连续吃了15家餐厅，让我难以忘记的餐饮品牌是嘻游记

每周带一群人去吃吃喝喝。

17年，我们公司发起了一个“每周带一群人去餐厅吃饭”的社群。

值得庆幸的是，连续吃了15个星期的15家餐厅的晚餐。

我依然身形消瘦。

这个社群叫做餐饮烧脑社，宣传口号是：每周12位餐饮人和你一起边吃边烧脑。活动介绍：12.20饭局，嘻游记：我们是怎么做营销推广的？ | 餐饮烧脑社。

在写之前，我把标题发到了群里，有人问，为什么难以忘记的是嘻游记？

产品好不好吃是最基础的也是最重要的评判标准。

其次很关键的是，这个品牌能不能给我一些情理之中但又意料之外的惊喜感，能不能击中我的G点。

嘻游记做到了，因为它把品牌名—定位策略—VI设计—空间设计—文案—产品创意—体验设计，全部融合在了一起，并且处处有惊喜。

如果你还是想知道我为什么连吃15家餐厅还不长胖的秘密，请私信我。

下面，我要总结嘻游记了！！！

<嘻游记>

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每个人心中都有一个嘻游记

嘻游记，魔都最具颠覆态度的创造性餐饮品牌

以烧肉+海鲜+泡饭的创意创新产品结构

在环境氛围上，突破新格局打破常规的软装修

在消费体验上，开启超视角混搭的文创风

在文化情感上，以情怀传达了

“每个人心目中都有一个嘻游记”的新经典！

综合而言，嘻游记是融

感官体验、主题场景打造、文化认同与情感沟通

为一体的颠覆性餐饮品牌

嘻游记之女儿国。

嘻游记目前有两种完全不同的主题店。

盘丝洞

女儿国

嘻游记（女儿国）是餐饮烧脑社的第14期，嘻游记&鱼非鱼的市场部负责人张玲女士作为分享嘉宾，参加了我们的活动，并给予了社员们VIP级的待遇。

再次感谢嘻游记张总！

听完张总对嘻游记和餐饮营销的分享后，有6个关键词让我难以忘记。而每一个关键词的背后，都是策划和设计的心血。

一个好的餐饮品牌，你会发现它的品牌命名、VI设计、空间设计、文案策划、产品创意是一条线索。

它们本来就是一件事，不信你看嘻游记。

1.     动态投影。

一开始，我站在嘻游记门外向里看。隔着一道玻璃，只看到了女儿国粉红色的LOGO和店内的一片红粉，其它也没觉得怎么样。

直到我走上台阶看到了猴哥。

一个央视99版西游记的猴哥在我眼前飞舞。

就这一个简单的画面，瞬间让我代入感满满，忍不住按下手机快门。

其实这个孙悟空动态水帘洞，并不难做，一个投影仪+门口持续烟雾即可，花费应该不到一万。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=b1331o1qm91&width=500&height=375&auto=0
 一万？你觉得贵了。你可能会觉得这么一个动态投影，除了增强代入感，好像没别的用处了？

实际远不止如此。

虽然，现在我们去一家餐厅吃饭，60%以上是先在大众点评上搜索了解过后去的。这样的客户，动态投影对他们而言，确实只是锦上添花的惊喜感。

但是，对于逛街逛累了，到饭点了，上楼来寻觅餐厅的商场消费者来说，动态投影会展现一个餐饮品牌的创意实力，会调动路过的新消费者的猎奇心理，尤其当它是可以调动95/90/85后回忆感的——央视99版孙悟空的形象。

