【每日一膳】麻油鸡：最适合冬天手脚冰凉,寒性体质,生理期、产妇坐月子以及体弱之人的滋补汤
这几天陆续有几个同事、朋友向我报喜说生小宝宝了
问我讨要催奶的方子
而我想说，先要做好产妇的调养
宝妈身体好，奶水才会好
所以本周起，就集中说说“月子餐”
日后我也会陆续推荐一些婴幼儿的调养文章
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麻油鸡最适合冬天手脚冰凉，寒性体质，生理期、产妇坐月子以及体弱之人的平日滋补汤方。食用鸡肉是因为其蛋白质的含量比例很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都有很好的食疗作用。
麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以。制作时间我们把原来的油炸生姜改成煸炒，这样做出来麻油鸡吃了不上火
做法：
香菇，木耳冲洗一下泡发（泡发的水直接炖汤）
淮山冲洗一下，泡水
红枣枸杞都冲洗一下
鸡肉焯水，捞出
老姜切片
炒锅烧热下麻油，炒香姜
把姜炒香后下鸡肉翻炒。致鸡肉变色
倒米酒，大火烧开（也可以翻入煲中在加米酒）
翻入煲中，倒入香菇，木耳，山药，红枣，枸杞（连水一起倒入）
大火煲开小火煨制鸡肉熟烂，即可
产妇食用不建议加盐，减缓代谢。
在意身材的宝妈一定注意啦！！！
台湾乡亲相信麻油鸡可以温补，为冬令进补佳肴；妇女产后“坐月子”，更是非吃麻油鸡不可。因为麻油能够帮助子宫收缩，鸡肉也有滋补身体之效，而老姜能驱寒除湿、行气活血，民间认为孕妇分娩时吸入不少“风”，多吃点老姜可以去风。
现在正好是冬季
宝妈一个人肯定是吃不完这么一大锅的啦
加盐调味后全家一起补补吧
小贴士：
1.这里的鸡可以是土鸡还可以是乌鸡。台湾香菇麻油鸡是流行已久的滋补汤方，冬季给孩子、老人、产妇食用都非常有益身体。最关键的一步程序爆老姜千万不能少，缺少了姜汁和麻油的香，这道汤方就失去了灵魂。
2.如果买不到低温榨取的黑麻油，也可以用超市的黑麻油代替。只是效果稍微差一点。
3.注意姜千万别开大火爆，否则变焦黑后熬煮汤，会导致上火。
4.麻油鸡里面用到的香菇一定要干香菇，湿的香菇味道会大打折扣，而且冲洗后泡发香菇的水也不要倒掉，可以用来煮鸡汤。
5.炖煮任何滋补的汤品，水都要一次性加足，中途切忌添水。
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