冬至|数九寒冬，缤纷美食暖你心

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冬至

冬至阳气起，君道长，故贺。

——《汉书》

冬至节气，意味着进入数九天

迎来最寒冷的天气

易经》中有“冬至阳生”的说法

这是因为节气运行到冬至这一天

阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发

最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效

可见，冬至前后人们开始进补是最好时间

那么，冬至前后，吃什么更应景呢？

四

川

食

俗

在民间把冬至称为“过小年”

流行冬至日吃肉

有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”

不管穷家富户，这一日都要煮肉吃

并以肉食馈赠亲友，也是为了御寒和养生

四川自古以来不乏好吃嘴

冬至正值秋收冬藏的时节

百姓只要稍有闲暇，都会进补

在老四川，羊肉汤多是贫苦百姓吃的

只在冬至前后卖，明清时期就已经形成风气

是老四川冬至特有的一道风景线

民

大

食

俗

四川的冬天，是刺骨的湿冷

当我们迈进食堂

美食散发出的热气扑面而来

让我们感到无比温暖

坐下来吃一碗羊肉汤锅

即使只是捧着一个包子

一杯豆浆，都让人温暖

食堂大厨已经为宝宝们准备了

一堆暖胃美食和新菜品

宝宝们快来感受下冬日的温暖吧~

北区大食堂二楼

羊肉砂锅

砂锅饺子

砂锅肉丸

杂粮砂锅

砂锅鸡肉

砂锅能均衡把外界热能传递给内部原料

相对平衡的环境温度

有利于水分子与食物的相互渗透

这种相互渗透的时间维持得越长

鲜香成分溢出的越多

煨出的汤的滋味就越鲜醇

被煨食品的质地就越酥烂

北区大食堂二楼的砂锅系列

精心熬制各类高汤锅底

味道醇厚，滋味鲜美

更有多样品种可供选择

杂粮砂锅采用鸡汤打底

各色杂粮相映其中

是减肥养生的不二选择

肉丸砂锅Q弹有嚼劲

回味悠长

是爱吃肉的小伙伴的最爱~

温暖指数:★★★★★

北区大食堂三楼

黄焖鸡

黄焖鸡的汤头较小镇的而言清新平淡一点

直接喝或者泡饭吃皆宜

是一道经久不衰的食堂美食哦

温暖指数：★★★★★

羊肉砂锅

为羊肉砂锅打call

羊肉肥瘦相间，汤汁无膻味

将米饭倒入其中变成砂锅米饭更是一种很棒的体验

温暖指数：★★★★★

连锅汤

连锅汤的做法跟羊肉汤锅相似

采用猪肉制做

汤头会更浓一些

温暖指数：★★★★★

食空记忆的各种锅~

羊肉汤锅

过冬至必吃的一道汤锅

口感醇厚，滋味馥郁

温暖指数：★★★★★

砂锅米线

在寒冷的冬天

看着各色食材在砂锅里沸腾

冒着烫嘴的危险

也要急切地吃下第一口米线

然后来一口层次丰富的汤

这大概就是砂锅米线的魅力了

温暖指数：★★★★★

各式捞饭

饭菜合一

再加上浓浓的汤头

美味

温暖指数：★★★★

清月斋的羊肉泡馍

羊头泡馍&米线

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍

古称"羊羹"，它烹制精细

料重味醇，肉烂汤浓

肥而不腻，营养丰富

香气四溢，诱人食欲

食后回味无穷

北宋著名诗人苏轼留有

"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句

清月斋的羊肉泡馍值得大家一试~

温暖指数：★★★★

南区大食堂的汤

羊肉汤锅

靓汤系列

醪糟小汤圆

各色暖汤，甜咸皆喜

醪糟小汤圆酸甜可口

可爱Q弹的小汤圆

一口一个停不下来~

在寒冷的天气里

来一碗岂更是美滋滋~

温暖指数：★★★★★

艺苑餐厅的菜

羊肉泡馍&米线

三色肘子

艺苑餐厅推出了许多新品~

一身寒气地来到食堂

来上一份羊肉泡馍和三色肘子

暖胃暖心，不扎心

温暖指数：★★★★★

深夜食堂的夜宵

干锅，烤鱼，煎豆腐

羊肉串，山东煎饼，冒菜，燕麦粥·····

各种夜宵应有尽有

特别是麻辣热烈的冒菜里

滑嫩多汁的虾肉

幸福感十足的牛肉

美味的鸡柳~

吃完后再来一杯暖暖的燕麦粥

真的是一个幸福感爆棚的夜晚

温暖指数：★★★★★

冬至是北半球全年中黑夜最长的一天

黑夜终将过去

明日开始

光明会越积越多

冬至已至

春天还会远吗？

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学生记者&编辑|李嘉勋

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