又来搞事情！不务正业的MUJI推出一个dinner餐厅

MUJI Diner终于不用再自助服务了，可以坐下来好好享受吃饭和逛街的乐趣。

MUJI无印良品从最初的杂货店的角色慢慢发展到多品牌生活方式集合店，每年不断的增加新的业态，覆盖不同领域不同功能的10多个子品牌，衣食住行样样齐全。

不知从什么时候，MUJI开始在餐饮领域上面也猛发力，而最近竟然在国内开了全球首家高级餐厅。

“把零售和餐饮结合起来，每个零售行业的公司其实都有这样的畅想。逛累了可以有一个地方度过闲暇时光。”山本直幸说。

全球首家MUJI Diner，提供点餐服务

全球第一家MUJI Diner，中文名“无印餐堂”，选在了上海淮海中路旗舰店三楼，取代了原先的Café & Meal MUJI，于6月3日开业。作为无印良品旗下又一全新的餐饮系列，MUJI Diner与Café MUJI和Café & Meal MUJI三者之间是存在差异化的。

Café MUJI：主打手冲咖啡+中国名茶+简餐，还出售咖啡豆和茶叶。

Café & Meal MUJI：主打日式料理，以素食为主，菜品以套餐模式售卖；排队点餐前需自行霸位，用餐完毕后需自行收拾餐盘到指定位置。这种自助式的用餐形式有点类似宜家餐厅或者麦当劳。

MUJI Diner：中西合璧高级料理店，面积最大，一半是餐厅，一半是酒吧；升级为点餐服务，菜单上有多种菜品、甜品和饮品选择。

不再是快餐式的用餐模式，不再只是简单的菜品，这次感觉无印良品在吃的道路上越来越认真了，渐渐扩大了用餐体验场景。你终于可以像去其他餐厅一样，安安静静地坐在自己的座位上，享受服务员的点餐及上菜服务 。

从产地到餐桌，一半餐厅一半酒吧

从餐厅的就餐环境上来看，MUJI走的是高级餐厅路线。300多平方米的餐厅有99个座位，整体装修风格依然保持了“无印良品”风格，从桌椅到餐具都是使用自家品牌的产品。

有正对淮海路街景的落地玻璃窗、开放式厨房、吧台酒廊、蔬果储藏柜等多功能的不同区域。

最特别的要数这个玻璃蔬果储藏柜，里面各种各样的新鲜蔬菜和水果，旁边都挂着一个名片，上面有食材名称、食材原产地、种植负责人以及二维码。只要扫描二维码，就可以了解到食材的详细信息，真正实现了“从产地到餐桌”的健康理念。

品酒区存放了多种类的酒精饮品：不仅有来自法国、西班牙和意大利三个国家的多款葡萄酒，还有来自比利时、日本、俄罗斯和德国等地方的啤酒等。

世界家庭料理，品尝“家的味道”

MUJI Diner采用了分时段经营策略——午餐、下午茶和晚餐，其中午餐时段供应4款午市套餐，晚市时段提供更为正式的餐点，人均消费达到了100元以上。

无印良品餐堂依然贯彻“素之食”的理念，菜单上有多达28种中西结合的菜品选择，其中包括8款冷菜、11款热菜、4款意面、3款主食和2款汤类，还有10款甜品和酒水单。

无印良品主厨探访了日本伊贺、中国新疆和意大利迪赛奥三位妈妈的厨房。从他们传统、简单又美味的家常料理中从吸取灵感，赋予了MUJI Diner浓厚的人文气息和“家的味道”，摒弃了华丽的料理手法，呈现出了质朴的世界家庭料理。

比如新疆妈妈的烤羊排，意大利妈妈的菠菜牛油果沙拉，摩洛哥妈妈的塔吉锅，日本妈妈的土锅煮饭......

全面升级，岂止于食

淮海路755这家旗舰店，本身就囊括了1F的男女装服饰区，2F的文具和家具杂货区，现在3F除了MUJI Diner以外，还有Open MUJI、MUJI Books和Found MUJI。把餐饮和零售完美的结合在一起，类似于日本茑屋书店的复合生活店模式。

MUJI Books有各种关于“衣食住行”相关的书籍；Open MUJI空间会提供烹饪书籍免费借阅，还会定期举办与“食”有关的主题沙龙活动；Found MUJI作为MUJI旗下的买手品牌，在这里可以看到各种德国设计和再设计的生活良品；还有自主品牌零食区、各式餐具器皿等等。

餐厅设在顶层，把顾客往向上层销售空间引流的作用，最终目的仍是销售商品。通过新业态的引入尝试为店铺创造商业价值。

至于MUJI Diner未来是否会开分店或单独开店暂时都是未知的，但今年下半年是确定要开另一个新的业态，那就是MUJI HOTEL。

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作者 | Aria    图片 | 网络

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