曾经遍地都是的砂锅小馄饨，如今全上海只剩三家？
全宇宙的刁民们，你们好！
小作坊里的砂锅小馄饨，你还记得是什么味道吗？
一排小锅子争先恐后地冒着泡，一锅出炉就几分钟的事。
它和普通小馄饨的区别？被烫过的人都知道。
▽
我小时候是吃这个长大的，
外婆天天去弄堂口买一碗小馄饨，装在搪瓷杯里。
我吃了一整个幼儿园时期，印象深刻。
然后，突然有一天，我想再找找这个味道，
找来找去，却只有这三家了。
阿麟馄饨
脾气越来越大了，但馄饨还是挺好吃
阿麟馄饨开了二十多年，喂饱了一届届上大人。几年前陪妈妈来买馄饨，阿麟笑呵呵的爽朗得不得了。这次再去，他的臭脾气简直判若两人。包馄饨的阿姨说，最近有不少不懂事的年轻人在店里没事找事，搞得他心里一包怨气。
作为一个常年来买的老吃客，我觉得他家大馄饨更出色些。现煮的青菜剁碎现包，馄饨皮的口感也很好，妈妈懒得做菜的时候，经常十碗十碗的买回去冻着慢慢吃。
印象里最深刻的，就是调料可以自己加。吃口淡了咸了，都自己说了算。自己往锅里摆好猪油（运气好还能吃到猪油渣），榨菜香菜什么的，小锅就上炉了。
走进店里看到阿姨一刻不停地包着馄饨，店里很小，不过两间房，但却干净。放在前几年来，那才叫破破烂烂，但我倒觉得那时候吃更有味道。
最后上桌，吃到的就是前一秒还在锅里冒泡的滚烫砂锅馄饨。千万记得吹凉了再吃，皮薄肉鲜，汤更是有喝一口就停不下来的魔力。奢侈的人可以加个水煮蛋吃，超满足！
地址： 延长路172号(近共和新路)
宏玉坊
砂锅小馄饨+锅贴，色色一一
我认识宏玉坊要追溯到几年前，那时候我一门心思找上海最好吃的锅贴，却意外发现这里的小馄饨也不赖。他们前前后后搬了一次家，开到现在快要十年，只开早市，下午晚上都吃不到。
他家有全玻璃的开放式厨房，包小馄饨和包锅贴的过程都能尽收眼底，小店打理得十分干净。店里有很多上海阿姨，没事也乐于跟你聊聊天。印象深刻的是，这家小小点心店的外卖包装用料很好，很加分。
他家的砂锅小馄饨里，是上海人最喜欢的紫菜蛋皮虾皮汤，汇成了一锅鲜。汤里不放味精，就是靠食材吊出来的好味道。吃起来呢没有特别惊艳，但胜在怀旧。
现包的小馄饨，肉馅也很饱满。我喜欢吃得到肉味的小馄饨，所以光明邨才是我的最爱！
然后一定要推荐你们一下他家的生煎！当年我做的生煎评测，他家位列第三，皮焦脆肉饱满汁鲜美，真是没得挑！吃小馄饨一定一定要加锅贴，才够味。
地址： 肇周路395号(李惠利中学斜对面)
营业时间：06:30-13:30
无名小摊
深夜里的大排档，蜂窝煤上的小砂锅
为了保护摊主隐私，我们对面部做了模糊处理
最后这家店，不是早餐店，而是夜宵店。偶尔路过的时候，我嗅到了空气里久违的烟火气，连忙拉着来福去找。小摊虽小但应有尽有，炒面炒饭粉丝汤小馄饨，保你吃得舒服。
炉子里烧着的正是砂锅，里面煮的可以是粉丝汤可以是小馄饨。两个我都吃了，就是那种“我知道你放了味精，可是真好吃啊！”的感觉。
炉子里火苗攒动，路边摊最妙的，就是成品到你手上绝不超过3秒。刚出炉的美食，还有什么能超过的。
吃了碗小馄饨，清汤里飘着碧绿的葱和满满的开洋。透光的馄饨皮和小拇指大小的肉，一点都不将就。来福吃炒面吃得满头大汗直说棒，我喝小馄饨汤也喝得津津有味。
地址：普陀区
为保护店主，详细地址及营业时间请私信来福
（来福微信号：gedameishi001)
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