盘点中国十大禁菜，太残忍了！

10.龙须凤爪；龙须凤爪这道菜，龙须用的是活鲤鱼的鱼须，凤爪用的是活鸡掌下正中的一块精肉。要知道鱼须是鲤鱼触角和味觉器官，割去鱼须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头，想想一个人要是失去了这些，还怎么存活？而剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡，行动完全不方便，所以这道菜才被列入中国十大禁菜之一，对材料的伤害太大了。

9.烤鸭掌；烤鸭掌就是将活鸭放在微热的铁板之上，然后把涂着调料的铁板加热。活鸭会因为热就走来走去，后来太烫就开始跳，鸭掌烤熟了鸭子也不会死，这时候就把鸭掌切下来装盘上桌，鸭子再做其他作用，据说这样烤出来的鸭掌很香很美味。

8.糖醋活鱼；糖醋活鱼在制作的时候，鱼头用冷布包裹，开膛去内脏当时不破坏心脏，将鱼身经过打花刀上浆过油后，淋上调配好的糖醋汁。因制作时间非常短，在吃的时候用筷子触碰鱼嘴，鱼头还会一张一合，在鱼头两腮处淋点白酒，鱼嘴会更加活跃，前后可持续10至20分钟。

7.浇驴肉；所谓的浇驴肉就是先将活驴固定好，旁边准备烧沸的老汤，使用者指定吃哪一部分的肉，厨师就现场割下那一块的驴皮，露出鲜肉，然后用木勺将沸腾的汤浇到那块肉上去，等浇到肉熟之后再割下来，装盘上桌。这样吃驴肉不可谓不新鲜，但是做法就十分残忍了。因为太残忍，所以被列入了中国十大禁菜之一。

6.脆鹅肠；脆鹅肠的取材都是用新鲜的活鹅，将活鹅的肛门划出一个圈，然后用食指插入，用力向外拔出，就能取出最新鲜的鹅肠。这也无疑也是活活将鹅折磨致死。所以脆鹅肠被列为了中国十大禁菜之一。

5.铁板甲鱼；铁板甲鱼的做法跟温水煮青蛙有点类似，但是也有很大的区别，因为青蛙是有能力逃跑，而甲鱼是没有能力逃跑。铁板甲鱼是用讲鲜活的甲鱼，放在有调料的凉汤中，用慢火煨，这个时候甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料就自然而然进到甲鱼的体内，没有比这更入味了吧。

4.风干鸡；鸡到制成风干鸡的过程为：挑选活鸡——整形——漂洗干净——腌制——风干。不过在做这个工作的时候，需要的手法一定要非常快，用极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这个时候鸡必须还是活的，然后像风铃一般在风中摇曳，咕咕直叫。

3.三吱儿；指的是把刚出生的小老鼠(活的)装一盘，配上一盘调料，就可以开始享用了。首先用筷子夹住老鼠，老鼠就会“吱儿”的叫一声，蘸调料的时候老鼠又会“吱儿”一声，当放到嘴里吃的时候又会叫最后一声“吱儿”，一共三声“吱儿”，所以取名为三吱儿。

2.油泼猴头；一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

1.碳烤乳羊；将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。其制作过程不仅惨无人道，而且人神共愤。

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