行走 ▏重庆火锅博物馆，不只有看头，还有吃头
馆内重庆火锅博物馆
不只有看头，还有吃头
火锅，是重庆最著名的名片，街头大大小小的火锅店总是生意兴隆，食客们大快朵颐。可以说，不吃一顿正宗的火锅不算来过重庆。
吃火锅不稀奇，不过以火锅为主题的博物馆还真是很稀奇了！
重庆火锅博物馆是重庆市第四家民营博物馆，也是一个综合类博物馆。
入口除了“重庆火锅博物馆”7个大字外，左右两侧还有一幅对联：珍藏万代东西南北里陶情，食德全球天地君亲师问鼎。
跨进大门，“中国火锅之都”6个大字异常醒目，并且非常自然地和“重庆”联系起来。
（龙飞凤舞的对联）
（中国火锅之都）
建筑内部极有特色——中间是一个径约2米的烟筒，建筑围其而建，想来应该算是馆中的“核心”。
（从来没见过这么大的烟筒）
馆中内部陈列展示了火锅的起源、发展和相关的文化，陈列有上起周朝、下至现代的600余件不同材质和类型的火锅，以及2万余件与火锅相关的楹联、书画作品。
其中2楼以展示锅为主，3楼通过雕塑、书画和照片，主要展示火锅的历史和文化。
（古色古香）
各种火锅样式各异，并且来头都不小。镇馆之宝是唐三彩火锅，于唐晚期制作形成，在生活器皿唐三彩中实属罕见；锡火锅重达8.3斤，火锅盖的两只耳朵刻有“马记老正兴”字样；纯银火锅则是乾隆皇帝举行千叟宴打造的近2000个火锅之一，锅底有“乾隆年制”的字样，百分百的宫廷御用；白瓷鎏金鼻烟壶火锅是工艺品的“最小”，小巧玲珑自不必说……
类型还不止上述这些！海水龙凤纹火锅、錾八仙纹火锅、群狮戏球图火锅、古老的鸳鸯锅、二龙戏珠铜火锅、“宜子孙吉”锡火锅、兽足荷莲纹火锅、折枝果纹瓷火锅、象耳山水瓷火锅、群仙祝寿瓷火锅、釉里红二龙戏珠瓷火锅、协鼎成刻龙纹瓷火锅、粉彩荷花纹瓷火锅、景泰蓝彩凤纹铜火锅、龙纹银火锅……更是琳琅满目，“中国火锅之都”绝对不是浪得虚名！
（海水龙凤纹火锅、錾八仙纹火锅、昆明市民族铜器制品厂款火锅、群狮戏球图火锅）
（古老的鸳鸯锅，看来有很多人不吃辣）
（二龙戏珠铜火锅、“宜子孙吉”锡火锅、兽足荷莲纹火锅）
（折枝果纹瓷火锅、象耳山水瓷火锅、群仙祝寿瓷火锅）
（釉里红二龙戏珠瓷火锅、协鼎成刻龙纹瓷火锅、粉彩荷花纹瓷火锅）
（景泰蓝彩凤纹铜火锅）
（龙纹银火锅）
（外国火锅，款式奇特）
至于火锅文化，“吃”才是王道！
从清潘荣陛《帝京岁时纪胜·元旦》的“至锅供馔”，到《老残游记》第十九回“端上饭来，是一碗鱼……四个碟子，一个火锅，两壶酒”，再到老舍《骆驼祥子》“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅”……
火锅火锅，从来都离不开“吃”。
（既可以是街头美食）
（又可以登大雅之堂）
（配上各种辅料）
虽然重庆人江湖气重，但在吃火锅方面可是毫不含糊，比如烫菜顺序要有规矩，先是毛肚鸭肠，再是荤菜，其次是素菜。
“毛肚七上八下，鸭肠五进六出”可是经过时间考验的，这样吃起来才有最佳口感；又比如在时下流行的海鲜蘸料、芝麻酱蘸料、蚝油蘸料的包围下，重庆人依旧用最基本的香油，加上葱、姜、蒜，顶多再加一味醋，做成最爱的油碟，大快朵颐，吃出火锅的原汁原味。
（老餮的美味口诀）
最大的亮点和意外是参观结束后，真的可以在天台吃火锅哟！
荤的素的一起上，大盘小盘一起摆，小伙伴们围炉吃火锅，热气腾腾，其乐融融，才真正体现了火锅的精髓。
（味道棒棒哒）
地 址：九龙坡区金凤镇海含路1号
开放时间：周一到周日（周二闭馆）9：00—17：00
交 通 方 式：建议自驾
费 用：免费
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