几年前我去勃艮第玩，当时伯恩小镇上都是葡萄酒商店，葡萄酒琳琅满目。我就算见过很多品牌，也有很多品牌是不认识的。这可咋淘到出色的酒呢？我选择了一家大商店，跟店员聊了半个小时。我发现这个店员真的比我懂勃艮第。当然，他也知道我懂点酒。最后，我直接把选择权交给他，对他说，“今晚我打算在公寓里喝点酒，想要喝干白，预算大概40-50欧，最好是我没喝过的，你给我推荐点有特色的、性价比高的。”他想了想，直接给我推荐了独角兽酒庄（Domaine Jules Desjourneys）的酒。我当下买了一款普依富塞喝，发现太好喝了。后来回国的时候又去商店买了2瓶带回来，这酒也获得了很多业界专业人士的认可。回到国内查了下资料，原来这真是一个很牛的酒庄。酒庄庄主Fabien Duperray是薄若莱顶级人物，其江湖地位相当于康帝在夜丘，和Coche Dury在伯恩丘，他早就在国际饮家中声名鹊起。但因为他不随主流，选择了在马贡和博若莱酿酒，因此他的酒可以说性价比极高。2017年独角兽酒庄普依富塞干白
Domaine Jules Desjourneys Pouilly-FuisseDomaine Jules Desjourneys Pouilly-Vinzelles Les Longeays 备注：此酒为预售酒款，发货时间3月24日（下周四），敬请知悉！
如果你认真看酒标，酒标上写着几个大字，意思是“天空是我唯一的限制！”（Le ciel pour seule limite）。这在臣服于风土的勃艮第里是不是一股新风潮？
再看酒标设计，这在一本正经的勃艮第酒标里也是显得格外的出彩。
这些都跟酒庄庄主Fabien Duperray有关。他从小就喝好酒，后来在Tain L’Hermitage学了侍酒，之后在伯恩学了种植与酿造，随后进入一家伯恩酒商工作，掌握康帝和Coche Dury一手配额的大代理。他还是很多膜拜酒的伯乐，比如Arnaud Ente、Bizot等，这些酒都是几千上万了。
当然，作为自然酒大神Jules Chauvet的信徒，Fabien也是个绝对忠诚的生物动力法践行者，酒庄名字Jules也是来源于他的膜拜对象。
Fabien还把Jean-François Coche Dury（勃艮第干白大咖）当作精神导师。他从2014年才开始酿造白，全部来自北边勃艮第的马贡产区，就是为了酿造出好的霞多丽干白。他还是勃艮第天才酿酒师的Arnaud Ente（勃艮第干白大咖）好友。不论是在酿酒理念上，还是人生哲学上，两人都极度契合与相似。
他还是妥妥的细节控。他说自己的酒少说也能陈25年以上，但是为了保证陈年过程是积极有益的，他用2欧元一个的酒塞，而且全部用蜡封。
这款酒的年产量仅4998瓶。5年过去了，现在已经进入适饮期了，比一些贼贵的新年份的特级园干白好喝多了。
这款酒还是法国权威葡萄酒杂志RVF主编Olivier Poussier心动推荐，在任何时刻都在展现着它的高水准！此酒还获得贝丹德梭 94 分。
普伊富赛是马贡最好的村子之一，村内虽没有一级园，但也是当地公认最有潜力升级为一级园的地块之一，好的酒庄出产的白葡萄酒与勃艮第名村超一级园有的一拼。
我当时喝这款酒的时候，发现它散发着柠檬油、柑橘皮、梨和桃子的香气，还有美妙的春天花朵、一点点蜂蜜香气和矿物感。酒体中等至饱满，质地感非常顺滑，比较浓缩，余味很长，平衡和细腻感做得很好。这款酒产自马贡另一个村Pouilly-Vinzelles。年年都获得高分。2017年份获得RVF95分，帕克94分，年产量仅5034瓶。
“2017 年依旧如此的出色，杯中满是诱人的果园蜜果、菩提花、蜂蜡、新鲜出炉的面包和青芒果的香气。中等至饱满的酒体，柔滑而富有张力，轻快的入口到慢慢收紧，高度集中。最佳适饮期2021-2040年。”
这也是一款我在家里会日常准备来喝的干白，特别是天气热起来，好喝不贵的干白才是晚上最好的消遣。
备注：此酒为预售酒款，发货时间3月24日（下周四），敬请知悉！
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