这九个关于健康的坊间传说是真是假？
作者
微博：@尚珈丞
一名认真活着的少女
美国运动委员会CPT生在互联网时代，我是那种特别享受各种便利的人，以前需要翻百科全书才能解决的问题，现在随便打开手机就能上网查到，几乎人人都是一本行走的百科全书。
然而网络上的信息不需要进过各种审查核实，随便谁都能上传一篇“科普文章”，这也让我们接触到的信息真假难辩。甚至有一些商家为了营销自己或诋毁竞对商品，对一些科学研究成果进行断章取义发布在网上。
获取信息越来越容易，而鉴别消息的成本却越来越高。作为消费者判断消息真假的能力变的十分重要。当然这种能力不是一两天就能获得，需要很多知识的积累。在此之前，我先来做大家的谣言粉碎机吧。
今天就选了9个网上超常见的坊间传说，帮大家判别是真是假。
睡前玩手机真的影响睡眠？
正确，玩手机影响褪黑素分泌。
要解释这个问题，首先要介绍一个名字很可爱的大脑组成部分——松果体。松果体会进行有明显的昼夜节律、与光线强度相关的激素分泌：在黑暗的夜晚分泌褪黑素。
松果体通过褪黑激素的这种昼夜分泌周期，向中枢神经系统发放“时间信号”，累积时间后形成“生物钟”现象。简单来讲，褪黑素有促进睡眠，调节时差等功能。
手机或其他电子设备显示“白色”是靠发出“蓝光”也就是波长为400~500nm的高能量可见光。蓝光会刺激大脑，抑制褪黑素分泌并提高肾上腺皮质激素的生成，从而破坏激素分泌平衡直接影响睡眠质量。
所以如果你在睡前使用手机或电脑 ，它们发出的光线就会让你的大脑处于兴奋状态，影响生物钟规律，出现入睡困难或入睡后多次醒来等失眠症状。所以不如把睡前玩手机改成睡前看书吧（数学书大概效果最好）。
晚上喝牛奶能帮助睡眠？
部分正确，安慰剂效果为主。
为什么坊间传说喝牛奶能助眠呢？首先，我们来看一下我在百度上随便搜出来的一篇健康类文章：
说的好像是有几分道理呐！还扯上各种生化物质名称啦。那是哪里出现问题了呢？
牛奶里确实含有L-色氨酸，而L-色氨酸也确实能合成5-羟色胺与褪黑激素，这两种物质都能使人大脑放松更容易入睡。但是如果想改善睡眠，需要的量还是比较多的。一杯牛奶中含有的色氨酸简直太少了，很难改变激素水平。
那为什么很多人喝完牛奶之后确实觉得睡眠质量提高了呢？八成是因为安慰剂效应。人脑控制身体，有时候是否真的摄入了足够的L-色氨酸并不重要，你的感受本来就能使人体发生生化反应了。
运动越多越瘦瘦？
错误，“七分吃，三分练”。
看到一个大腹便便的公办事男性，大概第一印象就是这人久坐不动所以胖。然而引起他胖的原因更可能是饮食不注意。对减肥来说饮食和运动到底哪个更重要呢？这么说吧，你累死累活跑步一小时消耗的热量能有500kcal，随便吃半包饼干就回来了。
所以想只通过运动减肥是不行的，饮食的控制还要跟上，把摄入的总热量控制在比消耗的总热量低500kcal左右，就能比较安全有效的减脂。
比如我的基础代谢是1400kcal左右，加上日常活动和运动消耗大约是2000kcal，所以一天只要保证1500kcal左右的日摄入热量就可以啦。不要问我怎么算热量，薄荷app都可以查。
胶原蛋白对皮肤好？
错误，长肥肉的可能性比皮肤变好的可能性要大。
下面的答案来自我的朋友，国家公关营养师，微博@营养师贝贝：
“市面上有很多保养品，号称能够补充人体胶原蛋白，让你永葆年轻，让你的脸蛋永远像20出头的少女一样紧致饱满。那么，胶原蛋白真的有这么神奇吗？
胶原蛋白并不是吃进去就长在脸上的！
我们吃进去胶原蛋白之后，因为它是蛋白质，经过我们的消化吸收，会变成氨基酸和小肽链的形式，转运进体内进行利用。
在这里先提一个基本的概念：所有食物经过消化吸收，必须变成极细小的分子才可以进入体内，比如，淀粉要变成葡萄糖，麦芽糖要变成葡萄糖，蛋白质要变成氨基酸，脂肪要变成脂肪酸，所以胶原蛋白会变成氨基酸。
也就是说，补胶原蛋白和吃肉吃鸡蛋没什么区别！
进入身体后都会成为胶原蛋白合成的原料，以氨基酸的形式被利用。日常膳食提供的原料多的是，不需要额外补充。吃多了非但不会让脸蛋饱满紧致有弹性，会长肥肉倒是可能性更大。”
减肥要吃“八分饱”？
正确，吃饱别吃撑。
说吃饭吃到“八分饱”就听比较好，不仅仅是说“八分饱”吃进去的热量比吃撑要少。也是因为胃壁的纤维结构是会随着一次次吃撑而变大的。所以吃撑太多次，食欲也会满满变得越来越旺盛。
另外吃到满意和吃糖一样都会带来满足感，而大脑会对这种满足感上瘾。所以你在下一次吃饭的时候就可能更容易再次吃撑。把吃饭的速度放慢，每顿饭的进食时间应该在20分钟以上，留给大脑一些感知“吃饱了”的时间。在进食顺序上可以先吃蔬菜再肉类，最后主食。
晚上八点后吃饭会变胖？
错误，吃的量比吃东西的时间更重要。
来跟着我回答一下下面两个问题：
变胖的原因是什么？
减瘦的原理是什么？
变胖和变瘦都是热量不平衡导致的结果，当摄入总热量大于消耗总热量时，你就会变胖；反过来，当摄入热量小雨消耗热量时，恭喜你要瘦了。
而在什么时间进食基本上跟你胖不胖没什么关系，很多人说他们因为吃宵夜变胖了，你就以为晚上吃东西会变胖。然而他胖是因为不仅吃了宵夜，还吃了早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐...
