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专业特辑 | 资阳环境科技职业学院之食品质量与安全
资阳环境科技职业学院
宣传片
面对新型冠状病毒肺炎，或许大家都一样：奔走相告买口罩，不断劝诫家人没事少出门，一天刷上百次手机，了解疫情的实时动态，认真阅读科普知识......
我们之所以做这一切，只是为了保护自己和家人，不想在紧要关头给身边的人添麻烦。然而总有一群人，因为个人无知且无耻的行为，做着损人不利己的事。最终，酿成大祸。罪魁祸首，到底是谁？中国疾控中心发布消息表明：新型冠状病毒来源于——武汉一家海鲜市场上非法销售的野生动物。
又又又是一次“祸从口入”！
民以食为天，食以安为先。食品安全关系着我们千家万户的健康，一点都不能马虎。随着国家对食品的监管越来越严，食品安全情况越来越好。但总是有一些人为了自己的蝇头小利，而置大众的健康于不顾，从而出现一个又一个食品安全事件。
《中共中央 国务院
关于深化改革加强食品安全工作的意见》
（2019年5月）
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。
到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立。农产品和食品抽检量达到4批次/千人，主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上，区域性、系统性重大食品安全风险基本得到控制，公众对食品安全的安全感、满意度进一步提高，食品安全整体水平与全面建成小康社会目标基本相适应。
到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。食品安全标准水平进入世界前列，产地环境污染得到有效治理，生产经营者责任意识、诚信意识和食品质量安全管理水平明显提高，经济利益驱动型食品安全违法犯罪明显减少。食品安全风险管控能力达到国际先进水平，从农田到餐桌全过程监管体系运行有效，食品安全状况实现根本好转，人民群众吃得健康、吃得放心。
资阳环境科技职业学院食品质量与安全专业简介
专业：食品质量与安全专业代码：590103专业方向：食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理体系咨询和认证
培养目标
培养掌握食品生产管理、质量管理、食品安全检测及控制、食品安全标准与法规等基本知识，具备食品质量安全管理、检测管理、食品安全评价等能力，在食品生产企业、食品流通行业及相关领域，从事食品质量安全检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作的高素质技术技能人才。
核心课程
营养学、食品卫生学、食品安全与质量控制技术、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品感官评价、食品添加剂学、食品质量管理学等。
专业特色
食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。采取“双环境、双能力、双师资、双证书”的培养模式，校、政、行、企四方联动促进专业发展、确保学生高质量就业。就业面向
全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养管理等工作
执业资格证
食品检验员证、营养师证、内审员证。
典型就业去向（合作培养）
西凯认证管理咨询、食品检测机构、双汇集团、中检集团、四川省吉香居食品有限公司、四川永鑫肉类食品有限公司、四川省中安检测有限公司、四川省合泰食品检测有限公司。
资阳环境科技职业学院2020年各地市志愿填报指导老师联系方式
联系方式
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联系人：孙老师、张老师网址：www.sczest.cn