家的味道，新华这儿有
大学生初次踏入校园或许对新鲜事物感到好奇，但是离家的日子总不禁泛起乡愁。
曾经我们身在故乡，从未在意过一日三餐陪伴我们味蕾的食物究竟有何特别之处，似乎世间的食物本应如此，酸、甜、苦、辣都是那么的恰如其分。也从未深究过，我的家乡，究竟是何种味道。
直到起身远行后才明白，原来那颗躁动着、牵挂着的思乡的心里装着的，是颗思乡的胃啊！
故乡的味道
或许每种食物背后都藏着某段人生的写意，都有些感人肺腑的故事，还有那斩不断的乡愁。独在异乡，或许时有好友相伴，却总觉得自己就是在那远离彼岸的浮萍。只有顺着留在心里的味道，才能一步步地靠近彼岸，那个叫做“故乡”的地方。
粤之越来越走不出的甜和苦
“甜”，甜在心里，甜在故乡。广东随处可见的糖水已成为家喻户晓的“畅销品”。每逢夏日到来，冰镇的糖水总能出现在家家户户的餐桌上，这是来自家人相聚时的甜蜜与美好。然而，广东这个地界不只有甜甜的糖水，还有苦苦的凉茶。“凉茶清火”，这是大人总挂在嘴边的话。苦苦的凉茶一入口，小孩子恨不得马上吐出来，却在父母的威逼下咽了肚。放下碗，小孩子马上抓起一颗糖含在嘴里，抚慰“受伤”的舌头。
小时候，觉得天底下最甜的是糖水，最苦的是凉茶。长大后发现，潺潺思念，大概就是用糖水和凉茶做的吧。
甜蜜蜜的糖水凝炼了家人的爱。一碗清凉可口的糖水不仅能让人感受那缠绕在舌尖上的甜蜜味道，更为思乡人带来过往的种种甜蜜瞬间。甜由心而发，由感而触，拨动对家乡思念的心弦。清清苦苦的凉茶中隐藏着浓浓的思念，正思故乡的人一碗下肚也不觉苦。苦味在舌尖绽放，滑进喉管。包裹着的，是那颗想家的心。
甜是成熟的天真，是慢慢长大后想要回到幼时的天真，是远离家乡后像是回到家乡的一种暖。一次次长大，记忆里的甜也许有些变化。它曾经是妈妈从冰箱里拿出的糖水，曾经是高考的录取通知书，在这一刻是品出了家乡的味道。
苦是天真的成熟，是想要拨通却久久不敢拨通的电话，是小时候为了父母开心而咽下的凉茶，是离家后怎么也不愿说出的想念。随着年龄渐长，天真地以为对当年凉茶的苦已经不再惧怕，但却发现，我和家乡之间的距离，苦过所有凉茶。
川渝，带不走只有火锅的热辣
香辣更衣后，钗梁拢鬓新。一口火锅就是一场人间小团圆。一口大锅、一大桌人，锅里的红油沸腾，锅外的人声鼎沸。
川渝人吃火锅总是要叫上一大群人，大家一边吃一边围着桌子摆“龙门阵”。不只是因为火锅是一种有温度的菜肴，还是因为围在那一桌的人都是有温度的人。火锅的圆，是团圆的圆；沸腾的红，是红火的红。锅里不只油与水交融还有情与爱的交融，那里有“热气腾腾”的宣泄和觥筹交错的释怀。
亲人们的家长里短，友人们的相见言欢，同事们的志同道合，似乎都融进了火锅煮出的浓浓情愫里。难得一聚，团圆之时，好像只有吃上一顿火锅，胃才能得到满足，一解满腔的喜情悲绪。
或许喜爱吃辣的川渝人面对汤底鲜甜的米粉时会感到自己身在他乡，而创客坊的火锅串串里每一滴沸腾的红油，都用炙热的麻辣冲淡了乡愁。
秦之醋酸甲天下
离家的山西人，总是带着一瓶家乡的陈醋。面对惊讶的眼神，他们淡然一笑：你不懂，这个味道是不一样的。
饭堂的饺子蘸上家乡的醋，一阵从舌尖蔓延到胃里的颤动，又升腾而起，像雾气般钻入了心底，不由坠入故乡的怀抱。口中漾开的酸，化成了心里的甜和暖。那，是远在异乡的山西游子独懂的乡愁。
幼时立志离开家乡，却把自己和醋的联系加深。少年时满怀踌躇，却更加近乡情怯。
味道的印记
“我来自广东梅州，
在学校最爱吃的还是客家腌面。”
客家腌面是梅州地区最普遍的一道早餐，是客家小吃的代表。曾智霖初入大学，每每吃到客家腌面，就会想起高中那段拼搏的日子。
从前的旧时光，成为往后岁月之中的光。
备战高考不容易，那时候每天早上一碗热腾腾的面，仿佛唤醒了一天的精神气。客家腌面是我枯燥的高中生活里的一份鼓励”。如今身在大学，曾智霖回味起高中的日子，都会感谢当时自己的坚持与自律。
一碗客家腌面让曾智霖不仅仅想到家乡，更成为他大学的时光里继续向前的动力。
“每次吃到回锅肉，就想起了我的家。”
祝茂林来自巴山蜀水之地四川，今年初入大学，在学校最想吃的是传统川式回锅肉。大一的他第一次离家这么久。想起父亲做的回锅肉，便感到胃里一阵躁动，甚至连带着人都焦灼起来。
回锅肉是四川家庭的一道家常菜，据说每个四川人家家家都会做回锅肉。割一块“二刀肉”，几个青红椒，青蒜，豆豉，再加上“回锅肉的灵魂”——郫县豆瓣酱。每一道工序都悄悄潜进四川人的脑袋，每一颗心都根种着思乡的芽。
“仿佛看到一根可以带我荡回家乡的绳索，可它在空中晃啊晃，我怎么也抓不到。”
离家久了发现，再多的山珍海味，也抵不过一道家乡菜。
