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【每日一膳】理气辟秽,醒脑提神,清热解毒,嫩肤美容的茉莉花黄瓜粥

华怡 医养百家谈 2023-03-08


黄瓜粥是用黄瓜制作的一道家常菜。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

加上茉莉花,有疏肝理气、健脾运湿、化浊宽中等功用。宜用于调治纳呆、腹胀、恶心呕吐、胃脘隐痛等。女性在行经期间亦宜食用,尤其对痛经者更为适宜。


做法:

凉水泡开茉莉花,待用


煲粥底,不用教了吧,平时怎么煲白粥就怎么煲啦~~~


黄瓜不要早早的放进粥里,而是要在大米白粥熬好后再放入,根据个人的口感喜好,适当的煮一会就好。喜欢黄瓜脆生生的,把黄瓜放入调好味道关火就可以;喜欢口感稍微软一点,适当的延长煮制时间,最多也就5分钟就好了。


加入茉莉花茶,即可离火,待稍稍冷却即可食用


黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。经常食用黄瓜有美白润肤、祛除雀斑、舒展皱纹的功效。但是黄瓜呈酸性,性凉味甘,对于肠胃寒凉虚弱的人生吃会感觉身体不适, 
把黄瓜放进粥里适当加热一下,不仅可以缓解不适症状,也可以达到我们想要的效果。

中医认为,黄瓜性味甘、凉,入脾、胃、大肠经,有清热解毒,清热解毒,利湿消肿,养颜护肤之功,《本草纲目》言其"清热解渴,利水道"。《陆川本草》言其"治热病身热,口渴"。营养研究表明,本品含糖类,胡萝卜素,维生素,丰富的钾盐,钙、磷,铁及葫芦素A、B、C、D等。鲜黄瓜所含的丙醇乙酸可抑制体内的糖转化为脂肪,故多吃黄瓜可以减肥;所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,加速体内腐败物质的排出,并可降低血液中的胆固醇。黄瓜为夏季保健佳蔬,常食黄瓜,或黄瓜粥,不仅可有效地预防中暑发热,还可减肥降脂,预防心脑血管病的发生。




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