当菜市场变身旅游景点，您猜会有多热门？

肉在案上，菜在篮里，鸡鸭鱼虾活蹦乱跳，配上熙攘的人群和喧哗的讲价声，菜市场的热闹，市井，活色生香。不论在哪座城市，最能感受当地生活气息的，一定是菜市场！但提起菜市场，也离不开地上一滩滩的水渍，遍地烂掉的蔬菜水果，鸡鸭鹅海鲜市场刺鼻腥味的景象，给菜市场一度贴上「脏！乱！差！」的标签。

然而，知识服务平台“得到”在6月15日把《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在了北京三源里菜市场，将文艺气质和营销活动与菜市场连接起来，让菜市场成为名副其实的打卡地！

事实上，菜市场变身成景点的案例不止一个，今天小编搜集了一些菜市场“大变身”案例，我们一起来看看这些菜市场都用什么新花样，吸引无数游客去打卡！

- 北京·三源里菜市场 -

新书发布会

6月15日知识服务平台“得到”将《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在了这个菜市场，几天内便吸引了数万人围观。

“得到”在前期构思这场新书发布策略时，并不愿延续单纯以卖书为导向的传统形式，而是将重心从“卖书”转移到“科普”上来，这个创意也是来自于对本书内容和作者的了解，即普及经济学，让普通人也能感知到。但为什么会选址三源里菜市场呢？

三源里菜市场始建于1992年10月，营业面积1560平方米，现有摊位139。北京三源里菜市场销售的食材以品质高、品类全而负盛名，身处使馆区，是明星大腕们经常光顾的网红菜市场，这自然也成了发布会顺理成章的选择地。

在具体落地执行的时候，得到团队把三源里菜市场想象成是一个巨大的展厅，在不影响店家正常经营的前提下，得到团队对摊位进行了门面改造、细节布置和展品置入。

👍 用经济学著名人物命名部分摊位名

“亚当•斯密牛肉铺”、“李嘉图蔬菜摊”、“哈耶克汉堡屋”、“弗里德曼早餐店”等等。在菜市场“遇见”这些经济学史上熠熠生辉的人物，让你发现琐碎生活里和经济学有关的日常。

👍 问题路牌，换个角度重新思考生活里的细节

在一些店铺的墙上或者摊位上，放置了一些问题路牌。设计了一些我们平时不曾留意的关于菜市场问题。引导路过的人，尝试从经济学的角度，对生活里的细节重新思考。

👍 设置经济学相关的互动装置和艺术作品

在菜市场中间的通道和通道的上方，每隔10米左右的距离，就设置了跟经济学有关的互动装置和艺术作品。然后，在发布会当天，这些装置和作品，也就顺理成章地，成为作者薛兆丰面向用户和媒体授课的教学教材。

👍 创作兼容生活气息与经济学原理的海报

海报里出镜的人物，都是来自三源里菜市场的店家和顾客。将看上去离普通人生活有点远的经济学原理，甚至有点艰深的硬知识，以一种深入浅出、贴近现实生活案例的方式传达出来，并借此引起普通人的共鸣。

如此一来，将新书发布会，变成了一场艺术叠加在生活之上的体验展，而生活半径之内的菜市场变成了一个生动的经济学教学课堂，引导人们换经济学的角度去思考习以为常的日常。

强烈的反差感成功的引起人们的注意，而在菜市场植入经济学内容，显然是更贴合“经济学就在你我身边”的主题，也令它的概念传播具备了更强的穿透力。

- 香港·本湾市场 -

港式主题超市型街市

本湾市场位于香港小西湾，于2015年8月完成翻新后，情景体验式的商品陈列及售卖方式，彻底颠覆传统农贸市场的设计，让来往的顾客都颇为惊诧。

👍 极致细节的场景体验

本湾市场的场景体验，有诸多做旧的本土历史元素，走在其中总会有一种老香港的独特韵味，给人身临其境的感觉。更难得的是市场有接地气的细节打造，水果区高处组合的是厨房用具，海鲜区域的高处组合的是世界名酒与各式酒杯，五彩的地砖考究的门把，盛放着的各种类型鲜花，让人心情愉悦。

👍 菜市场+餐厅+超市+创新社区业态

和荷兰的Markthal一样，本湾市场同样组合进了各种各样的接地气又高颜值的租户，杂志小店和爆品果汁店也被搬进本湾市场，全功能的维修店也能在本湾市场找到，将传统街市变成了超市型街市，可以看得出本湾市场花了很多的精力去打造现场体验，以此来真正打动消费者。

👍 情景式商品陈列

本湾市场的商品陈列自有风格，瓜果蔬菜陈列走心又让人食欲大增，清晰的价格标码，大大增加了消费者购买的效率。

👍 玩转新媒体及高科技互动

本湾市场有全港首创的“i-Chicken”服务，市民可通过屏幕现场选购活家禽，30分钟左右就会将选定的家禽屠宰好送到市场交给顾客。

而且本湾市场很早就开通了facebook进行新媒体推广，每周、每天的优惠折扣信息都痛过新媒体和商场布告栏进行宣传，还定期举办各种免费派发活动。

目前，本湾市场已经成为逆袭当地购物中心的存在，成为香港又一大独特景点，太多香港人从老远跑来一睹本湾市场真貌，甚至还有内地游客的身影...

