我不过去巨鹿路吃了个饭，大家都以为我去了敦煌莫高窟...

全宇宙的刁民们，大家好！

这个大长假，你们有没有去浪呀？

反正我哪儿都没去，但依旧顺利的在魔都“西行”了一把

当我发了个朋友圈问“猜猜我在哪儿？”

答案千奇百怪，有说我在看展的，更有说我已经在莫高窟的。

然而，我只是去巨鹿路吃了个饭。

这很不可思议，它这么美，我以为全上海都知道它。

#认真的#

美成5A级旅游景点

一顿饭就能穿越丝绸之路

从央视爸爸出品的丝绸之路纪录片中（大推荐），我们了解到丝绸之路存在了2500多年，作为古代主要的商道，连结了这个亚欧非大陆的经济与文化，非常的伟大。

现在所说的丝绸之路，更多指绿洲之路，由古长安（现西安）为起点，经过河西走廊，出玉门关和敦煌的古阳关，西入新疆，分为三路后最远抵达地中海东岸及昔日东罗马的首都。

我们今天介绍的这家餐厅，

老板和大厨带团队亲自走完了整条丝绸之路，

将文化与美食一同采风，装在一栋巨鹿路的房子中。

@Lost Heaven花马天堂丝绸之路

如果你们去了葛大军推荐的More Than Eat，那就会知道这家店就藏在它的二楼。丝绸之路脱离了花马天堂固有的云南菜模式，做起了整条闪闪发光的丝路美食。从西安，兰州，蒙古到中东巴基斯坦，最远来到了摩洛哥，堪称舌尖上的丝绸之路。

从最朴素的西安凉皮，最家常的甘肃洋芋擦擦，到藏族人民拿来接待客人的大菜烤牛肉，蒙古风味烤羊腿，甚至踏出国门的喀纳斯湖烤鱼，摩洛哥塔吉锅炖鸡...丝绸之路的餐桌犹如神奇的画布，变出一道道充满故事的美食。

而它的装饰细节之处，也处处都匠心独到。店里的不少装饰，都是重金从当地运回。即使是一些民族服饰，都是当地人真正穿戴的硬货。这里也不乏明星政要来访，偶遇明星的几率很高喔。

释迦摩尼最有名的七大弟子壁画

店里的餐具和壁画，都是取材自敦煌当地的建筑风格。壁画上的飞天，呈现着青与红的强烈对比，都是请敦煌当地民间艺术家和画师联手绘制。细节到吊灯和椅背，都是参考敦煌艺术品的图腾样式设计而成。

店内神秘静谧，店外露台也是郁郁葱葱，这秋高气爽的天气，坐在竹林摇曳的露台最是惬意，在这里用餐，也有别样的享受。

神秘石窟酒吧

1:1还原莫高窟壁画

丝绸之路最让我惊喜的部分，就在于低调不声张的石窟酒吧。这里临摹了莫高窟中的390窟和45窟，请到泰国及尼泊尔附近的艺术家花费七八个月绘制。无比的辉煌和壮丽，完全让我忘了自己身处何处。

你可以夜间吃完饭，来石窟酒吧喝一杯。自己随意点一杯酒，寻觅个位置，坐下思考人生，或是和同来的伙伴洽谈，这里有让人静下心来的魔力。

石窟中绘制了敦化壁画里最经典的《报恩经》和《无量寿经》，从印度到大唐不同的时期拥有不同风格的创作，这些你可以在石窟酒吧中一探究竟。这里也有神秘的VVVIP厅，仅限最尊贵的客人使用。

蔓延整条丝绸之路

从美食中读文化

丝绸之路的每一道菜，都能追究到民间家常菜中来。料理中也不乏会出现一些当地农家手工制作的食材，别处吃不到一样的味道。牛羊肉都是从内蒙运回，极大程度的保留了当地的特色。

第一站
西安·凉皮，唐味胡饼

西安凉皮，一道下可接地气上可登厅堂的神菜。丝绸之路的凉皮都是后厨自制，非常的Q弹，最大的特色就是嫩，嫩如细化的豆腐。辅之以筋道的面筋，细孔里入足了辣子和主厨秘制的调味。吃完只想说，这还是我认识的凉皮吗？

唐味胡饼，是借鉴西安肉夹馍的一道创新料理。所谓的胡饼，其实就是馕。上好的五花肉经过6个小时的卤煮肉香四溢，香料味很重，吃起来喷香，但切记要趁热吃喔！

第二站
兰州·鸡肉粒烩茄子

这道兰州当地的家常小吃，拥有独特而浓烈的酱香型风味。必须要用当地空运而来的茄香酱，才能炒出如此的滋味。调味中略带一丝浅浅的酸香提味，肉香都通过煸烩浸入到茄段里，吃起来唇齿留香。

第三站
甘肃·洋芋擦擦

洋芋擦擦，是甘肃当地一道朴实又极具代表性的料理，也被戏称为土豆三吃，这道菜中，能吃到蒸，煮，炸三种风味的洋芋。酱汁按照当地最传统的配方调制，有着孜然的风味，吃的时候舌尖带一点辣，土豆搓成的白色鱼鱼最为特别，很有特色。

第四站
蒙古·风味烤羊腿

硬菜烤羊腿上桌，考验的不单是厨师的功力，更多的是在食材。兰州的羊就不行，一定要是内蒙的草原羊，才能体现羊肉口感的鲜嫩和丰富。这道用来招待贵宾的大菜，用葱姜蒜配着羊腿烤制一个半小时左右，功夫与火候都把握的炉火纯青，才能有好的出品。

蘸料有两款，更推荐蒜香香辣酱，吃起来羊腿皮又脆又香，看似肥腻的肉化作了入味的汁水，实在是让人上瘾。

第五站
甘南藏族·烤牛肉

藏族烤牛肉，要论食材也是内蒙的牛最合适。直接烤的牛肉没有香味，但是先煮后烤后就不一样了。有人吃过之后，专程打包五份飞回深圳吃，可见它的美味有多让人着迷。

蘸上特别秘制的酱料，如此吃起来的牛肉非但不柴，还能多一些类似于酱牛肉的香味，肉香四溢，肉质好的体现就在这里了。爱吃牛的，可以来大快朵颐一番。

第六站
中东·喀纳斯湖烤鱼

本地的食材加上兰州和丝绸之路的香料，腌制24小时慢烤入味，搭配酸甜的番茄沙沙，这道菜的调味充满了中东特色。虽然葛大军感觉有些接受无能，但是想 50 30400 50 15289 0 0 4579 0 0:00:06 0:00:03 0:00:03 4578尝试一下异域风情的话，也可以试试看喔。

第七站
巴基斯坦·丝路煎鸡肉饼

远道而来的的巴基斯坦料理，也是不容错过的。咖喱风味的香辛料搭配洋葱鸡肉饼，蘸酱是很有特色的芒果酸奶酱。不蘸的话略嫌寡淡，蘸酱的话就变得很出彩。浓郁的咖喱味还能吃出淡淡的椰香，吃完记忆非常深刻。

Lost Heaven花马天堂丝绸之路

地址： 巨鹿路758号(近富民路)

电话： [phone]

今日应用题

在上海，

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笔芯❤️

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