让她站在爱马仕大道上，迎接你在跳台上的求婚吧，在这间餐厅里 | 麟角设计案例·拾久
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麟角无界设计创新实验室
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设计的边界正在被融合/创新/突破
我们关注跨领域的复合设计案例
共同碰撞发想未来生活方式的思潮
- 无界带来新生 -
它一经开业便成为京城的“网红”餐厅
它通过菜品和空间设计
让食客找到了“回家”的温暖
在这里品尝的不仅是美食，更是美好的回忆
它以无限可能，承载了当下中国的多样生活
它是餐厅
也是文化交流的场所
它回归于人
也成就于人
它是，拾久
拾久的设计师刘道华，
回忆起小时候家乡的田野与河流，
感慨万千。
儿时渺远自然的景象，
是这里最诗意也最令人动容的所在。
来到这里，
味蕾之上是儿时母亲所做的拿手菜的味道；
目之所及，
又是那虫鸣鸟语，自由的故乡。
走进拾久的一刹那，
你便仿若是舞台剧中的主角，
踏入了梦一般的时空。
门前几排疏竹，雾气环绕，
正对面，是一株青松。
还有回头的欲望吗？
不是这青石板的道路，潮湿温润的空气，
都为你稍一撩拨就梦魂颠倒的记忆缔造了联结吗？
它似乎已经不再是设计，
而是从第一段就足以使人称赞的小说。
每一位客人都是主角，
每一段回忆都是线索，
每一分体验都是感悟。
它唤起的是许多人对于幼年时光的眷恋，
也蕴含着对乡土中国的亲切感。
拾久包含三大块空间，
其一为酒吧区，
其二为餐饮区，
其三为户外区域。
户外区域的情致，已是那月升时如积水空明的“庭院”里的游赏，在闹市里让亲近自然的风雅之心得以安放。
而更为大胆绝妙的地方是在餐饮空间中，这里坐落着一些不规则排列的小房子，它们属于乡村，刘道华称其概念为“回家”。
“乡村里的房子，不是整齐划一的，而是自然生长的，在一片又一片麦田之间。”
刘道华擅长以建筑思维做设计，这些房子的结构，就是空间的骨骼。
所谓“美人在骨不在皮”，骨骼到位了，“家”的气韵就出来了。
这是拾久自然灵动之意的根基，也是它能让人心生安宁舒适之感的精髓。
记忆中，还有那盘枝错节的树，那古老的砖，那日日不吝惜能量的阳光……
刘道华在设计中一一“还原”。
他通过自己的领悟，将自然通过或传统或现代的方式展现。
引领人远离车马喧嚣，回到心灵最宁静的状态之中，与自然，与时光的对谈之中。
刘道华一直在思考未来餐饮空间的设计方向。
其中，边界的破除是与麟角无界设计不谋而合的理念。
拾久主打新京菜，但是如果将现有的圆桌换成长桌，它完全可以作为西餐厅来使用。
只因固然其内核是中国的，但它的语汇是国际化的，这种对文化不设限的开放性，是其多元化的依据。
如果去除掉桌椅，以黑白灰为主色的基调为背景，又完全可以作为美术馆使用。
腾空那些小房间，它们就可以作为一个一个展馆。
刘道华一直坚信，餐饮是联结老百姓与艺术的最佳桥梁；而拾久，更是这种理念的集大成者。
“为什么我们一定要在798看艺术呢？我们完全可以在餐厅中观赏作品。”
目前，拾久墙面上所挂的都是艺术家的创作真迹，它们安静地伴随着来客，共同打造着一段艺术时光。
拾久室内摆放的艺术品
而餐厅中的挑台，更是充满了无限可能，甚至可以成为奇迹。
底下放一排椅子，它可以作为小剧场，供人观赏剧目。
也可以迎来乐队演出，这同样是完全不违和的，无论是古典还是摇滚，都能呈现出别样的精彩。
最令人惊喜的是，它也可以作为结婚的场所。
这个小空间位于正中的仪式感，它的高度，周围的朴素环境，都将婚姻的神圣性尽显。
也许，这种随时可能发生的惊喜，正是设计留足灵活性与可能性所带来的生趣。
“我们做了一个最不像餐厅的餐厅。”刘道华笑到。
它适用于家庭聚会，也适用于商业活动；
它是传统，亦是现代；
它承载中国，又面向世界。
它的“不确定性”中，含括着设计者至为坚定的信念。
它是一种对于空间本身的信心，
对设计的通透领悟，
对设计价值的深刻理解。
它的无界，
是一种随着人生活方式变化而变化的从容，是设计时刻能够贴合时代脉搏的自行生长的力量。
在拾久的设计中，处处彰显着对“人”的关注。
素来以不执着于名贵材质做设计的刘道华，却在拾久的设计中，花了十几万，缔造了一条“爱马仕大道”。
“该花的钱一定要花”，他说。
这条“星光大道“的材质是纯手工制作的。
对于这些看似“毫无意义”的地方的坚持，是拾久这个空间在“人”的层面的坚持。
希望客人来到这个空间，就能感受到尊贵感和仪式感。
拾久室内灯饰
中国的消费趋势，和很多国家一样，经历了四个阶段。
第一个阶段是解决温饱，满足生活基本需求足矣。
第二个阶段是对物质的追求，以丰盛名贵的物质来满足自身的欲求。
第三个阶段，是寻找心灵上的满足。
第四个阶段类似于前者，是寻找精神上的愉悦。
而这种精神上的愉悦，就需要从细节上不计成本地提供。
在拾久空间中，但凡是跟人接触的东西，一定要是好的。
比如家具，刘道华和拾久的创始人段誉共同选择了陈大瑞的作品。
他们对陈大瑞说：“你可以让你的东西更多地融入老百姓，把你设计中的文化内核、对产品的设计理念，传达给更多人。”
他们说服了这位知名设计师，也把对每一位来到拾久品尝佳肴的客人的在意，落到了实处。在这些细节里，让每一位“座上宾”成为尊享的主人。
作为一家餐厅，除了空间设计本身，美好菜品的打造，更是对来客的诚意。
之前麟角已经介绍过名厨段誉，他用22年的时间，创造了自己的饮食帝国。
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他是中国80后顶级大厨，22年时间，用创新演绎传统中国味道 | 麟角跨界人物·段誉
鱼头三吃
葱烧大鱼头
以传统为依据，用现代化的手法，让经典成为潮流。并希望通过美食，带给食客温暖。
同样的，他所选择的餐具也是自己设计的。
以古代艺术作品中经典的生活用器为原型，创造出了典雅、独特的餐具造型，以期让客人获得全方位的优雅体验。
拾久，正是从整个空间气质到餐厅各个细节，都能加分的天时地利人和的彰显。
它的温情，它的艺术，它的多元，都是各个层面通力配合、各个要点都向同一方向行进所能达成的和谐。
拾久后厨工作中
在未来，我们希望看到更多这样的空间诞生。
当越来越多的空间，
传递出来的是一种纯粹、朴素的态度；
当运营者、设计者，
都以空间本身的生命为重心，尊重其原初的灵动；
当所有使用者，
都能在其中感受到温度，
甚至于从中得到精神上的欢喜甚至感动。
那么中国的空间，就向新的纪元，迈出了一大步。
拾久餐厅
在7月19日开业了
快去亲自探访和感受其中妙趣！
add：北京市朝阳区东三环中路61号
麦乐迪富力城店对面 拾久餐厅
tel：13991239221 滕女士
（图片版权均归拾久所有）
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