【每日一膳】黑豆独活汤：治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络
此汤治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络
做法：
黑豆洗净，稍浸泡
将黑豆、独活、红枣（去核）洗净
瘦肉切成块
以上原料一起与葱姜，米酒放进煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)。
武火煲沸后，改为文大煲约1.5小时，调入适量食盐和生油便可。
此量可供2～3人用。猪瘦肉、黑豆可捞起拌酱油佐餐用。
独活为祛风湿类中药，其性温，味辛、苦，入肾、膀胱经，具有祛风、胜湿、散寒、止痛的功效，常用于风寒湿痹、腰膝酸痛、手脚挛痛、慢性头痛、齿痛等。
现代药理分析它含当归醇、当归素、佛手柑内脂、欧芹酚甲醚、当归酸等及葡萄糖和少量挥发油，有镇痛、解痉、消炎、降压、抗组胺、镇静、催眠等作用，对偏头痛、肝炎后肋痛、风湿性坐骨神经痛、慢性类风湿性关节炎、风湿性肌炎、失眠等有较好的治疗效果。
黑豆为食药兼之的优良豆类，中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒，对头昏、视物暗花、水肿、脘腹胀满、风湿痹痛等有良好的食疗作用。酒入汤羹在广东汤中并不少见，尤其是药膳型的汤羹。此汤中使用的是米酒，它醇香可口、驱寒补益，既为药用亦为药引，三者合而为汤，醇厚馥香，药效更显。
吃黑豆的注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
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