全民厨房·辣炒西瓜

《退休好时光·全民厨房》是江苏地区首档机器人情景嵌入式、美食养生类文化栏目。为了让更多的美食爱好者，有展示厨艺的平台，节目每周五邀请一位观众朋友走进美食烹饪演播室一展厨艺，您可以通过微信、电话报名参与江苏城市频道《全民厨房》栏目，和我们一起做一道美味佳肴，学习养生知识，聊聊家常故事，传递爱的味道。本期节目嘉宾给我们分享的是一道强身健体的家常菜——辣炒西瓜，引得机器人小悦宝都口水连连！

辣炒西瓜是连云港赣榆地区的家常菜。西瓜性寒，甘甜可口，有生津止渴，利尿除烦的作用，辣椒口感辛辣，富含维生素，有控制心脏病，降低胆固醇的功效。当西瓜遇上辣椒，当甘甜碰到辛辣，一道风味独特的辣炒西瓜就完成了。

2017年9月，江苏城市频道《退休好时光•全民厨房》栏目请到的嘉宾他是通过电话报名参与节目。有孝心，有爱心的她，不仅厨艺精湛，还会DIY各种手工艺品。她就是我们今天的民星大厨——昝寻寻。本期节目她不仅给我们带来一道风味独特的《辣炒西瓜》，还给小悦宝送上了一份神秘的小礼物哦！

辣炒西瓜

【主料】

西瓜

生姜

小葱

大蒜

花椒

干辣椒

青辣椒

【调料】

食用油

料酒

醋

盐

做法步骤

1

切西瓜：西瓜去皮，切成长条状

2

洗西瓜片

3

切干辣椒、小葱、生姜、青辣椒备用

4

热锅冷油，放入葱姜蒜、辣椒、西瓜

5

翻炒西瓜，加入花椒、醋、盐，焖5分钟

一道强身健体的辣炒西瓜就完成了！

食

材功效

西瓜

·有清热解暑、除烦止渴；

·利尿通便、降低血压；

·减少胆色素的功效。

辣椒

·富含维生素；

·有控制心脏病、冠状动脉硬化；

·降低胆固醇的功效。

花椒

·促进唾液分泌，增加食欲；

·能使血管扩张，降低血压；

·服食花椒水能驱除寄生虫。

制作要点

☑ 选西瓜要选七八分熟的有籽西瓜；切好的西瓜一定要用水冲洗，去掉西瓜籽和部分糖分；

☑ 制作西瓜的过程中，一定要快速翻炒，千万不要加水。

 

适用人群

西瓜：

• 一般人群均可食用。

• 适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用。

辣椒：

• 一般人群均可食用。
• 阴虚有热者勿食；

• 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；

• 有火热病症或阴虚火旺，高血压病，肺结核病患者也应慎食。

花椒：

• 一般人群均能食用。

• 孕妇，阴虚火旺者忌食。

食物相克

西瓜丨不宜与羊肉、虾、山竹、绿豆、八宝丹同食

辣椒丨不宜与黄瓜、胡萝卜、羊肝、猪肝同食

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