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【每日一膳】适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、解毒、祛湿、利尿的老黄瓜瘦肉汤
天人相应，夏季属火，通于心气。夏天养生方面，一定要突出“疗心”这个重点。
做法：
赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用；
瘦肉切成块待用；
老黄瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。
汤煲里加入七至八碗水煮滚；
放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮；
煮开后中火35分钟，下盐调味即可。
老黄瓜就是等黄瓜慢慢长老，外皮呈龟裂状且变黄色。
老黄瓜的个头都非常大，最小的都有两斤以上。
在挑选时，要注意瓜皮全黄，轻捏一下如弛懈有可能已经腐败变质，要挑选肉质有韧劲的。
老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒、祛湿等功效。老黄瓜还富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，固有减肥、养颜排毒的作用；此外它还富含许多对人体有益的维生素A、C和钾等矿物质。
专家建议，平时养身需清心寡欲，不急噪，晚睡早起，不食冷硬之物，不过分宣泄阴气，是夏季养生之道。夏季属火主长养。就是万物在这个季节里茁壮成长。心也属火。味属苦，火能克金。而肺属金，在五味属辛。在这个季节里益少吃苦味食品，而多吃辛味食物，以达到补养肺脏的目的。
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