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食品安全知识小科普

炎炎夏日

温暖潮湿的环境给致病微生物

提供了良好的生存繁衍条件

严防病从口入

这些食品安全知识你要了解

一、外出用餐

外出就餐时，应做好个人疫情防控防护措施，使用公筷或实行分餐制，选择餐饮食品安全量化分级管理中有“笑脸”标志的餐饮单位就餐，不在“三无”黑餐馆就餐。

二、网上订餐

尽量选择距离近的、餐饮食品安全量化分级管理中有“笑脸”标志的、有食安封签的商家订购；尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等。取餐时认真查验食安封签是否完好，并尽快食用。若发现有食品安全问题的，可拨打电话12345或12315进行投诉举报。

三、购买食品

尽量选择贮存条件较好，符合卫生要求的商场、超市和菜市场，应注意检查食品感官性状，防止购买腐败变质的食品。购买预包装食品，除查看生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。

四、存放食品

冰箱内存放生、熟食品时，应按“熟上生下”方式存放，防止食品生熟交叉污染。冷冻食品一经解冻，应尽快加工烹调。

五、加工食品

要注意生熟分开，不混用刀和砧板等工具。碗、筷、刀、砧板等用具清洗后保持干燥存放。烹饪食物时应烧熟煮透。

六、家庭就餐

养成良好卫生习惯，饭前洗手。饭菜宜当餐制作，当餐食用；未食用完的，应及时冷藏，食用前彻底回烧加热。做好荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等。

来源：光明区教育局

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