大凉城的清真美食

点击上方蓝字，关注↑“中穆平凉社区”

汇聚穆斯林微力量 传播伊斯兰正能量

俚语：大凉城清真美食

凉城穆民信仰坚，陇山随处皆清真。

泡馍蒸鸡传天下，酿皮锅餽名四海。

阿婆粥饼乐喜颜，色兰开锅吉羊呈，
油饼油糕油锅餽，炒面烩面得心面，
王者大头柿子饼，童家开胃涮锅楼。

最爱回民清真宴，九菜一汤香死人。

牛羊鸡鱼味道美，烹炒煎炸功夫深。
美味无双大凉城，清真不二伊兰人。

清净无染 真乃独一

穆斯林善于经营熟食小吃，平凉穆斯林也不列外。清真饮食遍及全市，风味小吃品种繁多，味美色鲜，历来为人们所称道。清真菜点所用肉类原料以牛、羊、鸡、鱼为主，其烹制方法以熘、炒、爆、涮、焖、煎见长，喜欢用植物油、盐、醋、糖调味。口味多清鲜脆嫩、酥烂香浓。清真菜烹制羊肉最为擅长，其“全羊席”脍炙人口。代表面食有“平凉锅盔”、“平凉酥馍”、“平凉生汆面”、“平凉炒面”等。风味名菜有：煲汤红牛、涮羊肉、水晶羊头、烤肉片、烤全羊、烤羊肉串、五香酱牛羊肉、爆牛筋、锅烧鸭、麻条羊尾、烩口蘑羊眼、黄焖羊肉、炒肉片、羊羔肉等。面食也是颇具特色，名点小吃有油酥馍、锅盔、馓子、麻花、油圈、油糕、柿子饼、炒面、生汆面、揪面片等，深受人们的喜爱。

➤

免责声明：

本微信部分文章和信息来源于国际互联网,本微信转载出于传递更多信息和学习之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载稿涉及版权等请与我们联系。

微信号：pl-muslim

平凉经字画、民族书画、民族用品经销、网站建设、电子商务、影视制作、婚礼庆典拍摄、宣传片制作联系电话：[phone]长按识别二维码 网聚穆斯林 共享伊斯兰

期待您投稿 合作 建议……

编辑：储月斋主

微信号：cyzsuxh

邮箱：[e-mail]

您看此文用 · 秒，转发只需1秒呦~

↓↓↓点击下方“阅读原文”查看更多