国家喊话节约粮食！这才是你不知道的背后真相…
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最近，有两件大事值得关注。
第一，是领导人对粮食浪费现象、特别是餐饮浪费做了批示。
第二，北京市政府出台《关于落实户有所居加强农村宅基地及房屋建设管理的指导意见》。规定：村民一户只能拥有一处宅基地，严禁城镇居民到农村购买宅基地和宅基地上房屋，严禁社会资本利用宅基地建设别墅大院和私人会馆，严禁借租赁、盘活利用之名违法违规圈占、买卖或变相买卖宅基地等。
看似不相关的两件事，事实上都指向了一个目标——中国的粮食安全问题。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”
生活中的一切，哪怕是一粒米，一棵菜，都离不开人们辛勤的播种。
很多人以为让别人请客，或者吃用公家的，就不值得珍惜。
要知道，天上不会掉馅饼，不要等饥饿来临，才去反思自己的懒惰和浪费，那时就太晚了......
01
前不久，著名女星叶璇自曝吃别人剩菜的经历。
她在视频中分享了自己在和朋友吃饭，发现隔壁桌客人走后剩了很多菜，甚至有的菜都没动过，她觉得很浪费，于是问服务员能不能把没动过的烤洋葱给她吃。
还笑着说朋友虽然对她的举动很无奈，但还是一起吃了。
到结账时，店长因为听到她说：“很多地方的人还吃不饱饭，这样浪费不好。”深受感触，并给她免了甜品的单。
最后，叶璇表示，并不是提倡大家要吃别人的剩菜，只是希望每个人都能珍惜食物，学会节俭。
其实，生活中的浪费现象比比皆是......
02
家里的剩饭，毫不吝啬地倒掉；
饭店的剩菜，垃圾桶中原封不动；
叶璇看到的，还只是一盘烤洋葱，生活中的浪费更是随处可见。
中国农业大学教授武维华说：
北京数个大学餐后倒掉饭菜，总量约为学生购买饭菜总量的三分之一！
这个数据意味着，每年大学生们倒掉的是1000万人一年的食物！
在外面的吃饭的时候，也经常看到这样的场景：
朋友聚餐的时候，点了一桌的菜，结果还没吃几口就全剩下了，服务员司空见惯地将满桌的菜倒进泔水桶。
除此之外，小区的垃圾桶里也满是整条的炸鱼、三明治、打包回来未拆封的面条......
过年亲朋好友来吃饭，剩饭剩菜可以吃好几天，但时间久了就扔了；
很多家庭喜欢囤菜，没吃完，就又买回来新的食物，往往结果是放坏了。
不管是小孩还是大人，对食物好像都没有那么爱惜了。
国外也是如此。
美国一个研究报告显示，美国人一年浪费的食物高达1650亿美元，相当于每个美国人每年浪费500多美元的食物；
日本的超市和餐馆会把当天没用完的原材料几乎通通扔掉。据统计，日本的食物浪费，超市餐馆约占55%，家庭约占45%；
数据显示，欧洲食物浪费比例高达40%，整个欧洲每年食品浪费总量足够两亿人食用，欧洲国家的食物浪费最为严重......
袁隆平曾说：“你们年轻人不知道，饥荒时代的时候，没饭吃真难受，饿死人啊！”
现在的人们，都习惯了食物的充足，就忘记了一粒米、一个馒头的分量。
但要知道，粮食并不是唾手可得，理所当然的。
我们浪费的每一粒米都是别人付出的汗水。
珍惜我们的每一口饭，
因为在这个世界上，饥饿依然无处不在......
