【每日一膳】柚子鸡贴秋膘？不！是补益脾肾，化痰止咳，去秋燥
导语：
秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥有两种不同的性质：一偏于寒，一偏于热，秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症，临床上分为“凉燥”、“温燥”二种类型。
秋燥让人容易引起咳嗽，嗓子干哑，一道柚子鸡是秋季的止咳良药！柚子肉力气润肺，鸡腿肉蛋白质含量高，脂肪含量低，补虚益气去水肿，增强抵抗力是温补的首选！鸡肉和柚子搭配适合由于体虚燥热引起的咳嗽！
做法：
光鸡抹干水，往外皮、鸡肚抹盐，腌两个小时
鸡肚里先塞内脏，再塞柚子肉
处理柚子皮
在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
柚子皮铺在盅底，放上鸡，盖上盖子
盅里不加一滴水一滴油，隔水炖两个小时可食
有健胃、下气、化痰、止咳的功效的柚子鸡就完成啦！！！
撒花~~~✿✿✿
小窍门：
1剥柚子时一定要把柚子肉上的白膜去干净，因为这层白膜带苦味
2柚子肉的量根据鸡大小来变化，不一定要整棵放进去。
3 建议用童子鸡
柚子的营养价值
柚子个头比较大，每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等人体必需的营养元素，是公认的最具食疗功效的水果之一。
柚子食疗功效
在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家都有此习惯。此外《本草纲目》中还说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮还能够顺气、去油解腻，是清火的上品，长期食用还有美容之功效。现代研究表明，柚子对人体的健康益处多多，可以降血糖（升糖指数低，糖尿病、高血压及肥胖症患者的食疗佳品），降血脂、降血压（柚皮苷和橙皮苷，这些成分可以降低血液黏稠度，减少血栓形成），提高免疫力，预防癌症，还可以美容、养颜。
柚子虽好，并不是每个人都合适，这些情况要注意
1、柚子不能与某些药品同服。
临床发现，高脂血症病人如果用一杯柚子汁送服一片降脂药片，降血脂作用相当于用一杯水送服12-15 片同类药，病人会因此出现肌肉疼痛，甚至肾脏病变。所以，柚子和某些药物会发生不良反应，如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24 小时。因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕药的女性应忌食。
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称，如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2 个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了身体对避孕药的吸收。
3、身体虚寒的人不宜多吃。
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了会引起腹泻。
4、食用不宜过量
如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应。
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