精彩！国家果蔬加工工程技术研究中心-西华大学学术论坛圆满落幕！

2024年6月6日，一场旨在加强学术交流与合作的重要论坛——“国家果蔬加工工程技术研究中心-西华大学”学术论坛在西华大学图书馆学术报告2厅隆重举行。两校专家学者和师生，共同分享学术成果，开展深入交流。

参加本次论坛的有中国农业大学教师23人、博士及硕士研究生49人，以及西华大学研究生院领导和100余名师生。论坛由西华大学食品与生物工程学院唐洁院长主持。

开幕致辞

论坛开幕式上，西华大学党委常委、副校长郎方年教授热烈欢迎了中国农业大学的师生，为大家梳理了中国农业大学与西华大学的历史渊源，介绍了西华大学在农业机械化、食品加工、粮食安全方面做的系列工作，并期待两校能够进一步促进交流，取得更多合作。

中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授发表了热情洋溢的致辞，对论坛的举办表示热烈的祝贺，并强调了学术交流与合作在推动高校发展、提升人才培养质量方面的重要作用。

学术论坛

随后，多位专家学者和研究生带来了精彩纷呈的报告。林洪斌副教授分享了关于发酵蚕豆瓣中生物活性肽的鉴定及作用机制的研究成果，为蚕豆瓣的开发利用提供了新思路。赵靓教授则深入探讨了辣椒加工技术的研究进展，展示了其在辣椒加工领域的创新实践。

西华大学和中国农业大学的研究生杨佳，许津阁、王帅谦、李开鑫，分别就纳米材料生物传感器、辣椒酱微生物群落、花椒麻味物质与猪肉蛋白互作以及豌豆蛋白肠道粘附机制等课题进行了深入报告和交流。

提问、交流环节

互动环节，两校师生围绕如何加强两校在科研、研究生培养等方面的交流合作进行了深入的探讨。大家一致认为，两校在人才培养、学科建设等方面有着丰富的经验和优势，通过加强交流合作，可以实现资源共享、优势互补，共同推动食品加工工程技术领域的发展。

Science & Technology

本次学术论坛不仅展示了中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心和西华大学在食品加工领域的最新研究成果，也为双方师生提供了一个良好的学术交流平台。通过此次论坛，双方将进一步加强合作，共同推动食品加工工程技术的发展和创新，为我国食品工业的繁荣和发展作出更大的贡献。同时，论坛也激发了同学们对科研的热情和兴趣，为他们未来的学术发展提供了宝贵的启示和借鉴。

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编辑 | 毛俪熹 

文字 | 毛俪熹

一审一校 | 毛俪熹

二审二校 | 周羿清

三审三校 | 熊华

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