米其林餐厅盘点|满足你的舌头，征服你的眼睛
当我们出门就餐时，吃的到底是什么？是在珍惜和亲朋好友的休闲时光？还是专注于食指大动的佳肴珍馐？无论如何，当吃这件事被放在线下，每一个饕客的体验感都会被无限放大。小到餐具的整洁，大到空间的设计，当我们在品尝美食时，被讨好的，也不仅仅是我们的舌头。
01
Blue By Alain Ducasse
★★★
位置：泰国曼谷暹罗天地ICONLUXE
主厨：阿兰-杜卡斯 (Alain Ducasse)
设计：Jouin Manku公司
Blue 餐厅以180度的环状造型坐落于曼谷新开发项目暹罗天地(ICONSIAM) 的 ICONLUXE
休息室以木质地板与黄铜吊灯为主的灵感来自于凡尔赛宫私密的花园。餐饮区以蓝色、金色、奶油色和天然木色构成了主色调，墙壁采用了豪华的皇家蓝色。
宽敞的落地窗让饕客们能饱览湄南河上这座城市的夜景。
由于复杂的环形设计，使饕客可以在就餐的路线中将餐厅的多边形体设计一览无余。
02
Plaza Athense
★★★
位置：法国巴黎雅典娜广场的Plaza Athénée酒店的附属餐厅
主厨：Alain Ducasse
设计：Jouin Manku公司
世界名厨Alain Ducasse再一次请设计师Jouin Manku为他们设计。
餐厅很好的保留了原始餐厅由水晶吊灯构成的圆顶不锈钢艺术品。
Manku想使每一个细节都成为视觉的一部分。同时，突出了项目的整体特征，将自己置于精致简洁和优雅真实之间。
每个饕客就算是在大厅落座，但因为座椅的外形都会有一种包裹的安全感，木质外壳内部是一块皮革板，填满了壁龛的宽度，而壁龛的内表面是模制的灰泥，装饰着一个令人惊讶的图案：餐厅旧屏风的印记，上面装饰着蔬菜的刺绣细节。就像过去的灵魂一样，他们风格的痕迹依然存在。
03
L'Auberge de l'Ill
★★★
位置：法国伊利哈伊森德科隆街2号
主厨：Marc Haeberlin
设计：Jouin Manku公司
这家餐厅同样出自Manku之手，Haeberlin是个古老的姓氏，起源于德国，餐厅主厨马克是Haerberlin家族的第四代传人。这个家族保持着世界最长的米其林三星的传奇。
餐厅的主题是蜂鸟与花园
在餐厅的正中央还有不锈钢折射湖水与窗外的浮翠流丹
如果你够仔细，你会发现每家三星米其林的餐具也大有讲究，他们会根据餐厅的风格定制特有的款式。这家餐厅的餐具来自是来自法国的顶级奢侈品品牌christofle，他们主要为皇室贵族提供御用品。
04
Cocina Hermanos Torres
★★
位置：西班牙巴塞罗那塔夸夫塞拉街
主厨：Sergio & Javier Torres
设计：OAB工作室
这家餐厅曾是一个简陋的废弃工棚，在OAB的改造设计后，成了一个独特的拥有开放式厨房的米其林二星餐厅。
Cocina Hermanos Torres由双胞胎兄弟Sergio & Javier Torres 创办。Sergio Torres说“以前，我们经常遇到无法在厨房内大展身手的情况，Cocina Hermanos Torres是一个很棒的厨房，而非传统的餐厅，在这里，厨师、服务员与顾客之间的互动令人异常兴奋，为顾客创造非凡的烹饪体验。”
美味食客还可以游戏其中，餐厅以开放式厨房为中心，四周是散座及包房，每个食客可以清楚的看到厨房的流程，这也大大增加了厨师们创新的热情。
同时也满足了消费者的好奇心理。这家餐厅无论从设计到运营，都以互动为先，充满了轻松快乐的氛围。
05
Ensue
★★★
位置：中国深圳福田香格里拉大酒店顶层
主厨：Christopher Kostow
设计师：邵程Chris Shao
Christopher Kostow成长于芝加哥，是美国史上最年轻米其林三星名厨，大学在纽约攻读哲学，因受过的哲学教育的影响，通过将最当地的做法与当代思想融合统一，东方思想与哲学的融合。他所主张的新派纳帕谷料理中融合了粤菜食材和风味，重新诠释属于中国的料理风味。
这家餐厅的设计师邵程(Chris Shao)先后在纽约曼哈顿和上海分别成立了自己的工作室。Chris在此设计里，黑白灰中加入了大量的木色，在现代化的设计中融入质朴的本色，从而使餐厅设计达到一种设计与自然的有机结合。
整个餐厅分为暮光、朝暮、晨露三个主题，整体环境的色调也随着主题的变化依次递减。
