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红柳烤肉
“歪江，这个烤肉歹得很嘛”
路过红柳烤肉摊的人都会忍不住来一串
用红柳树枝穿上大块的羊肉
再佐以最简单的调料：辣椒和盐
吃起来外焦里嫩 肉汁四溢
既保留了羊肉原本的口感
又有一丝独特的植物清香
而且一串红柳烤肉的分量就特别足
可别太早吃饱
接下来还有更多好吃的特色美食
三蛋一星
在和田
没有一颗蛋能逃过被烤的命运
“三蛋一星”一定要尝试一下
软糯绵密的口感 淡淡的中药香
让人一口接着一口 根本停不下来
喜欢坐在摊位前
边和摊主聊天 边看“三蛋一星”的制作
先将鹅蛋的蛋清倒出
再加入鸽子蛋、野鸡蛋和土鸡蛋的蛋黄
佐以蜂蜜、藏红花和特制的中药
放在炭灰上慢慢烤 烤制过程中也要不断搅拌
十分钟左右 一份美味的烤蛋就出炉啦
烤鸽子
和田的烤鸽子更脆更香 还很有嚼劲
金黄酥脆的外皮 里面的肉软嫩入味
摊主会帮忙把烤鸽子切开
香飘四溢 再蘸上辣椒面和孜然
美味加倍
烤羊肠
这可不是一道“黑暗料理”
烤羊肠是这条街可以惊艳你的美食
羊肠烤得外焦里嫩
吃法也十分讲究
正面蘸辣椒 反面蘸孜然
一定要站在摊前吃刚烤好的热羊肠
羊肠内的油脂在嘴里爆开
浅浅的汤汁 唇齿留香 香而不腻
酸奶粽子
粽子在和田有更独特的吃法
将放凉的粽子压扁
淋上蜂蜜、老酸奶和果酱
既有糯米的甜蜜软糯
又有老酸奶的酸爽醇厚
充满特色又诱人
每一口都能让人惊叹
大家可以根据自己的口味选择果酱
微甜：原味（只淋少许蜂蜜和糖浆）
甜口：无花果、草莓、樱桃、桑葚
酸甜口：甜杏、蓝莓、树莓
皮亚曼石榴汁
图片来源：石榴云/新疆日报
在夜市上走几步便能看见水果摊
和鲜榨的皮亚曼石榴汁
和田的皮亚曼石榴
以果皮薄、籽粒大、味甜多汁而闻名
这可是解腻神器
吃了烤肉后再喝一口鲜榨的石榴汁
石榴味道浓郁 酸甜可口
也可手抱石榴汁穿梭在夜市中
随手一拍就是充满烟火气息的美图
秋日的达里雅布依
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