平凉清真问题的另外声音

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清真食品不但受穆斯林关注，现在也受全社会、甚至全世界的重视。它不像以前人们认同的仅仅是吃喝问题，而是民族问题，社会问题，甚至是生态环保和文化传承问题。为了引起大家的关注，特编辑整理清真专题帖，引起各界重视，让人们吃的安全，放心。

最近 ，中穆网平凉社区关于清真问题的贴子很多，讨论热烈。归纳起来有两个方向，一个是赞扬公安、宗教、食药监的检查，另一个是质疑动检部门的把关。

今天，我以一个卖了19年熟牛肉的老平凉人，谈一下本人的经历。90年代后期，南台人由卖牛、羊杂碎慢慢转向熟牛肉，我们全家东凑西借了2万元也开了家熟牛肉店。刚开始的几年，生意很一般，但心里很踏实，因为牛肉是十里铺宰厂出来的，煮肉用的是回族传统调料，卫生又健康，是真正的清真。后来这几年，卖熟牛肉挣了些钱，但每进到寺里礼拜时都要忏悔，尤其2012年夏天以后，外国的腱子肉来了，山西、河北的注水牛肉也来了，我也在同行的默默引导下干起了是是而非的勾当。有时候亲戚要买我的肉过乜贴用，我的心里总是忐忑不安，又不能言说。好在我的肉里没敢加火硝和染色剂，总想着不能闹出人命来。私下听人说，为了增加重量，有人竟用医院消毒用的一种药水泡肉，一斤生腱子能煮六两以上。还有的人，在夏天熟肉买不动的时候，回锅时加红染布颜料，肉再上盘时颜色红亮红亮的。我们卖熟肉的都知道，谁家的肉要是加了那些害人的东西，在天最热的时候蝇子都不到他的肉盘上去。
今年春节前两三个月，可能是国庆节刚过吧，几百吨进口牛腱子（也有人说是马腱子）一下子进到了平凉的清真市场，有的人专门批发，有的人专门煮，像我这样的小户专门零售。就在我们数钱数的手抽筋时，宗教局的来了，食药监的来了，三十几家熟肉店一家挨一家检查，查了店里还查了煮肉的地方。据说罚了十几家，我也没有躲过。检查的人说，清真牛羊肉的来源渠道绝对不可含糊。经过批评教育，我猛然意识到自己现在的疯狂竟是为后世进“火狱”做准备呀！亏我每周还礼主麻，亏我逢事还出乜贴！原来干净的钱早已经脏了，原来虔诚的举意也已经混沌了！我羞愧不已，悄悄交了罚款，悄悄倒掉了剩下的几百斤进口肉，又悄悄的关了店门。作为穆斯林，我本有罪，卖清真来源不清和品质不真的熟牛肉更是不可饶恕的大罪。在这里，祈求坊上的阿訇和念经人，祈求那些买过肉的亲戚们，祈求广大穆斯林，不要永远诅咒我！

话往回来说。前两天儿子在中穆网上看到了几篇爆料平凉清真问题的贴子，我从头到尾看了几遍，胆颤心惊，却又忍不住想说点什么。人只有在悔罪的时候，才能冷眼看世界，才能说出真心话。这就是我对平凉清真问题的另外声音！

第一块，肉源问题。我儿子去年上的大三，这次寒假回来看过家里纸箱子上的外文，说有的上面有清真的意思，有的确实没有。国家也不一样，有的有检疫证，有的没有。听了儿子的翻译解释，再加上宗教局的普法说理，让我坚定了不再从事非法食品行当的决心。

第二块，检查问题。凭心而论，宗教局和食监局这次对牛肉市场的检查整顿是多少年没有见过的。听说宗教局就两个人，人不够请的食监局的人协助检查，他们四五个人足足转了近一个月，从阳历年查到阴历年，凡是卖牛羊肉的，生熟挨齐过，光我的店先后查了四次。总共70多家生熟肉铺子，查一次做一次记录，还要拍照，认真的很。这里要提一下杨家父子的事情，他们家原来只买烧鸡，挣了些钱，今年看到左邻右舍的人都在买进口牛肉，一斤能争八九块钱呢，眼一红，就弄了十来吨，买了三四吨，查封了六七吨，货值二十多万呢。这下着急了，四处托人找关系想交些罚款把货给退了，没曾想，说情人的说情人的中间人是个多年的宰牛大户，不知是出于正义感还是其他原因，非但没有去说情，反而把杨家事件的前因后果好好收集一起找人给贴到网上了。

第三块，处罚问题。按我们做的事情的危害性来看，宗教局一千到五千的罚款根本就是挠痒痒，但他们没有乱罚，也没有胡折腾我们。我听说杨家父子的事后，也悄悄问了东北寺周围的人，据说货全堆在院子里，200多箱货都没有清真图案，而且拿出的是什么走私拍卖的通行证复印件。可能宗教局的人没见过这么大的事，赶紧给公安报了案。从贴子上看，公安局把杨家案子的新闻往报上一登，就撒手撇给动检所了。这是案件的一个转折，也算一个漏洞。用老平凉话说就是‘根根上的病在头上摸着呢’！ 刑法第153条和有关司法解释规定，自然人犯走私罪的，分幅度处罚：其中偷逃应缴税额在5万元以上不满15万元的，处3年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额1倍以上5倍以下罚金；走私货物、物品偷逃应缴税额在15万元以上不满50万元的，处3年以上10年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额1倍以上5倍以下罚金。再看跟帖，有人提出既然是走私货为什么还要补检呢？！是掩耳盗铃，还是此地无银三百两？局外人无从得知。我记得宗教局的人说过，清真食品是穆斯林宗教信仰的首要关口，不是计划外生育，不能交点罚款报个户口就黑转白了，清真就清真，不清真就不清真，清真就受法律保护，不清真就得依法打击。

第四块，自律问题。经营牛羊肉的几乎都是平凉老回回，如今能讲自律守底线的经营户占不到三分之一了。我在沙岗市场也待了好多年，只有那两三家老户坚持卖平凉牛肉，买传统清真牛肉。像今年春节，以少量本地牛肉搭配大量进口牛肉的大有人在，说的都一套一套的。宗教局的人问是不是在一个锅里煮的，多数摊主都承认一起煮、分开卖。宗教局的人说这就是‘一块进口肉坏了平凉回族的一大锅汤’!

我50好几的人了，老人身体健康，儿子正走在成才的路上，没有什么过多的担忧，所以就说了自己的一些事，也道听途说了别人的一些事，也斗胆给‘有关部门’提了点疑问。一请各位同行高抬贵手，二请‘有关部门’尊重事实依法办案。经过宗教局和食监局这次清真食品的检查处罚，我决定走回穆斯林的正路，老老实实做人，本本分分经营，用后半生的‘哈俩里’救赎前半生的‘哈尔目’！ 此时此刻，突然想起已故丁阿訇生前说的一段话：‘假如有一天我归真了……’我捶胸顿首，泪流满面……

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