阿舒拉 豆豆饭
伊斯兰教历1月10日为阿舒拉日，意为“第十天”。相传这一天是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆萨等先知得救的日子。还传说这一天安拉创造了人、天堂和火狱等，因此，把这一天看做神圣的日子。680年阿里之子侯赛因因在该日被倭马亚王朝所杀，所以这一天又成为什叶派纪念侯赛因的哀悼日，后来发展为阿舒拉节。
这一天，要在清真寺或家里举行纪念活动，颂经，并用各种豆类熬粥，做豆豆饭。在阿舒拉日时候吃豆杂饭是回回民族一直沿袭下来的传统文化。
关于阿舒拉日的来历传说：
相传在远古时期，洪水漫世，努海（诺亚）方舟载穆斯林避难，使阿丹（亚当）、易卜拉欣（亚伯拉罕）和穆萨（摩西）等先知得救。洪水退后方舟靠岸，船上的人在山上等了三天三夜，找不到吃的，人们忍不住饥饿，乱喊乱叫。怒哈到山下拣了各种各样的豆子下锅煮着吃，结果几把杂豆煮了一大锅，救了不少人的命，也救了怒哈圣人的命。故在这天穆斯林以豆类煮粥，并佐以红枣、核桃仁，即杂豆粥，在清真寺过乜帖，聚餐，以示纪念，所以又称“粮食节”。平凉穆斯林的阿舒拉多由清真女寺的大妈张罗集会、捐钱、凑粮，筹办过阿舒拉，做豆豆饭。
豆豆饭也叫杂豆粥，或者称阿舒拉饭。它是为了纪念阿拉伯历史上的一位“圣人”，在伊斯兰历的每年1月10日（阿拉伯文“第十日”的译音为“阿舒拉”）的这一天，回族群众去清真寺或在家里都要吃的精美饭食。
现在，做杂豆粥已经非常讲究，要根据时下可以采购到的豆子种类，呈单数配制，比如放5、7、9、11种豆子，有黄豆、玉米、蚕豆、绿豆、红豆、青豆、豌豆、花豆、扁豆、芸豆、黑豆、鹰嘴豆等，再加上碎面、牛羊肉等。制作时，把各种豆子和碎面洗净后在一口肉汤锅里，放进各种调料熬制而成。