邀家长“检阅”、校长“约饭”……南安中小学、幼儿园陪餐制全面实行

　　3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立用餐陪餐制度。

　　日前，记者从南安市教育局了解到，4月1日起，南安中小学（幼儿园）校长（园长）陪餐制已全面实行，食材质量、午餐口味等都要经过校长亲自把关。这些学校的“陪餐”制执行得如何，记者就此进行了走访。

校长“陪餐”

为校园食品卫生再加把锁

　　4月2日中午11时40分，下课铃声准时响起，南安延平中学校长张温情忙完案头的工作，走出办公室，到学校食堂就餐。“校长好！”路上不时有学生跟他打着招呼。张温情一遍回应着，不忘叮嘱仍在校园内嬉闹的学生：“赶紧吃饭去，别耽搁了。”

延平中学校长张温情排队取餐。

　　延平中学食堂是一座两层独栋建筑。大多数时候，学生在一楼大餐厅就餐，而教职工则大部分在二楼小餐厅就餐。不过，张温情更喜欢到一楼，和学生们坐在一起。正是午餐高峰期，他拿起餐盘，加入学生们的队伍中，一起排队取餐。

　　食堂的打菜师傅热情地招呼着学生们，不到6分钟，张温情打了一份猪蹄，一份西红柿炒蛋，一份炒莴笋，和学生们坐在一起就餐。“我们食堂的饭菜味道不错，你得尝尝。”张温情热情地跟记者推荐着。

延平中学学生排队取餐。

　　来自重庆的杨维是延平中学高三的学生。杨维告诉记者，由于父母都在石井工作，自己选择在学校寄宿，一日三餐都在食堂解决。“菜色挺丰富的，价格也还行，一餐下来差不多8-12元，味道我们也都比较满意。”

　　杨维的同班同学李斌斌是石井本地人，原本可以选择回家吃饭的他，中午也留在了食堂吃饭。“高中三年能切实感受到食堂的变化，在食品安全上，我们也看到了学校的努力。”

延平中学校长张温情与学生共进午餐。

　　对在学校食堂遇到校长，延平中学的学生们表示并不意外。在陪餐制度全面实行前，张温情和其他教职工大多数时间也是在食堂吃饭。

　　“每天中午集中用餐的高峰期，大约有近500名师生在食堂用餐，食品安全问题马虎不得。”张温情告诉记者，2015年，学校食堂的改善被列为南安市为民办实事“膳食卫生改造工程”项目，学校为此总共投入了近50万元，在环境改善、炊具升级、卫生把控、丰富菜色上都有了质的飞跃。

延平中学校长在陪餐记录表上签字。

　　而今年4月份正式施行的中小学（幼儿园）校长（园长）陪餐制，给校园食品安全卫生又加了一道屏障。记者看到，在食堂的墙上，张贴着学生食堂陪餐行政安排表，从周一到周五，每天学校都会安排一个主要领导和学生们一起就餐。

　　为保障学生就餐安全，学校还设有膳食监委会和管委会，每天就餐结束后，陪餐的校领导还必须做就餐情况记录，并在记录表上签字。

　　“就餐环境和食材新鲜是家长最为关注的问题，经过改造，延平中学一改以往存在的问题，以干净整洁的用餐环境和每天不重样的菜品，让家长、学生们都放宽了心。”张温情告诉记者，为了不断改善，学校还面向学生每半学期就开展一次问卷调查，及时将学生意见反馈给后勤部门，加以整改。

邀家长“检阅”，校长“约饭”

多种手段确保“舌尖上”的校园安全

3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立用餐陪餐制度。记者从南安市教育局获悉，南安中小学（幼儿园）校长（园长）陪餐制已全面实行，食材质量、午餐口味等都要经过校长亲自把关。

梅山工程学校，学生在食堂吃午餐。

　　在泉州梅山工程学校，整饬一新的学校食堂让学校的师生们每天都有了更好的就餐氛围。工程学校相关负责人告诉记者，学校食堂整改装修工作于本学期初完成，并于三月初开始为师生提供餐饮生活服务。

　　据悉，为了保障学生就餐，学校成立了由餐饮集团管理人员、家长代表、学校领导、师生代表组成的膳食管理委员会，对食堂的卫生工作、食品质量价格进行监督，提建议。学校领导、老师和同学同堂共餐，并邀请家长来食堂临场体验，得到了一致认可和称赞。

梅山工程学校学生正在打饭。

　　“学校领导、教师陪餐我们坚决执行，作为校方，我们会切实加强学校食品卫生安全，提升校园食品安全水平和食堂饭菜质量，确保学生的就餐安全。”上述负责人在接受记者采访时表示。

　　在水头大盈小学，校长吕小玉都会走进不同的教室与孩子们共进午餐，并征求学生关于饭菜的品种、色泽、口味等意见，将存在的问题及时反馈给配餐公司、督促其整改，并且及时做好相关记录。

　　在南安市美林中心幼儿园，由该园成立的幼儿园膳食委员会，除了定期邀请家委代表实地参观了学园食堂，对“食品安全制度、食品留样、库房食品的保质期”等进行检查，还会召集学园行政人员、厨房炊事员、学园营养师、教师代表、家长代表开会，对“幼儿挑食问题、水果种类的选择及进餐时间”等饮食问题进行探讨。

南安一中校长陈国璋“约饭”。

　　有陪餐的，也有约饭的。这不，在南安一中，该校校长陈国璋前不久就在学校的微信公众平台上，公开和学校学生约饭。“校长约你共进晚餐啦！借着就餐的时间，你可以为学校的发展建言献策，也可以分享你学习、生活的苦恼和收获。就餐实行AA制，赶紧报名吧！”

　　征集一发出，一中学子们热情响应。在一中两个学区的学生食堂，10名被选中的学生和陈国璋坐在一起就餐，尽管饭是平常的饭，菜是平常的菜，但陈国璋和学生们不仅聊饮食、话住宿，也谈学习、聊理想、说困惑，晚餐会充满了温馨。

约饭过程中，陈国璋与学生畅聊。

　　早在教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布陪餐制前，学校领导就经常深入到学生食堂与学生共同就餐。如今，这样的场景在南安一中越来越平常。陈国璋表示，约饭不仅是想借助与同学一起就餐的机会，及时了解学生食堂的管理情况，实时掌控饭菜的质量、价格、安全等，也希望为同学们提供了与校领导零距离的沟通和交流的机会，同时让南一学子能够积极参与学校的民主管理。

　　可以说，为了确保舌尖上的校园安全，南安各个中小学、幼儿园都在努力。本学期初，南安市教育局、市政府教育督导室也组织11个督导组对175所学校期初食品安全工作进行督导检查，有关部门也开展春季学校食品安全联合执法检查，并请检察院监督，针对发现的问题当场提出整改意见，督促经营主体全面整改，保障学生食品安全。

记者：林超连 文/图

编辑：海哥