在外打拼的游子们，你们吃得还好吗？（内含吃货福利） | 新鲜血液

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让创业不孤单

深圳是一座移民城市，有来自五湖四海的年轻人。他们羁旅异乡，独自打拼。再多的泪水，再多的难处，也许都只能往肚子里咽。这时如果能尝上一口父母做的家乡菜，该是多么温情的慰藉。李妈妈便当，就是想用食物的味道抚慰游子的心。

“我们的思路就是做大家心目中的家乡菜。”李妈妈便当的创始人张越男一语中的。这个东北汉子，试图用互联网思维打造一款高品质、够亲民、有情怀的便当。

用食物的味道唤醒游子的情思

曾在腾讯工作的张越男时常苦恼于午餐问题。“虽然有食堂， 但是每次排队都要排半个小时。”不仅仅是腾讯，张越男发现科技园的上班族都存在着吃饭难、吃饭贵的问题，于是在“吃”这件事情上施展一番拳脚的想法便萌生了。

“我家里是做餐饮相关的生意，所以我觉得在餐饮行业创业是一件挺有情怀的事情。刚开始我的想法很简单：开家饭店。但我发现房租成本和人员管理都是问题。”于是他决定“曲线救国”，从外卖起家。

外卖门店的定位源于张越男对游子的了解。“我来深圳已经有六七年时间，还是喜欢去吃东北菜，比如吃吃烧烤，喝喝啤酒。”他深知在外打拼的年轻人对家乡菜的怀念，对父母的依恋。今年3月份，他创立了李妈妈便当，在微信、美团、饿了么等平台上都可以点餐，力图用食物的味道唤醒游子的情思。

用真挚的心制作便当

李妈妈便当成立的第二天，票据打印机发生故障，导致一百多个订单积压，无法正常发货，顾客投诉连连。“我们把这个单子拉出来之后，当天晚上给每个顾客打电话、发短信道歉，并且赠送免单优惠券。”万事开头难，张越男越挫越勇，在日后更加注重服务质量。

在竞争日益激烈的外卖行业，李妈妈便当格外注重原食材的质量，日销售量超600盒。张越男表示，米饭是东北当季现磨珍珠米，源自北方工厂，由火车运送至深圳；蔬菜和肉类均由福田农批市场提供，每早七点前就会送到厨房。此外，李妈妈便当所聘请的厨师均有超过十年以上的从业经验。

李妈妈便当的菜品主要是北方菜和湘菜，包括地三鲜、宫保鸡丁、肉沫外婆菜、小炒牛肉等等。“门店每周有十六个菜，顾客可以任选。而且每周有两到四个新品推出。在公众号上也会征集意见，呼声比较高的菜品我们会研发出来。”张越男补充道。

地三鲜

糖醋鳕鱼

创友君亲身尝试了一番：餐盒材质很好，可以在微波炉中进行加热；菜品有两荤一素，还配上了自制的牛肉酱。荤菜中，宫保鸡丁的鸡肉口感鲜嫩，佐以切成丁的花生和青瓜，分量充足；拆骨肉豆角中的豆角十分清香可口；素菜是青翠的卷心菜，片片卷曲，口感爽脆。

便当的点点滴滴都蕴含了张越男的用心，而其价格也十分亲民：原价27元，加上配送平台的折扣优惠，价格一般在20元上下。

李妈妈便当的现在和未来

李妈妈便当目前入驻在微光谷众创空间，空间负责人陈静对其高度评价：“当时他们跟我说想做一款有品质的产品。产品有品质，价格又亲民，这是目前在科技园的年轻上班族都能接受的。说实话我以前午饭都不知道吃什么。现在都不用愁这个事情。”

谈及现有需求，张越男坦言对人才的需求之迫切。“现在我想招一些有互联网经验、对餐饮有兴趣的运营、品牌策划和市场管理等人员。后期我还会需要研发和设计人员。”

在便当配送中，张越男选择的是第三方配送团队。但他很快发现其中人员素质参差不齐，服务并不一定能到位。“我们在考虑做自己的配送团队，但还是要随着业务量上升之后再整体规划。”

谈及未来规划，张越男的想法十分明晰。在菜品制作上，他试图打造中式炒菜的标准化流程。“出品标准是我们要优化的一个方向。我们在尝试着让一些菜品能有标准化流程，比如放多少克的食材，添多少克的配料。”在门店规划上，张越男正在着手建立线下门店。“我们想把品牌打造成外卖形式的实体店。年前我们计划开五家实体店，可以让顾客到店带走便当。”

俗话说得好，天下没有免费的午餐。但是……这次创友君要给你们赠送“免费午餐”福利啦！

且看李妈妈便当中的土匪鸭，精选上等鸭肉，口感甘香劲道。

且看李妈妈便当中的糖醋排骨，高压炖煮30分钟，肉质饱满，酸甜可口。

就问你心不心动？

现在在后台回复“我要福利”获取参与方式，就有机会获得一张“李妈妈便当”微信门店的24元午餐优惠券（配送地仅限深圳南山区，10月30号之前有效）！原价24元的便当免费吃有木有！

10月23日下周一下午6:00公布中奖名单。

快叫上你的小伙伴一起来吃霸王餐吧！

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