寄生虫：我发现韩国有钱人不会喝啤酒
前两天奥斯卡大家也看到了，《寄生虫》成了最大赢家，获得最佳影片、最佳国际影片、最佳导演、最佳原创剧本4项大奖，全球票房突破2000亿韩元，真是赚到盆满钵满。
这个故事非常魔幻，而且看完之后，我发现韩国朋友的饮食偏好也同样魔幻。简单概括就是一句话，有钱不知道咋花。
比如有钱人吃的炸酱面，是农心拉面、速食黑豆面和韩国乌冬面的混合，出现农心拉面画风就不太对了。
导演奉俊昊说这个场景想说明：即便是富裕家庭的孩子也喜欢吃速食。都这么有钱了，到底是图个啥？
当然了，我们要说的主要还是啤酒。
在《寄生虫》这部电影里，穷人喝HITEJINRO公司的Filite啤酒，这款酒在韩国是很便宜的啤酒，价格比韩国啤酒均价低40%。相当于咱们大排档的廉价大绿棒子，而且Filite的罐子也确实是绿的，可以说挺应景的。
从风格上来看，这款酒属于美式淡拉格，拉格是酿酒使用的酵母，这是下发酵酵母，发酵时会往发酵罐下面沉，发酵温度比较低，所以适合大规模的工业生产。
同时会使用高比例的大米或者玉米等辅料来酿造，一来是这些成本比麦芽低，二来是酿造出的啤酒味道会淡，从而有可能吸引更多的消费者休闲解渴随便喝。
1940年代早期Coors酒厂做出了美式淡拉格，一般酒的名字里有Light、Lite的都啤酒都属于这种。
这个酒非常难喝，在知名啤酒评分网站ratebeer上面只有2.3/5分，属于完全不及格的分数，而且因为评分人数过少，甚至没有风格分。
据黄山老师说，这几乎已经是韩国啤酒最好喝的了，为什么韩国啤酒普遍难喝呢？
因为好喝的啤酒对麦芽和酒花的要求都比较高，而韩国两个都不产，想进口的话农产品的税又很高，所以韩国会用大米来替代麦芽，导致酸度和偏高而味道又很淡。
Filite用的酒花还比较良心，所以在众多难喝的韩国啤酒中取得鹤立鸡群的地位。
值得一提的HITEJINRO公司，这是韩国酒业巨头。如果你喝过真露烧酒，那你就喝过他们家的产品。
太厉害了，为您鼓掌
1924年JINRO就是真露酒厂成立，1933年韩国第一家啤酒厂HITE成立，2011年两个厂子合并，占据酒类市场的半壁江山。
现在他们不仅有真露烧酒、Filite等一系列啤酒，还做威士忌、葡萄酒等其他酒类的进口。他们和精酿啤酒也有关系，产品线包括法国的1664、美国的岬角（Ballast Point）以及酿酒狗（Brew Dog）等等知名酒厂。
说完穷人乐之后，还可以看看韩国有钱人喝的啤酒。简单概括一下，还是不会喝。
占了豪宅之后，基宇一家翻出了朴社长的好酒出来喝。
眼尖的黄山老师认出了这是馨和啤酒，是个比利时代工酿造的日本精酿品牌。
看到这个我心里一直有个问题，问什么不直接喝比利时生产的高水平啤酒呢？
显然是韩国有钱人也不会喝。
这瓶红色的馨和啤酒属于比利时烈性深色艾尔风格，这是比利时的强项，征服全世界酒蒙子的修道院啤酒很多也同属于此类。
86分，看着还行
对比一下便宜经典的智美，接近满分
还有曾经长期排名世界第一的西弗莱特伦12，难道不香吗？
这种酒的颜色来源于比利时糖的使用，有点像咱们做红烧肉时候炒糖色，酒精度数比较高，普遍能到10%，甚至12%，毕竟是烈性啤酒，一瓶上劲儿两瓶到位，别多喝。
原料中使用了特殊的比利时酵母，香气独特且丰富，像麦芽甜味、焦糖、葡萄干等果脯之类的，都有可能从这瓶酒里感受到。
另外馨和背后的酒厂Nippon Craft Beer还会搞啤酒节，有想法的朋友可以去参加一下（还能整个杯回来）
奉俊昊导演也是个酒蒙子，颁发最佳国际影片奖项的时候，奉俊昊说“打算今晚不醉不归了”。
颁发最佳导演奖项的时候，奉俊昊重新设定目标，决定要喝到明天早上。
在胡逼喝的豪言壮语之外，奉俊昊导演还有一款以自己名字命名的啤酒。
这款酒叫「Bong Joon Hops」，奉俊昊的英文是Bong Joon Ho，hops是啤酒花。
精酿啤酒爱好者经常会提到酒花这个词，其实啤酒和白酒都有酒花这个提法，但不是一个意思。
白酒里的提到的酒花是倒酒时酒液上出现的泡沫，据说有些人能从中辨别出白酒的度数与真假。
而啤酒里说的酒花就是啤酒花，是一种植物，也叫蛇麻、忽布，是大麻的亲属植物。
啤博士的季老师详细解释过这个事情：
啤酒花是酿造啤酒的四大原料之一，其他三种分别是酵母、麦芽和水，啤酒花的加入提升了啤酒的防腐能力，同时啤酒花也是苦味和香气的主要来源。
这款奉俊昊同名啤酒，就是一款非常突出酒花特点的酒。
据酿造这款酒的酒厂Alamo Drafthouse说，这是一款桃子味的IPA。
众所周知，IPA就是India Pale Ale，直译就是印度淡色艾尔，淡色艾尔好理解，淡色是颜色比较淡，一般都是淡黄色，艾尔是发酵用的酵母，艾尔酵母发酵的时候会聚集到酒液上面，所以也叫上发酵酵母，跟拉格相对应，这种酵母发酵时会产生热量，大规模工业生产的时候比较难控制，但是却能给啤酒赋予更多的风味。所以很适合精酿酿酒师和家酿爱好者的小规模生产。
那么这种酒和印度有啥关系呢？
目前比较流行的说法是，英国殖民印度时期，为了满足长时间运输要求，酿酒师就想了个办法，多放酒花，于是就出现了这么一种很有特色的酒。但是当时呢，还是叫淡色艾尔，后来澳大利亚人给这种酒起了个印度淡色艾尔的名字，并且一直沿用到今天。
这种酒最关键的是新鲜，日期越新越好。而且适合大口畅饮。
最近因为疫情影响，也没什么特别好的选择。结束之后，我们再来推荐吧。
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