“一碗粿条在潮汕人的心里
甚至比奶茶还要重要。”
来自潮汕地区的郑倪，他说最具家乡味道的菜品是牛肉粿条。一碗粿条在潮汕人的心里甚至比奶茶还要重要。从软糯的粿条、鲜咸的汤底、弹牙的肉丸，到脆爽的芹菜粒、酥香的蒜头，每一口都是潮汕人的乡愁。
食堂的粿条味道很好，但少了在家乡路边大口吸粉时空气中裹挟着的咸腥的海风。风在鼻尖围绕。那个地方，那些味道让每一个同乡的人都如此眷念。
只因那一碗粿条，他就与千千万万离开潮汕的客旅人聚到了一起。并不知道其他人姓甚名谁，但是我们都有同一个名字叫做“潮汕人”，这是离开故土时，刻在味蕾上的印记。
或许想家时我们总能时不时地给家人打个电话问好，独自一人在电话这头黯然哀伤，向父母倾诉想要回家的心情。我想回到的是那个父母忙前忙后的温馨的小家，亦是那个让我的心不再漂浮的故土。
日子过得久了，好像熟悉了周遭的事物。慢慢也有了三三两两的人陪着你逛完整个校园，慢慢也有了经常去的饭堂的那家店。慢慢在一次次探索后发现原来家乡的味道一直都在。这个味道从我出生就一直陪伴着我，塑造了我。
“我们”与“家乡的味道”
“家乡”在百度释义是“自己的家庭世代居住的地方”。第一个关键词是“家庭”，这便是初入校园乡愁泛起的原因，第二个关键词是“世代居住”，只有世代居住它留下的烙印才不可磨灭。
它不止在遥远的梦里，它还在我惯常的思维里，在我的行为方式里，在别人的眼里。
校园里有来自五湖四海的校友，他们每个人的成长中，都烙印着独特的家乡的味道。山西人爱吃醋也因为多吃醋可以有效缓解干燥气候的侵害；广东人吃的清淡喝凉茶是因为地处岭南地区容易“热气”；至于为什么四川人喜欢吃火锅嘛，因为在“蜀犬吠日”的巴蜀地带，火锅祛湿御寒，吃完不仅身上暖和，心里也一股暖意。
“诶，我今天想吃火锅耶。”室友放下手机，把头转向我对我说。
“就让我这个四川人带你吃吃正宗的火锅吧，虽然店里的还不够正宗，但是有我，尽量正宗啦。”我拍拍她的头，挽着手大笑出门去。
眼见灯光下五颜六色的配料，每一种颜色似乎都在挑逗我。但室友的碗里只加了几勺子醋蚝油。
“来点蒜，哎呀这蒜可不够。”我拿起勺子在她碗里加了一勺蒜。
“不要再加了，待会儿一大股味儿，哎呀我不吃香菜。”她说着，我又把勺子伸向香菜。
“不吃香菜吃啥子火锅嘛，吃蒜降血脂。”摆着龙门阵等着鸭肠煮好，不管是油碟还是干碟都必须加上小米辣，再撒上一层辣椒面。
“我蘸蘸你的配料。”她已经抬起了手正准备进攻。我手一拐躲过了她的筷子。突然默契地哄笑仿佛扰乱了服务员上茶的思绪，周围桌的客人都转过头看着我们，又是一阵哄笑。我们赶快收了声，面对翻滚的红油锅，手和嘴巴可没有停下。
渐渐地，周围桌都开始喧闹了起来，有的人挽起袖子举起酒杯，有的人脸颊通红不停地用手扇着风，有的人静坐微笑享受这热腾腾的时光。
“对头，对头。吃火锅就是要这样子。”我悄无声息凝视着这一切又不禁笑出了声。
“你们吃火锅都这样？一边聊天一边吃能吃够吗？”
“一坐就是两三个小时，怎么也得吃够啊。”我的筷子跨过了火锅的这头到了那头。
“吃这么久啊。啊，你怎么又挑我这边的？”
“哎呀，席上无短手。”情急之下，我说出了川话的腔调。
“这也是你们的习俗？”
“这倒不是，这是我个人的习惯。”我微微一笑，把刚烫好的鸭肠夹到了她的碗里。
“热情，好吃让给主人家才是四川人的习俗。”我撩撩头发接着说。
“我的天啊，你调的料也太好吃了。”
“勒个就是四川的味道。”
一阵哄闹，隔壁桌的客人已经散了，他们肩搭着肩出了店门。嘴里说着我听不懂的话，但仿佛他们听懂了我的话。
我离开了家乡，可是家乡的味道仿佛还是跟了我一路。不管我们身处哪里，家乡在哪里。总有一种思绪在牵引，总有一种骄傲在骨子里，我原本就是代表家乡味道的那个人。
我们跋涉万里，每当雨声滴滴，最想念的还是留在原地的乡味。所谓的家乡的味道其实不知是那一碟菜一盘肉一碗汤，而是那与故乡有着千丝万缕联系的刻在我身上的种种记忆，是那时而涌上心头说不出的暖流和数不清的感动。
在家乡，她哺育着我，塑造着我；在异乡，我牵挂着她，仍属于她。
你在新华，还尝过哪些“家的味道”？
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然后带上小伙伴们，在凉爽的秋季里
胃口大开地去品尝吧~
供稿 | 广州新华学院记者站文字 | 冯垚湘 卫彦好图片 | 刘斯铸 刘荣杰 冯垚湘 卫彦好 陈梓馨部分来源网络编辑 | 王宇阳审校 | 刘 赟责编 | 李 波
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