“三高”不能吃肉？这4种肉才是降三高“法宝”，很多人都错了…

我们可能都听说过粗茶淡饭不吃肉其实不然不吃肉反而会加速老化别急，这就来告诉你怎么回事！

吃肉的误区


很多人认为，荤菜是诱发三高的关键因素，于是粗茶淡饭、荤腥不沾。殊不知，现在越来越多老龄人都被医生建议要适当吃肉。

新闻曾经报道，有一老太太坚持吃素将近30年，洗完澡不小心滑倒，就骨折了，医生检查发现，她的骨头就像泡沫一样疏散！

这是因为，长期吃素会导致蛋白质、脂肪等摄入不足，而老年人更容易营养不足，也需要更多的蛋白质和微量元素。长此以往，当然会引发免疫力、记忆力下降等疾病，因此，老年人也要适当吃肉哟~

肉的分类

 红 肉 
红肉指猪、羊、牛等家畜的肌肉、内脏等，它们可是我们餐桌上的常客。不过，这类肉脂肪含量较高，内脏胆固醇也比较高，因此老年人不能多吃，建议每天最好控制在50g以内~


 白 肉 
白肉包括一般家畜还有水产类的肉，比如我们爱吃的鸡鸭鱼肉等。它们不但脂肪含量低，而且肉质纤维细腻，当然更容易消化。所以，我们可以多吃一点，每天吃50-100g较为合适。

降三高的4种肉


 鸭 肉 
鸭肉的脂肪不同于其他动物油，它的脂肪酸的比例是最接近理想值，能够降低胆固醇。鸭皮上面的油，还可以有效的预防心脑血管疾病。而且经常食用鸭肉，对大便干燥有很好的缓解作用哦~

 鸡胸肉 
鸡胸肉富含不饱和脂肪酸，也是公认的补充蛋白质的好食物，是健身的必备菜谱，患有三高的人大可以放心的使用。

 鱼 肉 
说起来健康的肉类，当然离不开鱼类了。鱼肉富含营养可以补充人体所需的各种营养，深海鱼更是营养丰富，经常食用鱼肉还能减少中风的概率哦~

像三文鱼这些，都可以降低患心血管疾病的风险，对预防心脏病突发、中风、心律失常和高血压等疾病都有一定帮助。

鱼肉中含有能促进大脑发育的物质，对于提高小孩认知能力、降低脑部疾病很有帮助，老人多吃鱼肉还可以预防老年痴呆。
 牡 蛎 
牡蛎，也叫蚝或海蛎子，被誉为“海里的牛奶”。它富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，胆固醇含量低。食用牡蛎可以提高免疫力，抑制衰老，有助于缓解“三高“。

以上这4种肉类都是对“三高”人群比较友好的，不过凡事也不要过度，不宜一次吃过多。想要彻底摆脱三高，既要严格控制自己的饮食，经常保持运动和规律的作息，还要保持乐观的心态哦。

怎么吃肉


 多炖少炒 
很多人喜欢用炒、炸、烤的方式来烹饪肉类，殊不知，多选择蒸、煮、炖的方式才更加健康。炖肉鲜嫩柔软，利于消化，还伴有美味香浓的汤汁。

不仅如此，采用炖食的方法，不饱和脂肪酸会增加，它能帮助预防心脑血管疾病、提高记忆力、清理血栓哟~
 注意搭配 
我们吃肉时，不妨与豆制品搭配。这是因为，豆制品中含有大量卵磷脂,它能乳化血浆，预防动脉硬化，因此和肉类综合着吃再好不过，比如在家炖黄豆冬瓜筒骨汤、黄豆猪蹄汤等，美味又营养。

 均衡适量 
我们都知道什么都要把握一个度，吃肉也不例外。吃肉最好保持，少量、多样化的原则，也就是说三餐都要有肉，鸡肉、猪肉、鱼肉等换着来。夏天来了，我们可以准备一荤、两素、一凉拌，简单均衡又健康。


