你会排队两小时只为一份世界第一好吃早餐吗？
贩卖幸福早餐的地方，你有兴趣？
早午餐（brunch）一直是悉尼人的信仰，bills餐厅的存在正好满足了人们的需求。
明星主厨打造“世界第一早餐”
bills是由澳洲家喻户晓的明星主厨Bills Granger创办的，自从2002年被《纽约时报》评为“世界第一好吃的早餐“，获得众多好莱坞明星以及世界各地爱好者的追捧，人气一路高涨。
1933年，24岁的Bills Granger在澳洲悉尼的Darlinghurst开来第一家bills，开业不久，松饼和炒蛋很快受到当地顾客们的喜爱，许多游客、当地的家庭、明星们都纷纷慕名而来，热衷于那里轻松友好的的独特氛围。
Bills Granger不仅是明星厨师，还是美食作家，他对待事物的阳光、随和，与bills餐厅所呈现出来的状态一样。Darlinghurst是Bill成长的地方，作为旗舰店，只是位于街道的转角处，一个简单的悉尼咖啡角落空间并不大，但十分温馨，是社区居民每天都会来光顾的早餐店。很多人在那里看报纸、享受早餐，这里只供应bills的经典餐单。
人气持续高涨，步伐遍布全球
bills自从2008年开始进军海外市场，落地东京。二十年后的今天，bills不仅人气依旧，其知名度更上一层楼。目前bills在全球多个城市共有16家门店，其中澳洲3家，日本7家，韩国首尔2家，伦敦3家、夏威夷1家，新鲜美味的出品掳获了世界各地食客们的心。
每一家Bills餐厅都反映出一种澳大利亚的精神，每一家bills也都会选在城市的繁华商圈和购物中心，或是海边、公园里的阳光房等不同主题。
比如东京表参道店就开在时髦的Tokyu Plaza购物中心的顶楼，韩国蚕室店开在蚕室乐天世界内、澳洲Surry Hills店则是位于城市的媒体和艺术社区....bills只允许晚餐时段的官网预约，而早午餐是一定需要现场排队的，一般都需要40分钟到2个小时。
被无数人种草的招牌松饼ricotta hotcake，由三片松饼、奶油、香蕉、枫糖组合的hotcake，每桌必点的甜点。
而bills推出的意大利乳清干酪现烤面包，更荣登《世界最美味早午餐》榜单，还有有机法式炒蛋佐烤吐司。晚餐则有意大利面、沙拉、汉堡等其他选择。人均150左右绝对的物超所值。
澳洲生活休闲风吹到首尔和夏威夷
轻简的饮食风格，优雅简约的用餐环境和澳洲慵懒休闲的氛围是bills一贯的特色。虽然最正宗的味道或许在悉尼，但今天特别介绍下新开的首尔店和夏威夷店。
首尔bills Jamsil开在蚕室乐天世界乐园內，就像是一个温室。韩国对于bills来说是一个既现代又充满闪光点的城市 ，拥有很多好看的明星。三面落地玻璃窗，高耸的天花板、整家餐厅明亮开阔；墙上还挂着各种艺术作品；大理石餐桌、金色镜面吧台、绿色瓷砖的灵感来自新鲜蔬果和当地烹饪用的香草。可以一边俯瞰公园和湖水，一边享用美食，充满活力和元气。
作为一家连锁餐厅，创始人Bill Granger先生谈到这家夏威夷的分店的时候表示，餐厅都会选在能给予他灵感的城市开设分店，而夏威夷一贯悠闲惬意的生活方式和宜人的气候和bills绝对是一个完美契合。而这家分店，无论从装修设计上充分体现和传达出bills的理念。
这家终极海滩餐厅整体采用了清新的绿色为主调，搭配木质的墙壁等其他木质装潢。分成上下两层，一楼是舒适惬意的beach bar，十分适合在沙滩玩耍的人前来休憩；二楼是相对正式高雅的环境，阳光洒进巨大的天窗。
菜单上，既保留了bills招牌的早餐，同时厨师们也结合当地的热带食材，融合了越式、日式和印尼等各地烹饪技巧，打造出别具一格的风味美食。将健康的饮食理念和夏威夷的美丽海岛结合在一起，也算是bills的全新突破。
同时，凭借夏威夷当地居民驾照或美国军队有效证件，还可以享受优惠。
作者 | Aria
图片来自bills
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