西班牙第一家米其林三星餐厅宣布破产！餐饮业的出路在哪里...

位于马德里的Zalacaín是西班牙第一家获得米其林三星的餐厅，拥有长达50年的历史，但新冠疫情衍生出的经济危机却导致其不得不关门歇业。

和其他餐饮业一样，这家餐厅在警报状态下不得不关闭。该公司消息人士表示，他们曾试图通过送餐服务维持经营，但是均难以实现。最终，La Finca商业集团在考虑了千百种可能的情况后，经过深思熟虑，还是决定申请破产并直接进行清算。公司负责人Carmen González表示，我们不愿相信这一事实。

餐饮业限制的解除还遥遥无期，其经营状态已经无法维持。作为Zalacaín的运营总监，Carmen González对此表示遗憾，因为餐厅不是由于管理不善 ，而是由于不可抗力和不公正待遇而关闭的。

他表示，但最让我痛心的是还是员工们。Zalacaín集团的50多名员工一直是最敬业的，他们组成了一个很棒的团队。正是为了维持大家的工作，餐厅才推出了上门送餐服务，但这并不奏效。Zalacaín的标志是实地用餐的体验，这和在家里是不一样的。

他们不是唯一受影响的。San Sebastián的A Fuego Negro在近15年的发展后终于关闭；还有巴塞罗那的Sergi de Meià和Monvínic、塞维利亚的Becerra餐厅、Logroño的La cocina de Ramón和La Parrilla Riojana，以及马德里的Punto MX和99 Sushi Ko，这些餐厅都是受影响者之一。

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