- 日本·MUJI 市场 -

现代风小清新

3月20日，MUJI在日本大阪开了一家超级市场，号称全球最大的菜市场。这家秉持MUJI的极简美学理念打造的蔬果卖场，一经推出便在短短几天内火遍各大社交平台。

“和田地‘相连’的蔬果卖场”，是无印良品官网上对这个菜市场的定义。对于生活在城市的大多数人来说，田地、农场和渔场都是遥远的存在，许多人并不了解食物的生产者，也不了解出产这些食物的土地和海洋。

这个蔬果卖场，就是为了让我们更好地了解自己所吃的每一样蔬果。这根胡萝卜来自哪里？那个洋葱是谁用什么方法种的？每件商品都会附上生产者的心愿和应季吃法的标牌，通过对食物生产者和生产现场的介绍，让大家重新审视食物与我们人类的关系。

此外，店里也展出一些农耕时用的道具，希望更多激发人们对于生产者和生产现场的想象，并且结合自家产品打造场景。除了菜市场外，这家全新的旗舰店还为消费者呈现了一个“无印良品小屋”的实物模型，让大家真正体验到居住在无印良品小屋内的真正感受。

- 日本·筑地市场 -

融入当地文化内涵

筑地市场作为公营批发市场有着悠久的历史，从江户时代起就担负着东京地区食品流通的重任，是当今世界最大的鱼市和最繁忙的海鲜市场之一。

据统计，筑地市场每年产生近5万亿日元（约42亿美元）的交易额。除此之外，成千上万的游客到此观光旅游还带动了当地更多的服务业发展。

👍 规划布局设计合理

筑地市场占地约23万平方米，分为场外市场和场内市场两个部分。其中场内市场最为主要，占到总面积的80%，它的主题建筑为圆弧形，在这里售卖各种各样的货物，不仅有海鲜鱼类，还有其他各类加工食品。

场外市场则是分布着各类小型店铺，售卖的货品就更多样化了，包括海产品、蔬果、豆制品、啤酒、寿司等，还有各类周边产品。这里主要面向市民和游客，所以店铺混杂，满足各类需求，同时还设有休憩室等场所。

筑地市场的配套设施也相对完善，比如设置了24小时开放的停车场，自行车停车场，公共交通设施也十分便利。筑地市场内外的通道都较为狭窄但却被划分地井井有条。店铺装修虽不算精致但都有较为统一的风格样式，店铺招牌的设计也独具匠心。

👍 文化内涵的挖掘和提升

筑地市场能跻身于日本旅游景点之一，很大程度得益于对其自身文化内涵的挖掘和提升。

筑地市场的一大品牌是水产的交易活动，最有名的比如每天凌晨五点到六点左右进行的金枪鱼拍卖。拍卖会现场会有限定的名额开放给游客，但要抢到好的位置那就不得不通宵早起了，尽管如此还是吸引了大量游客慕名前往。每年新年期间筑地市场还会选出最好的一条金枪鱼拍卖。除此之外，市场还有其他产品比如水果、花卉等的拍卖活动。

筑地市场能在世界各地保持一定的曝光率很大原因也是关于筑地市场的各种影像作品不断产生。日本电视台NHK就制作了不少关于筑地市场的纪录片，还有关于它的书籍、以它取景的电影等文化作品不断产出。

- 荷兰·鹿特丹拱形大市场 -

承载城市精神的一站式生活体验

说到菜市场，就不得不提到这座花了16亿建成堪称艺术品的“菜市场”，作为全球颜值最高的“菜市场”，平均每年吸引800万游客前来参观。

市场上方的拱形由228个公寓单元组成，市场内可以容纳96个农产品销售台，20个酒类及其他物品零售台。市场下方的停车场共有四层，能提供1200个车位。

这座“菜市场”开创了“拱形市场＋公寓＋停车场＋艺术品”的先河，一面世就受到世界媒体和城市群众的瞩目，成为了鹿特丹享誉世界的新坐标。

👍 强大的城市功能：一站式生活

作为荷兰的第一室内市集和首座顶盖式食品市集住宅，鹿特丹市场是结合了居住和购物的新型城市建筑类型。这座占地95000平方米的市场将食物、人与人之间的交流活动联系了起来。来自世界各地的美食产品和当地的新鲜农业产品在拱形市场里汇聚，让人领略到舌尖上的世界风味和健康滋味。

👍 重要的城市转型：繁华交汇

鹿特丹市场就像一剂城市催化剂，带来了某种独有特性，让劳伦斯地区再次变得繁华热闹，为鹿特丹这座荷兰第二大城市带来巨大变化，为城市品牌和形象增添了光彩。该建筑已经成为了市内绝对的必看一景，鹿特丹市场开放第一周的参观人数就达到了一百万人次。国内外媒体上也发表了数以百计关于鹿特丹市场的积极评价。

鹿特丹拱形大市场将城市功能与艺术展现惊喜融合，真正实现了公共和持久的城市化建设。“菜市场”不再只是嘈杂喧闹的，它也可以拥有层次感、流通感、互动感和艺术感，这座地标性建筑处处流露着不可名状的诗意。

当菜市场摘下脏乱差的标签，融入艺术创意元素、符合目标用户定位的场景设计；设置多样互动性设施设备或艺术装置，丰富业态让功能配套更加齐全时，那么离成为旅游景点也不远了，而做好以上几点最重要的就是抓准年轻人的心理，以最高效、最低成本的方式让他们获得更好的体验。

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素材来源 | 网络

图源 | 网络

图文编辑 | 夏小吖

图文类型 | 创意项目

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