老果农不外传的挑水果秘诀，包你挑到又甜又香的水果！

朱莉说说：

夏季是吃水果的好时候，很多人喜欢到水果铺买水果，但往往买到的果子质量参差不齐。今天朱莉教你挑夏天的水果，一挑一个准哦！

西 瓜

 看颜色和纹路 

西瓜是夏日水果之王，有条纹的西瓜，条纹宽的比较沙甜，条纹窄的比较脆，一般来说，颜色越深花纹越宽，西瓜越沙越甜。

 看底部 

脐部小说明皮薄瓜肉多，脐部圈越小越好。脐部凹，四周凸，瓜的成熟度高，糖分更足。

 听声音 

一手捧瓜，一手轻拍，出现“噗噗”浑厚响声，像拍胸膛的声音，则是熟瓜，甜度高；如果听到“当当”的清脆声，和拍脑门的声音很像，多半是生瓜。

保鲜小贴士：

西瓜放冰箱冷藏最好不好封保鲜膜，西瓜本身糖分高，切开后放在一个密闭的环境中，湿度更高，更容易滋生细菌。

荔 枝

 看底部的刺 

荔枝周身带有粗糙的刺，通过果底刺的密集情况，可以看出荔枝是否成熟。如果果底刺比较分散，荔枝的成熟度就高，反之刺很密集，说明荔枝没完全成熟。

 看果肩 

果蒂周围就是果肩了，果肩向上耸起，荔枝成熟，甜度高；反之果肩下滑，则荔枝成熟度不够。

 看果柄 

要想挑到没有虫子的荔枝，一定要看果柄，果柄褐变的往往是发霉长虫的荔枝。

保鲜小贴士：

先将荔枝梗剪掉，挑出坏的荔枝，将荔枝装入保鲜袋封口，放入凉水中，存放3—5天荔枝都不会变质。

或者是挑出坏荔枝，剩下的荔枝剪掉梗，用报纸包裹后装到塑料袋，封口放到冰箱，保存一周完全没问题。

油 桃

 看颜色 

成熟的油桃是鲜红色的，越成熟的油桃，红色的面积越大。果把是绿色的，说明油桃新鲜；如果枯萎了，则油桃没那么新鲜。

 看裂口 

平常我们买水果，一般会避开那些裂口的果子，但油桃如果带有自然炸裂的裂口，意味着它的甜度非常高，可千万不要错过哦。

 手感 

摸起来硬硬的油桃，口感更脆，摸起来软、略有弹性的油桃，成熟度和甜度也更高。

保鲜小贴士：

将油桃表面的水分擦干，装入保鲜袋，放到冰箱即可。

芒 果

 看颜色 

一般来说，黄色偏橙的芒果多是成熟的，颜色浅的会偏生。而芒果出现黑斑可能是因为挤压或冷藏，而不是发霉。

 看果蒂 

果蒂周边发红的芒果又香又甜，如果是发黄的芒果，则没有那么香甜。

 看果肩 

果肩饱满，略向上凸起的芒果，是好芒果； 果肩扁平的芒果，甜度比较低。

保鲜小贴士：

芒果放冰箱容易坏，正确的做法是将芒果用报纸包裹好，放在阴凉通风处，3—6天都不会变质。

山 竹

 看颜色 

山竹的外壳成熟的过程中，颜色依序为鲜红、深紫、深咖啡色，鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软，深紫色的山竹最好，甜度足够，肉质结实。

 看叶瓣 

山竹叶瓣颜色越绿，代表山竹越新鲜，在两个外表差不多的山竹中，挑选叶瓣是绿色的山竹准错不了。

 捏外壳 

外壳柔软，轻轻一捏有凹陷的，富有弹性，是好吃的山竹。如果外壳表皮很硬很干，很可能是老山竹。

保鲜小贴士：

在低温的环境下，山竹保鲜期更长，可以将山竹装到塑料袋中密封，放入冰箱冷藏。

哈密瓜

 看颜色 

不同品种的哈密瓜，成熟时顶端颜色也不一样，绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。

 看网纹 

网纹密集、明显的哈密瓜，经历的成熟期比较长，糖分沉淀多，甜度更高。另外看看瓜皮上有没有裂痕，如果裂痕是自然裂开的，则哈密瓜的甜度高。

 看形状 

大多数成熟的哈密瓜是椭圆形的，两头比较圆润，而两头尖的哈密瓜往往是成熟度不够高。

保鲜小贴士：

哈密瓜在高温的环境下容易腐坏，最好是直接放冰箱冷藏，建议不要盖保鲜膜，要吃的时候将最上边的瓜肉削掉就好。

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