将讲述
《湘菜王外交官》钟武雄的故事
看他如何将湘菜传遍美国
我们采访了谁？
Tony Hiss 以及钟家子孙
記錄歷史的節目--《足迹》
本周六首播
《湘菜王外交官》
凡走过的必留下痕迹。
首播時間：每週六
美西时间 7:45pm
重播時間：每週四
美西时间 12:10pm
網絡重播：ifengus.com
凤凰卫视美洲台
“
钟武雄不仅让湘菜传遍美国，更是一位热心的慈善家。他曾为袁隆平的水稻研究项目捐赠10万美金、也曾捐赠过旧金山州立大学、伯克利大学等学校，还為家乡湖南捐赠上千万建了几十所校舍。
”
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