03
贝鲁特市长表示，爆炸造成30万人无家可归，损失高达30亿美元。导致该国仅剩不足一个月的粮食储备。
新冠病毒爆发后，世界面临粮食危机，各国纷纷宣布禁止粮食出口。
像在非洲，很多家庭买不起粮食，父母只能煮石头，让孩子们误以为还有饭，可以安心入睡。
人们将采出来的矿石磨成粉，混水过滤。过滤后的泥浆晒干后，做成的“泥饼”用来果腹。
世界正在濒临至少50年来最严重的粮食危机！
一场前所未有的粮食危机正在逐步迫近。
今年共有25个国家面临严重饥饿风险。 将至少有8.21亿人在夜里饿着肚子睡觉。已有2.65亿人遭遇粮食危机，濒死挣扎，比去年多了整整1.3亿人。
也就是说：
全世界每30人中，就有1人正濒临饿死。 每9个人中，就有1个人饿着肚子睡觉。
粮食危机固然可怕，但最可怕的是对粮食的浪费！
04
威胁中国粮食安全的，不仅仅是疫情，还有国际形势的急剧变化。疫情只能影响一年两年，真正会长期化的，需要“打持久战”的，是中美战略博弈。
而在战略博弈中，美国一定会针对中国的软肋不断生事。
中国最大的软肋，一个是能源、一个是粮食。目前中国石油的对外依存度超过70%；天然气正在迅猛增长，估计未来也会达到60%以上，甚至70%。粮食，中国也有一定的缺口。
石油、天然气的缺乏，还比较容易对付；粮食如果出问题，后果不堪设想。
中国人多地少，人均耕地面积不到全球平均水平的一半。而俄罗斯，人均耕地面积是中国的9倍，美国是中国的5倍，巴西是中国的3倍。
根据国务院新闻办公室2019年11月发布的《中国的粮食安全》白皮书的说法：
1、中国人均粮食占有量稳定在世界平均水平以上，每年为470公斤左右。
2、我国谷物自给率超过95%。
3、中国可以确保口粮绝对安全。稻谷和小麦完全能够自给，进出口主要是品种调剂。
但值得注意的是，中国每年需要进口接近1亿吨的大豆，用来生产食用油和饲料。也就是说，中国人吃的肉蛋里，相当大的比例是从进口大豆里转化过来的。
所以，如果全口径计算，中国的粮食总自给率应该在88%左右。如果没有这1亿吨大豆，中国人的生活质量会下降，肉蛋会变得稀缺、价格昂贵。
有人计算过，如果让中国粮食在“全口径”上实现100%的自给自足，还需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物。
目前中国农村的宅基地总面积大概是2.7亿亩，其中1.14亿亩是闲置的。如果把闲置的1.14亿亩宅基地变成耕地，中国每年可以减少进口3000万吨的大豆。
而这，正是国家近年来清理闲置宅基地，推行新型城镇化的重要原因。
比如文章开头提到的，北京新出台的“严禁城镇居民到农村购买宅基地和宅基地上房屋”，其中一个重要目的，就是为了维护中国的粮食安全。当然还有一个含义，就是防止逆城市化。
2014年的一项统计显示，中国大概有35%的粮食没有被充分利用，而是被浪费掉了。很多媒体都转载了这一报道，35%的比例令人震惊。
随便百度一下，我们还能找到如下的数据：
2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。调研发现，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，此外，大型聚会浪费则达38%，而学生盒饭有1/3被扔掉。
报告指出，经初步测算，2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。
除了餐饮活动中的浪费，粮食在存储中、加工中也存在比较严重的浪费现象。
2014年时任国家粮食局副局长的吴子丹曾透露：我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象，每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。
几年后的一篇报道则说：我国农户家庭阶段性储存的粮食每年大约2500亿公斤，约占全国粮食总产量的一半。由于储存设施条件简陋，烘干能力不足，缺乏技术指导服务，每年因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右，核算下来，全年粮食损失浪费大约在400亿斤以上。
无论是700亿斤，还是400亿斤，都是令人瞠目的天文数字。即便按照400亿斤计算，养活1亿人是没有问题的。
至于加工上，由于片面追求“特制”、“精品”，粮食损耗很大。中国粮食行业协会大米分会曾做过测算，以20%的大米被加工成特制米估计，我国每年就损失大米约80亿斤。
如果我们能把粮食的存储、加工、餐饮等环节的浪费都控制住，中国其实是不需要每年进口的1亿吨大豆的。我们的耕地是够用的，实现粮食完全自给也是有可能的。
从领导人的批示看，未来国家将采取更多措施来推进节约粮食，包括加强立法、监管等。
那么问题来了：由于疫情和中美战略博弈叠加，未来中国会闹粮荒吗？有没有必要多买些粮食？粮食股、食品股未来还有机会吗？
看法是：国家的管控能力比任何时候都强大，这从今年的疫情中就可以看出来。再加上中国有3.1万亿美元的外汇储备，在全球各地开拓了很多渠道，保障粮食安全是没有问题的。如果真的缺粮，通过建立临时的“配给”机制，可以度过难关。
如果有热钱试图在中国炒作粮食，那么一定会招致严厉的惩罚。现在物流、仓储的信息这么透明，想惩治在粮食上投机倒把的人，是非常容易的。
但资本市场就不同了，粮食股和食品股的上涨，受到的限制比较少。只要你不操纵市场，不使用内幕信息和违规资金，就没有问题。所以，粮食股、食品股的反复活跃，会继续下去。而且局势越紧张，这些股票越容易涨。但炒高了，一样有风险。
此外，鉴于中美博弈的长期性，所以保证粮食安全将是长期基本国策，这将影响到中国城镇化的基本路径——让“大城市+都市圈+城市群”的模式变得更重要，因为可以节省耕地。所以，大城市及其都市圈的不动产，将强者恒强。至于在人口流失地区，其利用率低的新区、开发区会重新变成耕地，用来生产粮食。
最后想强调一点：随着国家越来越重视粮食安全，说明中国已经做好了最坏的打算、准备打“持久战”，来全力应对可能到来的惊涛骇浪。
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