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【每日一膳】健脾益胃的莲子糕

华怡 医养百家谈 2023-03-08


本品有健脾益胃的功效。经常食用,可治疗病后体虚、咽食困难、食后呃气等证。



做法:

浸泡了一晚的莲子,去芯。放进高压锅煮。

煮好的莲子沥干水分。

趁热加入适量白糖,然后放进保鲜袋擀成莲蓉馅。

糯米粉中小火炒熟

把莲蓉和熟糯米饭和匀,成型。

这部分可以省略的,但为口感更香,把它在烤炉呆上几分钟。

小贴士:


  • 白莲子泡上10小时再煮,这样比较细滑。

  • 莲子要提前一晚泡用热水泡取出莲子心,这也是非常需要耐心的事,很纠结!

  • 比起料理机,我更觉得煮好放进保险袋用擀面杖擀莲子馅更方便又不浪费。

莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

功效

补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。


主治

用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。


相关配伍

1、治久痢不止:老莲子二两(去心),为末,每服一钱,陈米汤调下。(《世医得效方》)

2、治下痢饮食不入,俗名噤口痢:鲜莲肉一两,黄连五钱,人参五钱。水煎浓,细细与呷。(《本草经疏》)

3、治小便白浊,梦遗泄精:莲肉、益智仁、龙骨(五色者)各等分。上为细末。每服二钱,空心用清米饮调下。(《奇效良方》莲肉散)

4、补虚益损:莲实(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大猪肚内,用水煮熟,取出焙干。上为极细末,酒糊为丸,如鸡头大。每服五、七十丸,食前温酒送下。(《医学发明》水芝丸)




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