维护清真，人人有责
穆斯林兄弟姐妹们：关于“清真食品”，目前大家议论纷纷：
以下，我说说我个人对“清真食品”的看法，望大家多多指教。
清真食品泛指：清真餐饮、清真粮油副食品、清真肉食品、清真乳制品及穆斯林日常生活用品等等。何谓清真？天方典礼上讲：清者：一尘不染，真者：无假无伪”。从字形上讲，“清者：清字旁边三滴水，一月洗着三十回，真者：十只眼睛大睁开，假冒伪劣莫进来。”
在解放前，伊斯兰教的名称是各种各样的，清真二字也被其他各种文学广泛引用。新中国成立后在1949年9月23日的全国人大政协会议上发出公告，伊斯兰教是国际性的宗教，用它的阿语音译：اسلام ，称为“伊斯兰教”。清真二字被定为穆斯林生活中专用名词。例如，清真言，清真寺，清真食品，清真食堂等等。非穆斯林的任何单位和个人不得使用这个名词，否则追查法律责任。
所以，清真代表着伊斯兰，伊斯兰包涵着清真，谁污蔑了清真，就等于在污蔑伊斯兰，谁写清真标记，挂清真招牌，而不按照清真要求去做，那就等于亵渎清真，污蔑教门。
在认识清真二字的概念之后，什么是清真食品，合法食物，请大家学习一段《古兰经》。
“你们吃真主给你们提供的合法的佳美的食物”。（2：168）合法的食物指符合伊斯兰教法规定的东西，佳美的食物指对人身体健康有营养的东西。清真食品强调四句话八个字：“洁净、健康、绿色、环保”。
清真食品不但受穆斯林关注，现在也受全社会、甚至全世界的重视。它不像以前人们认同的仅仅是吃喝问题，而是民族问题，社会问题。甚至是生态环保和文化传承问题。为了让人们吃的安全，放心，国家食品安全监管局最近发出有关规定：凡是自制火锅底料，自制调味品，自制饮料和各种添加剂的餐饮单位和个人，必须注册备案，填写责任书。因为食品安全问题已成为最基本的民生问题，确保食品安全，展现的是政府的决心，回应的是人民群众的期盼。中国人无物不吃，广州人胡吃乱喝，结果吃出了“非典”的爆发。难道这还不够令中国人深思觉悟吗？“病从口入，滥吃必有病，祸从口出，言多必有差。”
真主在《古兰经》23章51节中命令我们：
“你们吃佳美的食物，你们干清廉的善功”。这节经文告诉我们：干清廉有益的善功的前提是吃清真的食物，只有吃了清真的食物，干善功才有效，才有回赐。如果胡吃乱喝，饮食不计较，干善功是徒劳无功的。正如穆圣说：“谁吃一口非清真的食物，真主不接受他的功课四十天”。众所周知，有人为了健康长寿而自觉的放弃了吃用非清真的东西，其目的是为了预防疾病。那么，为了信仰和功修，为什么就不能放弃“非清真”呢？放弃是有回赐的。穆圣说：“放弃一口非法食物，比礼两千拜副功拜还优越”。
在“坛比含”经中有这样的记载：目撒圣人时代，以色列民族中有三个人向他请教说：目撒圣人啊！真主命人祈祷，并向人承诺应当祈求，而我们祈祷很长时间，怎么不见真主应当我们嘟哇的迹象呢？目撒圣人求主回答这个问题，真主对目撒圣人说：“你告诉他们，我不承领他们的祈祷是因为在他们当中有一个人是常说谎言，搬唆是非的。一个人是念嘟哇时三心二意，满不在乎的，一个人是吃饮‘非清真’饮食不计较的，所以，我不接受他们的祈祷。”
穆斯林同胞们：举个例子说明一个问题，讲一个典故劝化一个人，大家听了这个典故后请扪心自问，我们在向真主祈祷时，是不是也在想，真主怎么不接受我们的嘟哇，满足我们的要求呢？请自我检查吧！是否饮食上吃了“非清真”，是否语言上搬唆了是非，是否念嘟哇时三心二意？
穆圣*说：“谁虔诚的念一遍清真言，他就能进天堂”，有人问怎样才叫虔诚？穆圣说：“脱离非清真的就是虔诚，从非清真上止住就是虔诚”。说到防备非清真，听一听前辈人是怎样做的。大贤艾布·白克尔是位优秀圣门弟子。他为防备非清真，自觉放弃了70多种合法的事物。大伊玛目·艾布哈尼法居住在伊拉克库法城时，有天他听到该城某一个人的羊被贼偷走了，从听到消食那天起，他七年时间没吃羊肉，人问他为什么，他说怕吃了那只被偷的羊肉而污染了身体，影响善功。圣贤们不但是我们信仰功修上的榜样，也是我们生活中的一面镜子，唐王李世民说：“为人当有三面镜子，用铜做镜子，可以整衣冠，用历史做镜子，可以明得失，用人做镜子，可以知道自己的不足”。
