2万店，百胜中国拿出时间表
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在投资者日活动上，百胜中国宣告正式启动RGM 2.0战略，将战略重点转向了增长，并阐述了加速门店扩张、推动销售增长的各项战略举措。此外，该公司还公布了未来三年的发展目标：2026年将达到20000家门店，力争在2024年至2026年三年间，系统销售额和经营利润实现高单位数至双位数的年均复合增长。灵活的门店形式与加盟模式，数字化赋能及供应链创新，均被视为百胜中国的利器。
为未来三年定调
9月14日，百胜中国在西安举行了全球投资者日活动，这也是其疫情后首次大型线下投资者活动。
宣布战略的升级，是百胜中国会议的重点。据悉，百胜中国于2021年实施RGM战略，即“业务韧性、业务成长、战略护城河”战略，眼下这一打法已升级至2.0阶段。
百胜中国首席执行官屈翠容对RGM战略的实施做以小结，并对战略升级做以说明：三年来，公司不断扩张门店，业务稳健增长并持续盈利。我们夯实业务基础并进一步强化自身实力，为推动增长做好充分准备。此外，我们还加强了与消费者之间的情感联结。随着公司RGM战略的升级，公司将更加注重增长。
屈翠容表示，“通过采用灵活的门店形式以及与加盟商的战略合作，公司将在更多的地区拓展业务布局。我们提供的美味、创新的产品和极致的性价比，赢得了更多消费者的喜爱与支持，也使消费者有充分的理由选择我们。随着公司进一步扩张，相信我们不断优化的成本结构、积极的成本管理将支持我们在未来保持并逐步提升我们的盈利能力。百胜中国志存高远，坚定不移地致力于为股东创造价值，这也体现在我们所确立的2024年至2026三年财务增长目标之中。我们对公司的发展前景充满信心，将继续拓展门店，推动业绩强劲增长。”
进入RGM2.0时代的百胜中国公布了未来三年的发展目标，包括2026年将达到20000家门店，同时力争在2024年至2026年三年间，系统销售额和经营利润实现高单位数至双位数的年均复合增长，每股盈利实现双位数年均复合增长(以2023年为基准并不计及外币换算的影响)。
新战略发布后，招银国际发布研究报告称，维持百胜中国“买入”评级，目标价提高至609.41港元。报告称，百胜管理层终于为中期目标20000家门店给出时间表，希望在2026财年完成，该行对此有信心。
重点圈出“加盟”
在业内人士看来，大谈增长的百胜中国，背后拥有诸多周密策略支撑。
从两张“王牌”的表现来看，肯德基将在中国迎来第10000家门店；必胜客门店数量今年已突破3000家，净新增店数有望在2023年创历史新高。而百胜中国面对门店20000家的目标，要求集团每年的净新增门店1800家。对此，百胜中国圈出了灵活的门店形式与加盟模式。
多样化的门店形式正带动百胜中国扩张提速。据悉，肯德基则提供了四种门店模式，包括标准店、Future store、Mini店及下沉市场餐厅；To Go，肩并肩，咖啡车，小站等多种功能模块根据需求可以灵活组装在任何一种新店模式之上。
上述四种门店模式的差异不仅仅是以面积大小作为划分标准。例如，同样是投资低的门店，Mini 店主打面积小，主要用于高线城市的门店加密，“下沉市场”模式则通过设备及装修的优化在保障足够大面积的情况下，降低投资成本，足够大的面积可以保证小城市节假日的高峰堂食用餐需求。在业内人士看来，这种门店策略，不仅可以帮助品牌在很短的时间内快速拓展市场，降低投资成本，更因为其对于市场消费的洞察，让品牌可以因地制宜的调整门店结构，最大程度提升同店销售。
在必胜客快速门店扩张中，起到重要作用的“卫星店”模式。据悉，必胜客往往采用“一托多”，“子母店”的模式，有力地扩大外送范围半径， 在为顾客提供更多便利的同时，可以有效减少开店的资本投入。
值得关注的是，在此次的投资者日上，百胜中国还首次强调了加盟的重要性。该公司表示，未来15%-20%的新门店将为加盟，主要渠道为在大学、高速公路服务中心、旅游景点和加油站等战略位置以及偏远地区的门店。
AI时代新可能
数字化赋能，及供应链创新，也被视为百胜中国的两大利器。
“百胜中国的快速扩张得益于不断发展的、AI赋能的数字化基础设施的支持。”百胜中国方面表示。据悉，通过数字化运营工具和自动化技术解决方案来简化工作流程、赋能门店管理并提高灵活性，这使得百胜中国的门店数较2016年实现了80%的增长，而员工人数仍保持稳定水平。
财报显示，截至2023年第二季度末，肯德基和必胜客的会员数量合计超过4.45亿，会员销售约占系统销售额的66%；同时数字订单的比例约为90%。目前，在百胜中国，AI技术的应用已经贯穿了其整个运营过程，实现了个性化App、小程序用户体验，推动销售收入提升。未来私域运营、点餐履约、客服支持等领域，也将采用AI进一步提升用户体验。
供应链是餐饮的生命线，而世界级的供应链也是百胜中国的护城河之一。截至目前百胜中国在全国拥有33个物流中心，在未来的3年至5年内，该公司计划达到45-50个物流中心，其中自有物流中心将占比约30%。
不断升级的数智化系统，让百胜中国的供应链不仅能够支持自身超过13000家门店的发展，也具备了服务第三方的能力。据介绍，目前百胜中国已经开始探索三方物流、采购和质量咨询服务等新业务，并且在过去的三年内收入翻了一番。
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