开完餐厅开旅社，为什么一定让节目常驻明星赚钱？
泛娱乐顶尖自媒体 只说真话和笑话
点击上方蓝色字关注 犀牛娱乐
文｜亦安 编辑｜朴芳
《中餐厅》尚且还在泰国海边传扬着中华美食，国内综艺界却无声无息地掀起了模拟经营节目的浪潮。湖南卫视接档的《亲爱的·客栈》和浙江卫视的《漂亮的房子》，都纷纷邀请明星开起了旅社。
而上周六东方卫视就已经先下一城，开播了《青春旅社》的先导篇。节目邀请了11位嘉宾，不仅有在演艺圈浸润多年的艺人戴军、李静、李小璐，还有新人王源、何穗、景甜，此外还有不少圈外人士，互联网创业者、甜品师、运动员、时尚博主、创作人，虽然保证了嘉宾来自不同行业，但也由于他们彼此间不相熟，反而显得有些拘谨。
将近50分钟的先导篇播放完毕，适应综艺节目的艺人们在其中起到了把控全局和添加综艺感的作用，戴军和李静相爱相杀的戏码，王源在鞋垫里藏钱等，都成了节目的亮点。
但遗憾的是，破冰游戏“狼人杀”仅仅几秒镜头都觉得好玩有趣，却全被编辑掉显得有些可惜。
可惜的是第一期节目的收视率不如预期，只有0.526，微博的话题榜下面除了营销号的宣传外，也只是在粉丝的舔屏，并没有太多普通观众的留言。而且不少网友表示先导篇有点韩综《roommate》的味道，后期经营旅社又似乎借鉴了《孝利家民宿》的创意，因此对其没有好感。
明星开店到底靠不靠谱？
如果说去年广受好评的《向往的生活》是开启慢综艺的钥匙，那么今年持续走红的《中餐厅》则是模拟经营式综艺的开山之作了，随后便有大批经营旅社的综艺蜂拥而至。
那么常驻明星开店，究竟靠不靠谱呢？
《中餐厅》是赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳五位合伙经营人共同在泰国经营一家餐厅。五位常驻明星嘉宾中，赵薇素来有“娱乐圈巴菲特”之称，有自己的酒庄，入股阿里影业等，其副业赚得钵满盆满；黄晓明也是投资的一把好手，酒庄、高尔夫球创、医院等等，光副业就有一亿元的收入。
此外，张亮在当模特之前曾当过厨师，是这个节目的底气和招牌。周冬雨和靳梦佳虽说年纪尚小，但是打打下手洗洗碗筷多少还是没有问题的。
而接档的《亲爱的·客栈》中，明星嘉宾中有刘涛和王珂夫妇。王珂曾是白手起家的富一代，刘涛是国民级别的贤妻，不仅懂得料理家务，还能在外打拼。阚清子作为85后的小花，虽然年纪不大，但也拥有自己的潮牌。
《青春旅社》也是同理，邀请的嘉宾中不少艺人有自己的副业，还有互联网创业者、甜品师等人，经营一个店面不会有太大困难。
浙江卫视的《漂亮的房子》不只是经营一个旅社那么简单，还包括前期房屋的改造和装修。因此邀请的艺人中吴彦祖曾在美国俄勒冈大学攻读建筑系，冯德伦在美国大学时主修的是平面设计，而节目出品人、总制片人李庆最早是一名艺术工作者。他们早年间的艺术造诣对这次节目多多少少都有些帮助作用，是节目能顺利进行的重要保证。
开店的梦想是否要落于现实？
开一家装修温暖、却有格调的小店，看着天南海北的人前来光顾，泡一壶茶，听着来自天南海北的人的故事，看日升日落云卷云舒。这样的日子，应该是不少人的梦想。
因此，诞生的《中餐厅》和《亲爱的·客栈》、《青春旅社》、《漂亮的房子》都切切实实地满足了都市人的幻想。
但是，在《中餐厅》中，一定要赚回成本这个设定让许多观众不喜。一个旅游休闲节目，偏偏把做生意搞成了一场竞赛，纠结于自己卖了多少钱，更是费心尽力地在树立自己的人设：直爽大姐赵薇，铁公鸡黄晓明，察言观色小黄鸭……节目组害怕节奏不够快，冲突不够多，观众可能换台，因此抓紧制造矛盾炒作热点，导致观众看慢综艺都显得那么焦躁。
与此同时也搬起石头砸了自己的脚，当节目后期不再沉浸于撕逼以后，热度和话题降低不止一个档次。
