寻吃 | 香辣酸爽的正宗螺蛳粉被我们找到啦！店庆全场打8折还送饮料！还有美味的桂林米粉等你来～
我们都知“山水桂林甲天下”，大家是否知道“桂林米粉”和“柳州螺蛳粉”也是一绝！
螺蛳粉是广西柳州的特色小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的美味来自独特的汤料，由螺蛳肉、猪骨、八角、肉桂、丁香、辣椒等多种药材熬制而成，食材丢弃而精华皆入汤汁，味道“臭”香，令人欲罢不能。
好吃不吃货群里粉丝们苦苦寻觅不得的螺蛳粉，好吃君最近终于在法拉盛美食广场找到了！赶紧推荐给大家！还有辣哭人的麻辣小龙虾和鲜美的小龙虾盖饭！
最赞的是，这家良心小店成立一周年，还有8折大福利！详情见文末～
山水桂林 Zen 3
地址： 133-35 Roosevelt Ave, # 26
Flushing, NY 11354
法拉盛纽约美食广场 入口第一家
电话：(646) 693-7039
山水桂林位于法拉盛新开的纽约美食广场内，有着不同于其他美食广场的窗明几净、宽敞舒适。好吃君一眼就被大屏幕上的螺蛳粉吸引了！
老板来自广西柳州，是个特别开朗热情的85后，从小就咗着香浓的螺蛳粉长大。来到纽约后想念家乡那一味臭香的汤汁，便立志把最好吃的柳州螺蛳粉和桂林米粉还原给大家。
老板介绍说，山水桂林的宗旨是，“我们不生产食物，我们只是中华传统美食的传承者”。说的真好，咱中华传统美食最博大精深，要吃就吃地道的米粉！
道理谁都懂，咱就不废话。来，米粉伺候！
特色菜一 招牌螺蛳粉
螺蛳粉有着奇特的吸引力，有人怨它臭，但是更多的人觉得这种“臭”香令人欲罢不能、魂牵梦绕。
一走进山水桂林，就闻到一股熟悉的“臭”香味，心想，正宗的螺蛳粉看来被我们找到了！（此处请脑补好吃君边闻香味、边咽口水的姿态哈哈）
螺蛳粉端上来，口水已经完全止不住了！汤汁色泽红润，汤底厚重香醇，闻到浓浓的臭香味，一口下去酸辣鲜爽、回味极佳。
原来山水桂林独家熬制的汤底，除了必备的螺蛳、猪骨，还加入了鸡骨和猪蹄，更有20多种中药药材，精心高汤熬制，食材三天一换，而精华都进入了汤中。秘制的猪蹄富含丰富的胶原蛋白，特别美容。姑娘们有福了！
这已经是它家开张以来的第三次汤汁升级！升级的3.0版本汤汁比以前更鲜美、更香醇，而且螺蛳粉独特的“臭”味更浓郁！
如此美味的汤汁，好吃不的站长直接喝了两碗，全场小伙伴都震惊了！
螺蛳粉里加入了酸笋、酸豆角、花生、响铃等配料，酸辣味恰到好处。那种臭香味其实就来自酸笋，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。空口就可以吃一盘好吗！
而这好吃的酸笋，竟也是自家腌制的，好多人跑来找老板就为了吃这酸笋呢～还可以外带，好吃君毫不犹豫得买了。
最赞的是，山水桂林把螺蛳粉里标配的炸腐竹换成了响铃！！！
响铃是用豆腐皮干炸制成，有好多层，每一层都薄若蝉翼，吃的时候脆如响铃，故由此得名。
脆脆的响铃浸泡在酸辣的汤汁里，外层吸足了汤汁，里层依然酥脆，这是怎样的酸爽！关键是响铃成本要比普通的腐竹价格贵好几倍！真是良心店家呀！
特色二： 招牌干捞粉
如果说螺蛳粉是柳州特产，桂林的特色就必属桂林米粉了。
传统的桂林干拌卤粉，米粉清爽、酱汁酸香。天气渐渐热起来了，来上一碗凉拌桂林米粉，想想都超爽！
虽然没有螺蛳粉酸辣的汤汁，干捞粉延续了米粉的顺滑，而且各种配菜这时就成了名副其实的主角。
没有经过汤汁浸泡的酸笋，味道更加的酸爽！酸豆角一如既往得给力，而脆皮花生切碎加入，让米粉更多了几分香脆的嚼劲。
