吃了半个西瓜，差点要了她的命！这样吃西瓜使不得！！！
初秋已悄悄来临
可小安闻着仍有一股
热得受不了的时候来一口冰西瓜
那清凉、那甜美多汁
绝对是最有幸福感的时刻之一
西瓜虽好，可不能贪吃啊
这不，最近就发生了意外，
罪魁祸首就是冰西瓜！
近日，有媒体报道，安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里，两天后，她拿出来吃了，很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。后来竟然发展到原因不明的发烧、休克、多脏器功能损害，病情危重，最后被送进了医院的ICU。后经确诊，她属于典型的死亡率较高的感染性休克。
为何会导致感染性休克？
感染性休克(septic shock)，又称脓毒性休克，是外科多见和治疗较困难的一类休克，是人体发生感染之后最严重的情况之一，主要标志是血压下降，身体的组织灌注不足（像稻田得不到灌溉），有缺血坏死、死亡的危险。
导致感染性休克的病因主要是细菌感染，最常见的细菌有大肠杆菌、克雷伯菌、肠杆菌等，有些病毒例如流行性出血热病毒也可以造成感染性休克。而且，这种病最容易击倒抵抗力差的老年人、婴幼儿以及正在接受免疫抑制治疗的患者。
一旦病情发展到感染性休克阶段，病情将十分凶险，全身组织开始缺氧、代谢发生障碍、重要脏器功能开始衰竭，治疗难度非常大，患者死亡的风险也非常高。
隔夜西瓜到底能不能吃？
说清楚导致感染性休克的原因，再说隔夜西瓜。其实，隔夜西瓜能不能吃，与隔的夜本身没有太大关系，主要跟西瓜的保存条件和处理方式有关。
导致感染性休克的一个重要原因是细菌污染。而一个好的西瓜本身是没细菌污染的问题的。隔夜的过程中，是否会产生细菌，其实主要跟保存条件有关，与夜晚没有关系。
试想一下，西瓜放一晚上，如果是在一个无菌的环境里，不论隔夜与否，都不会被细菌污染，也就不会导致人中毒。但是，如果环境有可能导致感染性休克的细菌，那就是另外一回事了。新闻中提到女子用保鲜膜盖住未吃完的西瓜，放一夜后食用就中毒了。
夏天气温高，细菌容易繁殖。而且，西瓜水分糖分都很高，就更受细菌欢迎。如果在隔夜存放过程中，没有注意放置在一个温度低、卫生的地方，就非常容易被细菌污染，如果食用，就有可能导致人的中毒。
另外，这里她使用的保鲜膜也有很大影响。如果保鲜膜是卫生干净的，的确可以起到保护西瓜、延长保鲜时间的作用，但是如果保鲜膜也携带了细菌，盖在没吃完的西瓜上，不仅起不到保护作用，还会加速西瓜的腐败变质。
而且，新闻中也没有说清楚她的卫生状况，比如切西瓜、撕保鲜膜的时候有没有清洗刀具、洗手，如果刀是刚刚切过生肉的，或者刚刚上完厕所没有洗手，那也很容易将致病菌带到西瓜中去。
所以，隔夜西瓜能不能吃，关键还是要看西瓜的保存和处理是否卫生。
吃西瓜正确姿势
1、请买新鲜西瓜
如果买来的西瓜原本就不新鲜，食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知，所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜。
2、保证刀具和砧板的卫生
切西瓜最好使用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生，切西瓜前先用热水清洗。
3、常温储存勿超过4小时
炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。
4、冷藏不要超过24小时
盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
5、慎重选择保鲜膜
保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前两种的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。
秋高气爽，容易滋生病菌
是食源性疾病的高发期
需防止“病从口入”哦！
素材来源：科信食品与营养信息交流中心
食安福州整理编辑
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