在入口处无论是Rosie Li Studio手工制作的花和树枝以黄铜材质为元素的吊灯。还是天花板上来自广东建筑的石头材质瓦片。以及定制的鹿角接待台这些元素，无不让人身临其境般的置身于自然风光里。
一切都在融入自然之中。Chris Shao与主厨Christopher Kostow在加利福尼亚的农场见面交换设计想法时。Kostow说他想用最简单的形式来呈现他的烹饪。，纯粹、自然、简约而不简单都在设计的细节里。
06
Lucky Cat
★★★
位置：10 Grosvenor Square, London W1K 6JP England
主厨：Gordon Ramsay
设计师：Duncanfroditi Krassa
餐厅是从当时在日本随处可见的Kissa汲取灵感。Kissas是地下俱乐部，提供食物，爵士音乐和美酒。日语里有个词儿专门形容这种地方，叫做Jazz kissa—— “爵士喫茶”。
在这样文化艺术背景的影响下，我们不难看出餐厅的装饰细节都颇有日本的风味，除此之外，这家餐厅还提供精致的寿司和生鱼片
为了符合Lucky Cat的名字，整个空间定制了两千个猫的元素，更加贴合了当时浓郁的日本Kissas（猫）文化。
07
Alain Ducasse 澳门
★★
位置：中国澳门摩珀斯(Morpheus) 酒店
主厨：Alain Ducasse
设计师：Patrick Jouin Sanjit Manku
拥有世纪厨神美誉的法国名厨Alain Ducasse开业不到半年就摘得2星。
杜卡斯先生认为完美的灯光是营造餐厅氛围的重要部分之一。餐厅内的619个玻璃吊灯则由著名玻璃工匠Lasvit 按杜卡斯先生特别要求打造，在每张桌子中间形成了完美的灯光瀑布来保证隐私性。
整个餐厅的环境以自然柔和色调以典雅木质搭配。由工艺大师Pascal Oudet设计的独特网状木纹摆碟，以法国西南部的橡木树桩制成的薄板为原材料。
一面落地式玻璃幕墙将把餐区与厨房分离，在VIP室里, 客人只要按下按钮，玻璃幕墙顿时加上磨砂表层, 变成私人包厢。
杜卡斯餐厅所珍藏超过1200种极具代表性的酒品，其中多款红酒均来自闻名于世的特级葡萄园和一级酒庄，客人可以走进酒窖与侍酒师一起选择自己喜欢的酒。你能体验到的除了美食的享受更有极致的服务。
08
NOMA
★★★
位置：丹麦哥本哈Christiania
主厨：Rene Rezepi
设计师：Studio David Thulstrup
哥本哈根NOMA餐厅，曾四次被提名为全世界最好的50家餐厅之一。新餐厅坐落在Christiania区的两个湖泊之间，餐厅的设计北欧农场小屋里获得灵感。
餐厅采用开放式厨房，BIG创始人认为这种方式使厨师们能够放眼餐厅的每个角落，同时也使每位饕客能够感受到厨房里正在发生的事情。
玻璃覆盖的路径将整个餐厅连接起来，使厨师和饕客随时都可以与外界息息相关。
整个餐厅的调性充斥着融入的氛围，能让人充分感受外界的天气与阳光，整个建筑的材料也是使用纯粹的原木及红砖让人置身自然之中。
09
L’Air du Temps
★★
Rue de la Croix Monet, 2, 那慕尔5310 比利时
主厨：Sang Hoon
设计师：昆汀·德科斯特
L’air du temps是一家非常独特的米其林二星级餐厅。它位于比利时一个不起眼的小镇上，建立在一片翻新了的农场上。
Sang Hoon出生在韩国，四岁他时移居比利时，现在L’air du temps餐厅在比利时久负盛名。
L’air du temps拥有一个很大的温室和农场，非常注重原材料的新鲜度，一般都会自己种植蔬果和香草等。
本餐厅最大的亮点来源于他的降噪新方式——“藤本植物”的现代化设计。
sang邀请昆汀营造一种与他烹饪专长相一致的氛围。sang的烹饪艺术体现了自然，所以昆汀·德科斯特在他的永久装置作品中融入了这一灵感。将藤本植物随机性的抽象再现。
这件有机艺术品在室外和室内环境之间营造了一种独特的氛围。除了美观之外，该项目还包括隔音功能，以减少大型聚会时餐厅内的噪音干扰。
10
南山塔n.GRILL旋转餐厅
★★
位置：韩国首尔塔5层
主厨：Duncan Robertson
最后一家推荐的米其林餐厅韩国首尔塔5层的n.GRILL旋转餐厅，是《来自星星的你》的取景地。
观夜景是这家餐厅最大的亮点，靠近窗户的位置需要提前预定不然很难安排到。
你最想体验哪一家餐厅？又有哪一家餐厅让你印象深刻？
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