甜味剂会致癌？
错误，可能是某种营销阴谋论。
首先什么是人工合成的甜味剂呢？这是一些具有甜味的化学物质，甜度一般要比蔗糖高出十几倍甚至上百倍。所以这些甜味剂可以用很少的量，实现很高的甜度，并且几乎不带来热量。
常见的人工合成甜味剂有：糖精，阿斯巴甜，三氯蔗糖等等。
近些年来，一些研究表示人工合成甜味剂对人体有潜在危害性。但这些研究在实验对照组和实验对象上存在一些问题，实验结果禁不起推敲。实际上阿斯巴甜及其他一些甜味剂目前并没有非常明确的毒理学证据表明会对人体造成损害。
但毒理学评价一般用动物做实验，而且某些物质对人体产生影响的过程可能需要数十年才会体现出来，所以我们对阿斯巴甜等甜味剂还是处于谨慎怀疑态度。
而毒性应该结合计量来看，引用一段知乎用户熵腦筋关于甜味剂安全性的回答：
“毒性必须与剂量联系在一起讨论，任何物质在达到一定剂量时都会有毒。我们需要了解的是，这些甜味剂在正常使用量（包括有可能的过量使用量）下，是否安全。
以下表格来自一本美版教材，供你参考（可点击查看大图：
（图片来源：知乎用户 熵腦筋）
[1] 定义蔗糖的甜度为1.0
[2] 每日允许摄入量ADI：个人可以安全地终生每日摄入而不产生副作用的量。
估计当量： 以体重为70kg，根据ADI的值计算出来的每日总上限 。
[3] 阿斯巴甜含有苯丙氨酸，苯丙酮尿症患者必须杜绝苯丙氨酸摄取，所以美国要求使用阿斯巴甜的食品在包装上做出警示。
[4] GRAS公认安全：由FDA在1958年创立的列表，列出不必接受安全性测试的食品添加剂。
”
天然甜味剂的安全性要高于合成甜味剂。但由于成本问题，可乐等软饮料都是添加合成甜味剂。希望大家不要对甜味形成太大的依赖。尝试着去感受更多不一样的味道。慢慢才能摆脱对甜味食品的依赖。
经期洗头、吃凉的会伤身体？
错误，人家坐月子的都可以洗头了好嘛。
常听到长辈的一句话是：“女孩子千万不能吃凉东西，尤其是来月经的时候，否则污血会排不干净留下病根的。”
首先为月经正名，人家才不是污血呢，而且精血也不会残留！所谓的经期吃凉的东西或非常冷“导致”痛经其实另有隐情。
痛经的原因主要是骨盆底肌等控制精血排出的肌肉过度紧张，过度的收缩造成抽搐的疼痛。而人遇到寒冷的身体反应也是肌肉过度紧张发生抽搐和颤栗，所以很多人误以为痛经时吃了冷饮或着凉引起的。
实际上，经期最应该避免的是长时间泡澡这类容易引发感染的行为。同时为了缓解紧张的骨盆底肌等，可以进行一些轻量级的有氧运动。当然，日常有运动习惯能加强对肌肉的控制力，更不容易发生痛经的情况。
增加肌肉量可以提高基础代谢从而减肥？
部分正确，还是不如做有氧直接有效。
靠基础代谢的增加来增加减肥的效率是可行的，但是增加基础代谢是一个非常缓慢困难的过程。
增加肌肉量和增加基础代谢之间的关系是：每当你的肌肉量增加一公斤，基础代谢就会增加100kcal左右。但想增加一公斤肌肉，即使对于一个男性，在艰苦训练和非常严格的饮食把控下，基本也要一个多月才能完成，而女性由于激素分泌的限制，需要的时间更是男性的几倍。更不要说在增肌期需要摄入比支出多的热量，很可能导致囤积更多脂肪。
而每天大约1小时左右的有氧运动，可以消耗500大卡左右热量，相当于你直接的增加了大概5kg肌肉的基础代谢。所以对于减肥的效果来讲，做有氧会比较直接。当然长期来讲增加肌肉量肯定也是正确的选择。
遥祝大家面对各种坊间传说
不再做一个手足无措的大宝宝
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