百胜中国，“活力”全开

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百胜中国披露的财报数据显示，2023年第二季度总收入、经营利润创同期新高。百胜中国上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。在多项业绩数据创新高的背后，是百胜中国旗下品牌持续探索多样化、本土化的产品，以刺激用户消费活力的努力。除此之外，百胜中国正在通过“儿童节套餐”“疯狂星期四”等节日营销，以及数字化营销等不同的方式刺激流量的增长。

多项业绩创新高

8月1日，百胜中国披露的2023年第二季度业绩报告显示，百胜中国2023年第二季度总收入为26.5亿美元，同比增长25%；经营利润为2.57亿美元，同比增加216%，主要得益于同店销售上升和利润率提升；净利润为1.97亿美元，同比增加138%，主要是由于经营利润的增加。值得注意的是，百胜中国上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。

此外，百胜中国二季度的系统销售额较去年同期增加32%，来源于旗下肯德基和必胜客两大品牌的强劲增长。肯德基系统销售额同比增加了32%，同店销售额同比增加15%，餐厅利润率达到了17.3%，较去年同期增长3.9个百分点；必胜客系统销售额同比增加了30%，同店销售额同比增加13%，餐厅利润率达到了12.4%，较去年同期增长3.8个百分点。

在门店数上，百胜中国在二季度迎来两大里程碑：肯德基在上海的门店数量超过500家，必胜客在中国的门店数量超过3000家。上半年百胜中国门店拓展创新高，净新增门店655家。其中肯德基上半年净新增468家门店，门店总数达到了9562家。必胜客净新增169家门店，开创了历史最高。

“肯德基目前已遍布超过 1900 个城镇，必胜客也有巨大的增长空间。我们将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。通过积极推行我们的 R.G.M 战略（‘业务韧性、业务增长 、战略护城河’），并利用我们行业领先的优势，我们有信心把握住长期的增长机遇。”百胜中国首席执行官屈翠容表示。

《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》提到，不断升温的“周末经济”和假期出行都在加速餐饮市场复苏，过半品牌预计今年的营收能恢复到2019年的水平。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，百胜中国业绩的强劲增长，有赖于中国经济的韧性，也有赖于其高质量发展的战略背景。

多元化的产品探索

在肯德基和必胜客成为百胜中国销售额增长的主力军背后，不可忽视的是两大品牌在2023年的高频产品创新。屈翠容表示，创新的产品和高性价比满足了消费者的需求，并推动同店销售实现双位数增长。肯德基的K萨和必胜客的新菜单深受广大消费者的喜爱。

据了解，今年5月份，肯德基推出创意主食系列K萨，这款产品采用老北京薄脆饼皮，有大盘鸡风味、蘑菇鸡汁风味两种口味。肯德基K COFFEE推出了爆汁三柠气泡美式。据悉，爆汁三柠气泡美式已成为K COFFEE有史以来销量最好的限时产品。

同样在产品创新上发力的必胜客在5月份上新了24款菜品，覆盖9大品类，包括孜香羊肉草原比萨、麻酱鸡丝意面、卡曼橘暴打柠檬等。“我们继续升级招牌产品，包括超级至尊、榴莲和牛肉三大类。当然，我们会使用大量现有的食材，以简化门店的运营并保持食材的新鲜。”屈翠容表示。

除以上产品外，肯德基还在今年上新了中式汉堡产品“饼汉堡”、东北菜“锅包肉”，以及牛蛙塔可、墨辣莎沙汁汁嫩牛堡等。必胜客也在春节前后上新了仙跳墙和牛超级至尊比萨、金枪鱼馅多多比萨等产品。

此外，百胜中国旗下的中餐品牌小肥羊火锅在上半年进行了“品牌焕新”，并携手内蒙古餐饮协会将特有调味料、民族特色产品引入餐厅。百胜中国旗下的黄记煌则将20年前经典产品“香辣汁鮰鱼锅”回归，以“回忆杀”的方式刺激消费。

可以看到的是，百胜中国旗下品牌仍在持续探索多样化、本土化的产品，以刺激用户的消费活力。有业内人士认为，国内快餐品牌之间的竞争愈发激烈，肯德基、必胜客等品牌加速产品的本土化、结构多样化，能够更好的应对外部环境，提升自身竞争力。

营销发力

与往年一致的是，百胜中国在今年的五一、端午、六一等节日营销上发力，通过上新联名款产品、创新玩法等方式不断激发用户增长。百胜中国财报透露，在六一儿童节，肯德基和必胜客分别推出了六一儿童节玩具套餐、马尔代夫幸运抽奖等多种营销方式来驱动销售，成功地实现了6月份的业绩增长。

针对今年六一，肯德基上线了和三丽鸥的联名款玩具套餐，包含凯蒂猫潜艇风扇、库洛米菱格纹手包、布丁狗音乐盒、大耳狗椰子水壶四款有着实用性的玩具。该套餐自上线起就被疯狂抢购一空，并引发了多个社交平台的超高声量。必胜客则是联名宝可梦推出了“快乐摇摆”套餐，包含带泳圈的杰尼龟、皮卡丘、可达鸭等，该产品自带魔性BGM、磁力相吸，引发大量用户互动打卡。

据百胜中国透露，肯德基和必胜客的“儿童节套餐”在六一当日创下了850万订单量的历史记录，相当于在百胜中国遍布全国的13000多家门店中约每分钟都有新订单产生。

除节日营销外，肯德基、必胜客还成功创造了自身的促销日，如肯德基“疯狂星期四”、必胜客“尖叫星期三”等，通过高性价比的产品组合、买一送一等促销方式拉动销售。百胜中国透露，在“疯狂星期四”促销活动的带动下周四的销售额比其他工作日高出50%。

除此之外，百胜中国还在业绩报告中透露了其数字化营销带来的流量增长。百胜中国表示，通过新品预售以及会员积分抽奖活动，引入更多App专享福利。而与社交媒体的合作，在吸引新会员和提升会员销售上成效显著。截至第二季度末，肯德基和必胜客的会员数量合计超过4.45亿，会员销售约占系统销售额的66%，创历史新高。

“进入第三季度，提振销售仍然是公司的重点。百胜中国已经规划了丰富的营销活动和资源，以抓住夏季高峰期的销售机遇。”百胜中国首席财务官杨家威表示。

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