而即将上档的《亲爱的·客栈》中有刘涛，近年来以贤妻的名义走天下，目测也是一个精明、会持家的店主。或许节目秀恩爱的戏码不会放在中年夫妇王珂夫妇上，而由情侣阚清子和纪凌尘担当。
而原版韩综《尹食堂》是TVN做给老演员尹汝贞出道五十周年的特别节目，感恩她入行这么多年的付出，庆祝她所获得成就。因此，《尹食堂》展示的是明星如何过起小生活，干着平凡的工作。
作为一个岁月静好的异国休闲旅游综艺，好看的是人文风情，是生活的点点滴滴，哪怕是在躺椅上静坐五分钟，都能感受到慢慢的时光流淌，镜头从脚尖划到脖子，不靠CG的渲染，不靠撕逼狗血做悬念，给人以温暖和舒心的感觉。
而现在罗英石PD正在策划的《姜食堂》，起用了以能吃著称的主持人姜虎东，主打的招牌便是老板吃得比客人还多。而节目的诞生，更是因为制作组和主持人打赌做游戏输掉以后的杰作，因此节目尚未成型，却满是笑点而有满满期待，获得观众的热烈欢迎。
被网友认为涉嫌抄袭的《亲爱的·客栈》，原版《孝利家民宿》是韩流女神李孝利与丈夫李尚顺将自己居住的家改造成民宿，免费招待到济州岛旅行的客人。
整个节目进度自然，节奏舒服，一度刷新本身的收视率。不少网友表示：看他们远离世俗的生活，平淡、清净，却意外的喜欢。
模拟经营还能怎么玩？
现如今，模拟经营型综艺已经涉及到餐厅和旅社两个方面了，接下来可能还会涉及到其他行业，比如说远离城市、选择一个郊区开办农家乐，或是特意在冬季去北方开设滑雪场，再或者是明星带队的旅行社，还可能是一家带着咖啡厅的书店……每一个属于经营类的行业，对制作团队而言都充满了无限的可能。
但是，这种类型的综艺究竟该如何找到一个平衡点，关于梦想与现实呢？
不得不说，经营形式的慢综艺，本身就可以赚足观众的好感度。因此，节目组将重点放在度假式的享受，还是盈利亏损的紧张，至关重要。
但若是节目的定位是休闲旅行风，那么重要的便是人与人之间舒适的相处模式，与陌生人之间相遇的故事，而不是着眼于该不该免费能不能盈利的问题上。就像《中餐厅》，打着传扬中华美食的口号，没有利润会怎么样呢？能不能收回成本重要吗？本身就只是一个假想式综艺，又不企图教授观众创业致富的门道。
抛去这些节目涉嫌抄袭的丑闻，《向往的生活》在豆瓣上的评分比《中餐厅》更高的很大一个原因，就是彻底舒适的环境。虽然常驻艺人也有对抗，但是是对节目组的一种反抗，而不是嘉宾之间的唇枪舌战，也不是对客人的斤斤计较。
和一些老朋友喝着酒聊聊过去的事，口头上挂着"那个时候""我们那一代"这类话语，除了唤起那代人的回忆以外，也给下一代人完成了年代间的科普和对比，反而更有意义更温暖。
因此，可以说综艺的重点是乐趣啊！平日里拌几句小嘴儿，看到情侣秀恩爱抱怨一下单身生活，看到美景美食想到远方的另一半，毫不顾忌地在镜头前说出自己的缺点，犯一些特别愣特别二的小错，都是满满的综艺感和笑点，这才是这类综艺的正确打开方式啊！如果非要盈利，为什么不去有淘汰机制的生存类节目？
END
欢迎扫描二维码，添加小编微信xialin6691
犀牛娱乐诚招记者、实习生、兼职若干名，要求对泛娱乐领域产业报道有态度、有热情、有文笔，善于观察和思考。有媒体经验者优先，财经和新闻相关专业优先，对影视、网生内容有较深入了解者优先。
简历或作品请投递至邮箱309795777@qq.com或加工作人员微信联系。
▶ 阅读犀牛娱乐(微信ID：piaofangtoushijing)往期热文
《降魔传》第一个“跑了”，《追龙》“来了”，国庆节战况究竟有多激烈？
扫码关注犀牛娱乐（ID:piaofangtoushijing）
犀牛娱乐现已入驻
今日头条 | 百度百家 | 一点资讯
U C头条 丨腾讯新闻丨网易新闻
微博 |牙牙| 界面 | 搜狐公众平台
36氪 | 虎嗅 | 猫眼电影 | 淘票票
雪球 | 知乎 | 天天快报 | 钛媒体