只卖汤，也能吸引广大上班族，还开这么多家店？
在忙碌工作间隙能快速喝到一碗营养热汤，简直是上班族的福音。
日本有家喻户晓的连锁汤品专门店 Soup Stock Tokyo，自1999年创立至今在日本已经有70多家分店，更扩张到新加坡等海外城市。大多数开在火车站、写字楼附近的大型购物中心里面，受到许多年轻女性白领的喜爱。
推广喝汤的饮食文化
Soup Stock Tokyo创始人远山正道秉承着“每日一汤”和“low investment，high sensibility”的创意理念，一直以来传播着一种“喝汤”的饮食新文化，为忙碌的上班族们提供一碗食材丰富又充满能量的营养热汤，满足了他们的需求。
新鲜食材加以自然的调味方式，传递出食物本味的料理。除了多种口味的汤，还有粥品、十几个品种的咖喱、健康时令菜品和甜品等供应，是秋冬季节的不错选择。
Soup Stock Tokyo率先在日本引领了健康喝汤的潮流，人们用了很长时间才慢慢接受了把汤当作主食的习惯。
同时在店面设计上，大多数采用黑白的主色调，为了衬托食物的多彩色泽，简约舒适的用餐环境加上快速的服务，打破了很多人心中“喝汤很老气“的固有观念，吸引了越来越多的年轻消费者，反映了现代人越来越重视饮食健康。
also Soup Stock Tokyo
打造轻松的喝汤氛围
而在今年，Soup Stock Tokyo旗下推出了一个新的子品牌also Soup Stock Tokyo，除了食物品质本身，这家新店的颜值更难以让人忽视。also Soup Stock Tokyo是一家游走于咖啡厅和西餐厅之间，名副其实的健康饮食店。
also Soup Stock Tokyo的店铺位置并没有在繁华闹市，而是选择了东京相对安静休闲的自由之丘，三层楼高的现代化空间设计，大片的落地透明玻璃和玻璃窗，自然光的照射使得室内明亮干净；错位的楼层设计，加上开放式的露台，视觉上更有层次感。原木家具和四周的绿植盆栽，营造出了舒适温馨的轻松氛围生机勃勃的自然气息。
这家店的定位是周末餐厅，依然是每天全天候供应，每一层不同体量（私密性和开放性）的用餐座位，既适合顾客们独自一人，也可以带上三五好友来这里度过悠闲的周末时光，而不是像平时一样匆匆忙忙的喝一碗快速充饥，因此在一定程度上也扩大了消费者人群。
这里提供了品类更为丰富的健康餐食选择：各种食材丰富的精华汤品、健康的早午餐、简餐轻食、酒精饮品、各种小菜……而时令食材据说都来自日本农田，经过一道又一道复杂的工序研制而成，投入了很多的时间研究开发出变化丰富的餐点搭配选择，价格自然会比一般的快餐店稍微高一些，并不阻碍他们留住顾客的心 。
作者 | Aria
图片来自网络
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