当然最无敌的大招还是来自那脆皮锅烧！
一碗正宗的桂林米粉一般就要看这锅烧够不够脆、够不够酥。它家的锅烧色泽金黄、肥瘦兼具；肉皮酥脆，肥肉不腻，瘦肉不柴！放到嘴里咬一口，外酥里嫩，又脆又香，绝对是一绝！无肉不欢的好吃君都快吃哭了！
值得一提的是这家用的辣椒！除了普通的辣椒粉配米粉，老板还有独家自制的无敌剁椒酱！
绝对是把人辣哭的节奏，辣的眼泪鼻涕直流，但是够香、够辣！超爽！
问老板剁椒可否单买，老板这回很霸气的say：no！只能堂吃，不给单买！好吃君直接哭晕。就为了这地道的剁椒，也值得每星期去乖乖报道～
特色三：招牌汤粉
这下不能吃辣的小伙伴要跟好吃君急了，介绍了两款美食，螺蛳粉和辣椒酱都不能吃怎么办？别急，还有香浓的招牌汤粉呢！
山水桂林的汤粉同样是高汤熬制，乳白的汤汁，香浓而醇厚。同样是用了鸡骨、猪蹄，20多种食材精心制作。特别赞的是里面的酸豆角，酸爽开胃，是香浓汤汁外的点睛之笔！
这时我们的另一位重磅主角就登场了！熏蹄！由猪腿肉熏制，外皮有嚼劲，肉嫩而又咸香，配着香浓的汤汁和软糯顺滑的米粉，口感完美搭配。
好吃君要告诉你们一个秘密！所有螺蛳粉、干捞粉、汤粉都有4种美味的肉可选。除了介绍过的“重量级”脆皮锅烧和熏蹄，还有劲道的牛肉、软糯的火腿。一种不够还可以加两种！真是肉食动物的天堂啊！
特色四：麻辣小龙虾 & 小龙虾盖饭
你知道吗，山水桂林还专门推出了麻辣小龙虾，又麻！又辣！
超级正宗的麻辣味道，好吃君一秒辣哭了！辣得眼泪直流，嘴角发麻，可是还忍不住得拨完一只又一只，完全停不下来啊！
不能吃辣的小伙伴还有贴心的小龙虾盖饭。小龙虾都给细心剥好，用卤汁调制，香浓入味。鸡蛋用模具印成了五角星的可爱样子，真是萌萌哒！
总结一下，山水桂林有着好吃君在纽约能找到的最地道的螺蛳粉和桂林米粉！
不管是精心熬制的高汤和卤汁，还是自家妙手腌制的酸笋和酸豆角，都能看到老板满满的用心呢！这个精力旺盛、诚意满满的年轻人，真是我们一辈的榜样，好生令好吃君佩服。
而5月4日，将是山水桂林开张的一周年，相信这家有诚意、又美味的小店，在新的一年里一定会经营得红红火火、更有姿态的！
期待你们4.0版的汤汁呀，会不会一口美醉？没吃过螺蛳粉的你们，还不快去尝尝鲜！！！
福利来啦
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即日起至5月14日用餐
一律9折！
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5月1日-5月7日
“ 山水桂林周年庆 ”
全场8折、还送饮料！！
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香臭螺蛳粉+高汤汤粉+秘制小龙虾
真是酸辣爽的美味！
活动时间：即日起至 5月14日
温馨提示：用餐时请向店员出示朋友圈转发记录噢~
最后再告诉大家个喜大普奔的好消息！
山水桂林还提供外卖服务！全法拉盛地区1小时内送达！真是太高大上啦！
扫一扫公众号，螺蛳粉、小龙虾送上门！！米粉那么美味，不知道公众号还会给我们什么惊喜呐？
（部分图文来自网络，部分图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，感谢编辑佳祎对本文做出的大力贡献！！转载请联系后台，未经允许谢绝转载）
HaoChiBu
纽约最大的中文美食点评网微博：@纽约好吃不
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