鸡蛋这样放冰箱，秒变毒蛋！不知道这一点，全家人都遭殃
但光在鸡蛋存放这一步，很多人就可能犯错了。
这不就有人中过招了~
所以，你可别以为鸡蛋保存是件小事儿~保存不当，营养丰富的鸡蛋分分钟变要人命的毒蛋~
先问大家一个问题：鸡蛋买回家后，你会洗干净再放冰箱保存吗？
如果你习惯洗洗再放冰箱，那你可能好心办了坏事儿！
这样做反而不利于鸡蛋保存。换句话说，洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀，从而变质。
有机构做过相关实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。
结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。
可按道理来说，洗过的鸡蛋应该更干净才对，怎么反而更容易变质呢？
因为你洗掉了它的保护膜呀！
鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。
蛋壳结构
这样，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部；鸡蛋内部的营养物质也不易流失。
若保护膜被破坏，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会出现中毒的症状。
可能你会担心：
鸡蛋壳上容易沾染细菌（如沙门氏菌）、病毒（如禽流感病毒），不洗不放心啊~
其实没那么可怕。
第一，我们又不会吃鸡蛋壳；第二，不管是禽流感病毒还是沙门氏菌都很怕热，只要你吃的是熟透的鸡蛋，就不会有问题。至于生鸡蛋和溏心蛋，劝你还是不要吃了。
别以为把鸡蛋放冰箱里就万事大吉了，买回的鸡蛋越早吃掉越好。
鸡蛋在2℃~5℃的冰箱温度下冷藏，保存半个月甚至一个月问题都不大。
但如果是夏天，室内常温下放置的话，就只能保存10天左右。
超过保质期，它的新鲜程度和营养成分都会受到影响。
因此，不要一次性买太多鸡蛋，最好保证在1~2周内能吃完。
另外，放进冰箱储藏时，最好放进包装中，以免其表面的污染物污染其他的食物。
摆放方式有讲究：
大头朝上？小头朝上？还是横着放？
除了保存有讲究外，这鸡蛋的摆放学问其实也不少。
不同的摆放方式，可决定着鸡蛋保存的质量问题呢~
3种摆放方式中，就数大头朝上最好！大头朝上存放的鸡蛋，质量减少得更少，更鲜嫩。
因为鸡蛋的气孔主要集中于蛋壳的大头一端，将大头向上，可避免蛋液影响呼吸作用，导致鸡蛋不够新鲜。
而横着放，则容易出现蛋黄贴在蛋壳上的现象，这样在煮鸡蛋时，就非常容易散黄。
因此，摆放鸡蛋时，应该大头在上，尖头朝下。以便鸡蛋保存得更久，防止出现靠黄或散黄的现象。
鸡蛋存放五大误区
除了存放之前清洗以及横着放鸡蛋，不少人对鸡蛋的存放和食用还存在其他误区，快来看看你有没有中招！
葱、姜、辣椒等挥发性物质的强烈气味，会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
传统观点认为鸡蛋黄含胆固醇高，是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风的罪魁祸首。所以，很多人特别是中老年人不敢吃鸡蛋黄。
专家认为，中老年人每天吃1至2个鸡蛋（包括蛋黄）是有益健康的，但不宜食之过多。
4毛鸡蛋不宜吃旺鸡蛋即孵化小鸡而没出的蛋。有人认为这种死胎蛋营养价值高，而且可以治多种病，实际上没有科学根据。
因为这种鸡蛋内的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分都已发生变化，且死胎蛋内几乎100%含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。
这些病菌对人体有害。食用这种蛋可能会发生食物中毒、痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
5鸡蛋禁用红药水染红我国民间有用红药水把鸡蛋染红以示喜庆的习俗。红药水又叫红汞，属外用消毒药，不可内服，因内含有毒的汞。
红药水煮鸡蛋时汞会穿过蛋壳表面许多肉眼看不见的小孔，再透过蛋壳内的一层薄膜，进入蛋白和蛋黄，人食后便会引起中毒。
鸡蛋是人人都适合吃的东西，但存放不当，小心变成毒蛋，快提醒朋友们，别再犯这种低级错误了~
1000000+人已经收藏~
觉得本文有意思，记得给朋友转一次哦~