 多吃白肉 少吃红肉 
刚刚讲过红肉、白肉的分类，我们了解到，多吃鸡鸭鱼肉对身体大有好处。

如果家中有老人，那更要常备鱼肉等，因为老年人的蛋白质合成能力较低，要多补充蛋白质，而且鱼肉更易消化。不过，一定要注意鱼刺，小心被卡住呀~
这些人要少吃肉


 糖尿病病人 

糖尿病病人为了避免心血管并发症，最好吃鱼肉、鸡肉等白肉，如果再配以清淡的烹调方式就更好啦。尤其注意，尽量不要吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。

 肾功能不好的人 
对于肾功能损害者，则需要控制蛋白质的摄入量，每天限制在30-40g为宜，多吃一些补肾的食品，比如黑豆、黑芝麻、樱桃、山药等~

 脂肪肝患者 
由于肉类的脂肪较高，因此也建议脂肪肝患者要少吃肉，吃多了会加重肝功能的负担。如果要吃，也最好选择清淡烹调的鱼肉类，并且每天控制在75g以内。


 痛风病患者 
痛风其实是体内尿酸积聚过多，而尿酸实际上是嘌呤类物质的代谢产物，因此，应避免一切富含嘌呤的食物哦，比如肝脏、肾脏等动物内脏。值得一提是，汤也不要喝哦~

肉类美味做法


上面说了这么多，那么现在就给大家推荐几道健康又美味的做法吧，老少皆宜哟~

 苦瓜炒肉丝 
 食 材： 苦瓜、肉丝、油、盐、料酒、淀粉、生抽、糖
 步 骤 
1.先将苦瓜对切去瓤，切斜切片，然后加入盐，用手抓匀

2.用热水将苦瓜焯水后，舀出来过凉水

3.将猪肉切丝，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右

4.再把腌制好的肉丝，炒至微微变色后捞出

5.最后将翻炒苦瓜，再加入肉丝和盐就好啦~
视频来源:迷迭香Rosemary
 豆腐炖鱼汤 

 食 材：  鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、小油菜、生姜、小葱、盐、胡椒粉
 步 骤 
1.首先将鱼改成一字花刀，把豆腐切块

2.锅中留油爆炒姜片，下入切好的鲫鱼，将鱼沥干水分下锅煎黄

3.鱼煎好后，加入适量开水煮沸，然后放入葱花

4.盖上锅盖焖煮，五分钟后加入豆腐、枸杞后，继续炖

5.几分钟后再加入适量的盐和胡椒粉，最后将小油菜放进去烫煮

视频来源：西北小陈

 萝卜排骨汤 
 食 材： 排骨、萝卜、生姜、盐、胡椒粉、葱花
 步 骤 
1.萝卜滚刀切块，在锅中倒入冷水将排骨焯水，放姜片、料酒，盖上锅盖

2.煮沸后捞出排骨，用温水过水，将锅洗干净后，再放入排骨、姜片，加水盖上盖子煮半个小时左右

3.然后，倒入萝卜再煮20分钟左右，起锅前放入食盐、胡椒粉、葱花提味即可

视频来源：妈咪小食记

健康均衡饮食


提醒大家，饮食要均衡营养，荤素搭配，才是最好的选择哟。有营养学家根据老年人膳食宝塔，概括出了“十个拳头原则”，即肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比计），很简单易懂吧！

也就是说，老年人可以根据自己拳头的大小，来粗略控制每天各类食物的进食量。
不超过一个拳头大小的是肉类，包括鱼、禽、肉、蛋。
相当于2个拳头大小的是谷类，包括各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类。
要保证2个拳头大小的豆、奶制品。
不少于5个拳头大小的是蔬菜和水果。

今天要提醒大家的就是这么多啦

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来源/乐活记责编/梅艺璇  本期编辑/司南