所以我们用圣贤做镜子，可以对照生活中许多错误和不足之处。
现在清真食品越来越多，合法食物越来越少，作为一个穆斯林，应当明白，那些是合法食品，那些是非法食物，下面我从两个方面讲解：
一、首先从肉食品讲起，肉食品中被宰之物必须是肉能吃的动物，执刀人必须是穆斯林，宰时必须诵真主之名。
按教法规定：有八种人的宰牲不能吃：
1、无故不念主名词的人；
2、哑巴；
3、转教者；
4、理智不健全的儿童；
5、失去理智的疯子；
6、酩酊大醉的酒鬼；
7、非穆斯林；8、
没有进行割礼的人。
还有一条是所宰之物来路不明的。犯以上八条者，即是宰了也不能吃，因为小心。还有被宰之物身上有一样哈拉目，血液。九样“买克奴罕”，1、公牲生殖器；2、母性生殖器；3、肛门；4、阴囊；5、胆囊、6、膀胱；7、胎衣；8、精髓；9、肾脏。以上这些规定是根据五部经典考证的。罗哈白亚尼（1：227页）、非格亥损乃（3：266页）、非格亥尔巴达提（228页）、太丝嘿力（2：154页）依勒沙得（155页）。凡是不能吃的就不能贩卖，否则，所赚的钱财也是不合法的。
因为穆圣说：“清真是分明的，非清真也是分明的，在两者之间有些嫌疑，多数人不明白，谁防备了嫌疑事物，谁就保护了他的荣誉和宗教，谁陷入在嫌疑之中，谁就跌在了伤里边”。
二、从食品制作和加工来讲：随着人们生活水平不断提高，食品业也越来越繁荣，为了增加和突出食品的色香，味美及保鲜作用，人们开发出成百上千种添加剂、辅料在众多的添加剂中，有的是从天然植物中提取的。有的是从动物身上提取的。这些动物当然包括：鸡鸭鹅、牛羊驼、驴马骡、猪猴猫狗、飞禽走兽、鱼鳖海怪等等。例如在有些面食、糕点、饼干、挂面、方便面中添加的地沟油、起酥油、凝固剂、分解剂、脂肪酸。在有些冰淇淋、泡泡糖、口香糖、巧克力中添加的乳化剂、发泡剂、增稠剂、蛋白酶等。在有些粉皮、粉条、副竹、罐头中添加的明胶、骨胶、食用胶胶原质等等。这些东西大都是从动物身上皮毛、筋骨、血肉、杂油中提炼出来的。有些经营者本身对这些东西缺乏认识和了解，所以虽然是回民穆斯林做的食品，也未必清真。
面对这些问题，我们该怎么办？首先要提高认识，增强这方面的常识，必须要清楚一点。吃合法佳美的，清真的食物是伊斯兰教信仰的要求，是功修的前提，而不是什么风俗习惯，应当严格要求自己。一个信士无意中吃了非清真的东西，要做讨白，如果天天顿顿明知故犯的吃非清真的东西，能说他是真正的穆斯林吗？目前非清真的各种食物已经在市场上泛滥成灾，应该引起穆斯林全社会的高度重视。尤其各坊教长和各位家长，还有那些从事食品加工、生产、制做、经营的单位和个人，因为广大穆斯林群众买一样食品，是照着你是一个回族穆斯林来的，所以你的产品，食品，要对每个穆斯林负责。即负责他们今世的身体健康，又负责他们后世的功课。如果以假混真，以脏代净，挂羊头买狗肉。甚至对非清真的东西违心的自圆其说，随波逐流，那是在自欺欺人，自我失职，自找火狱。穆圣*说：“把非清真当清真，把清真当非清真的人已经在火狱中准备了座位。穆圣又说：“凡以非法的手段获取的不义之财用于主道、施舍、朝觐，真主把他统统丢在火狱之中。”
穆圣又说：如果一个人买一件衣服来礼拜，假若买衣服的钱财中有非法的，真主不接受他的拜功。非清真的范围不仅仅是指饮食，它涉及面很广，概括了思想的非清真，言语上的非清真，行为上的非清真和生活中的非清真。
穆斯林同胞们：为人来世时是干干净净着来。回归时要清清白白的走，当敬畏真主、远非法，这是正教的要求，是真主的法律，是穆民的防线，也是对人类的考验。
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