成年人因“猎奇”选择进入嘻游记餐厅的数据我们很难知道。

但张总告诉我们，每天至少有3组以上的家庭消费，是因为小朋友路过，看到了这个会动的猴哥，吵着闹着一定要进来。

这是一个成本极低的活广告。

这是一个，让餐厅门面加分的一个杀手锏。

要知道，大部分的餐厅门头都是大大的亮亮的标志，它不会动不会说话，有了这个看似锦上添花的动态投影，实际上你的餐厅已经在门头的竞争中，先人一步了。

当然，动态投影并非适合所有餐厅，它不是很突兀的临时作业，需要配合餐厅整体的策划来设计。

2.     女儿国专属红粉妩媚气质。

这家嘻游记餐厅的主题是女儿国。还记得西天取经的师徒四人在女儿国的遭遇吗？

脂粉气、香艳、妩媚、温柔…

那么设计自然离不开这几个属性了。

开业前的粉红色围挡设计。

开业活动海报设计。

桃粉、良橙、米黄...暖色的灯笼，让你坠入暧昧温柔乡。

夸张的烈焰红唇。

哭花了的眼妆。

粉红色的座位。

总之，无论你在餐厅的何处自拍，照片都会有一股浓浓的红粉妩媚气质。

在这里，没有一刻能逃出女儿国的手掌心。

我们都去过很多餐厅吃过饭，但你回忆一下，哪几家餐厅的环境，是能让你记忆深刻的？

和府捞面

很久以前羊肉串

大众消费里，这两家餐厅的环境，让我印象深刻。不是他们做的多细致，而是因为他们的重点够鲜明。

和府捞面的书房是重点。

很久以前羊肉串的原始洞穴是重点。

嘻游记也一样，无论是它的盘丝洞店还是女儿国店。两家店完全不一样，各自主题鲜明，但却又全部围绕嘻游记这三个字去打造，不断强化你的记忆。

品牌命名、VI设计、空间设计、文案策划、产品创意根本就是一件事。

而国内很多餐厅的空间设计，毫无亮点，没有贯穿线索。尤其是很多茶饮品牌，清一色的无印良品+苹果风设计。

不如你来告诉我一下，乐乐茶、奈雪的茶、喜茶他们仨的空间设计到底区别何在？总有餐饮人说，产品上想做出差异化不容易，那你在其它方面就做出差异化了吗？

3.     菜单—嘻天取经地图。

嘻天取经地图传达出来的信息是什么呢？

1.主推菜品可以按这个点了（快速决策）

2.这难道是西天取经路上搜集的各地美食？（猎奇感）

同样，菜单也是在嘻游记的贯穿线索中，用取经地图的小创意让消费者即获得了猎奇感，主推菜品又方便他快速决策。

品牌命名、VI设计、空间设计、文案策划、产品创意是一件事。重要的事要不断地重复。

4.     餐具。

创意无需遍地走，一招鲜就吃遍天。

这是我们一上桌就看到的饮品。

记忆深刻并不是因为“仙人饮露”的名字，而是因为“止咳糖浆”同款包装和饮料颜色。

口味还可以。

第二印象深刻的是炸牛蛙。

我是一个从不吃牛蛙的人。但是，在张总的极力推荐和它鸡腿般的样子下。

我屈服了。

肉质非常嫩，而且有一股炸鸡腿的味道。这道菜减弱了我对牛蛙的排斥感！！也许这道菜还能治愈小朋友的挑食毛病，毕竟从外表看和鸡腿没差。

接下来是“大神级人气烤肉组合”。

说起这道菜，要先说嘻游记独具特色的烤炉。

嘻游记原创烤炉定制品，金底上印了齐天大圣旗帜、铁扇公主的芭蕉扇、紧箍咒...让人仿佛回到了师徒四人过火焰山的场景。

打开后的烧烤盘，考虑到女性消费者害怕烧烤的味道蔓延到身上，专门定制设计了吸烟口，烧烤的烟熏味，不会有一丝飘到你的身上。

让我记忆最深的菜是这一道，五百年的约定。

还没吃，就已经被白底蓝字的封印吊足了胃口！

撕下封条原来是焖得松软浓香的洋芋丝，加上馥郁珍贵的松茸！真真是五百年一得的美味！

允许我美颜自恋一下…

产品上的创意，每一道都逃不开嘻游记文化。

口味，当然也是超赞的。

4.     文案。

这是当晚聚餐的菜品清单。

服务员的昵称是这样的：牛魔王、猪八戒、大师兄…

至此，我已向你清楚的证明，嘻游记餐厅的命名、菜单文案、包装文案、服务员昵称，全部是一条线索贯穿的。

餐饮烧脑社至今，去过15家餐厅。

老坛心面、熊猫串串香火锅、云之缘云南菜、简厨、大开沙界、粉红汉堡、星蓉·川食酒肆、他湘遇见你、越糅…

在这之中，把品牌名、VI设计、空间设计、产品创意、文案策划用一条线贯穿的不是没有，但嘻游记绝对是做的最到位，并且最用心的。

它这份创意和用心，消费者get的到，同样也令我难忘。

5.     网红？

你可能会觉得，嘻游记感觉像是一个网红店？在玩噱头，生命短暂？

网红店有何不好？死掉的那些不是因为产品品质就是因为管理问题。

而嘻游记，我亲自体验过。不信，你去一次就知道。

6.     品牌文化。

有没有发现，嘻游记并没向你灌输过它的品牌文化，但是你却能清晰的感受到。

很多餐饮人知道品牌文化的重要性，但却不得其法，一股脑的强加给消费者，在餐厅整一面品牌文化墙…

消费者不是你的员工，没有义务去了解你的文化和背景。

品牌文化，它从来不是说出来的，而是通过你餐厅的VI设计、文案、空间设计、菜单、产品创意等等一系列的小惊喜，一个一个的潜移默化的向消费者传递的。

7.     从起名的时候一切都已注定。

看到这，你定会觉得嘻游记这家餐厅，满满的都是套路。

没错，而且是在决定叫“嘻游记”开始，整个餐厅的定位、设计、营销方式、产品创意80％都已想好了，这才开始打造的。

这就是策划先行的好处。

从起名的时候一切都已注定。

最后，再次感谢鱼非鱼&嘻游记的市场部负责人张玲张总提供资料。

2018，我们继续烧脑。

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