依云加气，老产品的新增量
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日前，达能旗下高端矿泉水品牌依云推出了一款全新的充气天然矿泉水。加气的依云，事实上并非达能旗下首款气泡水产品。去年3月，达能就已通过其旗下饮料品牌脉动推出“灵汽”气泡水饮料。可以看到，脉动的灵气，充气的依云，分别瞄准了大众及高端市场，覆盖了运动及佐餐的不同场景；都呈现了达能切入气泡水业务，以产品升级为业绩带来可持续增长的考量。
15元的佐餐伴侣
气泡水市场又多了一个强势玩家。5月11日，法国食品饮料巨头达能集团最新官微官宣了全新上市的依云充气天然矿泉水。
依云全球市场总监Aurélia Rabin在近期举办的发布会上，介绍了依云充气天然矿泉水的全新升级之处，以及其背后蕴含的生活理念。她指出，依云饮用天然矿泉水蕴含了天然矿物质，由冰川融雪和高山雨水经过逾15年冰川砂层的天然净化而形成。此次发布的新品依云充气天然矿泉水沿袭了依云饮用天然矿泉水的安心品质和清冽口感，同时全新注入细腻柔和的气泡，帮助消费者开启味蕾之旅，提升生活质感。
这款依云气泡水一经面市，便覆盖了各个渠道。达能集团官微显示，依云充气天然矿泉水现已登陆线上线下各品牌商超，并在依云京东、天猫旗舰店有售。《消费钛度》查询依云天猫旗舰店可见，依云充气天然矿泉水采用玻璃瓶身包装，分为330ml与750ml两种规格，330ml每瓶活动价约15元一瓶。
有消费者留言评价称，“随着年岁增长，开始意识到经常喝汽水肯定不健康，但又舍不得那种入口透心凉的感觉，于是就渐渐寻找替代品，依云气泡水正好满足了这方面的需求。”
精致的佐餐场景似乎是这款新品聚焦的重点。依云中国区总经理Gabin Meier称，“希望我们此次全新打造的依云充气天然矿泉水能够为消费者带来独特的饮用体验。追求精致、取悦自己的生活态度逐渐成为当下的新风尚，消费者越来越重视美食开启的味蕾之旅，注重生活的质感。依云希望借由此次新品上市的契机，将大自然的馈赠分享给每一位追求高品质生活的消费者，传递自然健康的生活态度。”
在发布会现场，特邀嘉宾主厨根据依云充气天然矿泉水的佐餐灵感烹饪了两道美食，并表示其细腻柔和的气泡与美食搭配可以提升风味，增加口感的层次。
新口感与新客群
高端饮用水依云在国内市场加码的气泡水品类，正是一个新老玩家跃跃欲试的火热市场。与依云主打的高调性不同，靠性价比吸睛的蜜雪冰城也于日前涉足气泡水：公开报道显示，今年4月举办的第108届全国糖酒会现场，蜜雪冰城瓶装饮料“雪王霸汽”气泡水正式亮相，含白桃樱花、香橙、盐渍话梅三种口味。
中南财经政法大学兼职教授、财经评论员谭浩俊分析指出，当下气泡水消费热潮正在延续，今年夏天，市场对于新型气泡水产品仍将有较大的需求量，这一品类或将持续保持增长。
在业内人士看来，依云的“加气”将有助于其收获新的消费客群。中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》分析指出：“依云充气天然矿泉水的推出，是其在国内市场创新升级的具体表现。90年代进入中国市场的依云曾积累了大量粉丝，随着市场的消费升级，以及新生代人群对于大品牌的依赖度、信任度的逐步加强，依云的运营也进入到新的局面：无需再做品牌培养，而是持续收割原有红利。”
朱丹蓬表示，“天然矿泉水代表着整个饮用水市场的发展趋势，而依云加气产品的推出。更加满足及匹配新生代的核心诉求。新品将有利于依云在矿泉水赛道地位的夯实，为其整体发展奠定基础。依云品牌既有老粉铁粉，而加气产品也将帮助其俘获更多新的消费人群。”
另有分析指出，国内市场天然水、纯净水赛道的增长空间已经放缓，新的增量出现在高端矿泉水、气泡水等新赛道上，“加气”也意味着水饮巨头谋求新突围的方式。
虽然气泡水正步入竞争者众多的红海市场，但其市场规模的不断扩大还是给了达能新的机会。前瞻研究院数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模在150亿元左右，预计到2025年，将达到320亿元。无糖碳酸饮料方面，2014年市场规模尚为6.0亿元，2019年已达到54.6 亿元，5年复合增长率为55.53%，未来几年将继续保持高增长态势。
在食品分析师张广阳看来，达能凭借成熟的供应链体系及品牌影响力，以及差异化打法，仍可能在气泡水市场抢到“蛋糕”。
气泡饮的组合拳
加气的依云，事实上并非达能旗下首款气泡水产品。
去年3月17日，达能宣布通过其旗下饮料品牌脉动推出“灵汽”气泡水饮料，这也是达能饮料的首款气泡水产品，售价与市场主流气泡水价格相当。
据介绍，灵汽气泡饮拥有柠檬青柠味和香橙血橙味两种口味，以双重清新果味叠加充沛气泡，采用零糖配方，添加维生素C、维生素B6及烟酰胺等营养元素。上市后，“灵汽”气泡饮新品逐步在全国超市、便利店、食品杂货店以及电商、新零售平台等多个渠道全面开售。
对于首次入局气泡水赛道，达能中国饮料市场部副总裁Eduardo LACERDA曾表示，“长期以来，达能中国饮料持续追求品牌年轻化及产品创新，不断引领着品类的创新与进步。我们希望通过持续带来更高品质的产品与健康选择，更好地满足新世代年轻人的多元健康消费需求，和对新鲜事物和灵感创意的追求。”
在业内人士看来，脉动的“加气”以及依云的“加气”，分别瞄准了大众及高端市场，覆盖了运动及佐餐的不同场景；但都呈现了达能切入零糖气泡水业务，以产品升级为业绩带来可持续增长的考量。
达能大中华区、北亚与大洋洲地区总裁谢伟博也曾透露称，脉动在2021年已恢复增长，并稳居中国第一大维生素饮料品牌、第五大非酒精即饮品牌的位置。灵汽作为达能旗下首款切入零糖碳酸定位的饮品，可以为饮料业务带来可持续的增长。
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